快手面包，面包
主料:高粉270克
辅料:盐3克,水175克,酵母3克,开水适量
快手面包，又叫5分钟面包。其制作方法简单，省略了繁琐的揉面过程。成品表皮酥脆，面包内部组织松软细腻，很适合烘焙新手的一款面包。面包放凉后会变硬，您可以把它切片，烤成酥脆的蒜香黄油面包片，很香，很好吃。
轻松八分钟做出快手面包早餐
快手面包的做法步骤
1.原料。
2.高粉250克，水，酵母，盐简单混合后放入冰箱发酵一晚。
3.发好的面团。
4.分成4份，揉成圆形。
5.把面包坯放入烤盘，筛入剩下的20克高粉。
6.烤箱下层放入一个倒有开水的烤盘，把放面包坯的烤盘放入烤箱上层，启动烤箱发酵功能，定时30分钟。
7.发酵好的面包，用快刀在面包表面切十字。
8.放入烤箱中层，烤箱预热220度，定时30分钟。
9.烤好的面包。
小贴士
面包表面切十字是为了面包在烤制过程中膨胀后成品更漂亮，但是我的刀不够快，没有把面包表皮彻底切开，所以效果欠佳。
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天气渐渐转热，在热又不是很热的时候，最适合做面包了。在众多面包之中，椰蓉面包是我最先学习制作的，同时也是家里人最爱吃的。想必大家对于面包都有个椰蓉情结。这里给出的方子面团软硬适中，便于整形。同时直接法也更适合新手操作。周末在家里，做这么一款小面包，一起喝个下午茶吧。
椰蓉甜面包的主料：高筋粉(175克)低筋粉(75克)酵母3克(3克)细砂糖(40克)盐(3克)全蛋液(25克)牛奶(135克)黄油(25克)
椰蓉甜面包的调料：黄油(25克)鸡蛋(25克)细砂糖(25克)椰蓉(50克)牛奶(10克)
做椰蓉甜面包所需厨具：电烤箱、面包机
椰蓉甜面包的做法步骤图
1、称重好面粉和酵母，将酵母在面粉中把个窝放好后盖上面粉;称重好除黄油外的其它料放入面包机;启动揉面程序;面团慢慢开始聚拢在一起。
2、15分钟后能扯出厚面片的时候放入黄油。
3、再启动一个揉面程序，约20分钟的时候就可以就会出现稍微有些薄和有些锯齿状的洞。如果是制作吐司，需要很薄的膜和光滑的圆洞。
4、放温暖湿润处发酵至2-3倍大小，用手按进去一个洞后不会回弹，发酵基本结束。
5、椰蓉馅配料：黄油25克，细砂糖25克，蛋黄25克，椰蓉50克，牛奶10克。制作方法：软化好的黄油加入细砂糖搅打至颜色变浅、体积变大;分次加入蛋液搅拌均匀;加入椰蓉后搅拌均匀;加入牛奶搅拌均匀，冷藏放置十分钟即可。分成均匀的大小6个，攒成团。
6、面团分成大小均匀的6个面团，滚圆后松弛10分钟，擀成面片后包入椰蓉馅，收口滚圆。
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面团配方改自[5分钟面包]的哈拉面团。此外还加了葡萄干
主料：普通面粉245G，温水105ML，鸡蛋1个，蜂蜜44G，干酵母3.5G，盐2.5G，黄油28G
辅料：葡萄干85G
【5分钟葡萄干面包】不需要揉面，普通面粉就能做的面包的做法步骤
1.黄油融化后降温至不烫手
2.加入打散的鸡蛋液搅匀
3.加入蜂蜜、盐和面粉，酵母放到温水中化开
4.加入酵母水，搅拌均匀
5.用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏一夜
(也可以直接进行第一次发酵，但是我觉得冷藏的起筋效果会好点吧)
6.第二天取出冷藏发酵至2倍大的面团，加入葡萄干拌匀
7.放入模具中，我用的是一个直径18.8cm的中空模(如果不是不粘模的话要抹油撒粉防粘)
8.放在室温下让面团回温1个半小时，此时发酵至模具8-9分满
9.送入预热好175℃的烤箱中下层烤40分钟即可黑葡萄干面包布丁的做法
快手面包怎么做？快手面包的12步做法
快手面包(超简单)
快手面包
主料：
高粉150g、奶粉15g、黄油15g、盐3g、干酵母3g、细砂糖30g、鸡蛋液7-8g、温水70ml、蛋水液(鸡蛋：水=1：1)适量
做法步骤：
1.将除了黄油以外的材料放一起，揉成快出膜的状态。也就是有一点膜，膜也会破的状态。放入软化的黄油。
2.揉出膜
3.准备发酵。
4.发酵至两倍大。
5.给面团排气，分成四份。揉圆。
6.取一块面团，压扁，从中间往下擀，再从中间往上擀，不要擀得太长。
7.翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧，并且注意将两端往中间收，成橄榄形。
8.放入温室里，进行第二次发酵。发酵至两倍大。
9.把鸡蛋液和水按1：1制成蛋水液。
10.在发酵好的面团上刷一层蛋水液。
11.烤箱预热180度烤约15分钟。
12.成橄榄形的做法
如何制作椰蓉王冠面包有图
椰蓉王冠面包怎么做好吃，椰蓉王冠面包的详细做法介绍
椰蓉馅：黄油40g，糖粉20g，蛋黄20g，奶粉2.5小勺，椰蓉70g面团料：高筋粉250g，细砂糖30g，干酵母3g，盐1/4小勺，奶粉25g，水155g，黄油20g
1、将除黄油外的面团料倒入面包桶，和面程序13分钟，搅拌成团，加入黄油，再次和面程序，20分钟，能拉出薄膜
2、放入碗中，28-30度，基础发酵60分钟，面团长大。切1/6，形成一大一小两个面团，分别滚圆，松弛10-15分钟。
3、制作椰蓉馅：将软化的黄油与糖粉一起倒入碗中，搅拌均匀，倒入蛋黄，拌匀。加入椰蓉和奶粉，拌匀，备用。
4、将松弛好的大面团擀成椭圆形，铺上5/6的椰蓉馅。两边向中间对折，捏紧接口。翻面，从中间切开，一端不切断。切口向上，拧成麻花。放入8寸圆模，沿壁周围成圆环。
5、如法将剩下的椰蓉馅包入小面团中，围成实心圆环，放入模具中央空白处。盖上保鲜膜，35度左右，发酵60分钟
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花环皇冠面包的超详细做法
低调美丽的皇冠花环面包
配料：(适合9到10寸的圆模)
高筋面粉500g、酵母5g、白糖3小勺、牛奶220ml、盐少许、鸡蛋2个小的、黄油40g、少许芝麻(另外我擅自用了200克全麦粉代替高粉,就是200克的麦粉加班加点300克的高粉)
皇冠花环面包的做法
1、先将牛奶加热到微热状态，加入少许糖，加入酵母，温暖处发酵10分钟。至表面泡沫明显(这个方法冬天发酵比较有效)。
2、将面粉，加入剩余的糖，加盐和鸡蛋。之后加入牛奶酵母液，面包机搅拌20分钟后，加入黄油，继续搅拌20分钟至扩展阶段。
3、盖保鲜膜，再盖湿毛巾，温暖处发酵1个小时，至两倍大,开始面包整型。
4、将面团分割出一份200g。剩余的面团分成8份，每份大约80多克。滚圆，松弛。
5、将9寸烤盘涂油，撒粉(最好撒粉，这样不沾)。中间放一小碗。
6、将200g的面团擀开成直径20到30cm的园。盖在小碗上。边缘留一部分需要让其他园面团压住。
7、将滚圆的小球依次摆放到小碗周围。
8、用到将盖碗的面皮割成8等分。
9、扒开后，搭到小球上面。
10、取出小碗。
11、盖保鲜膜(涂油的)上面毛巾，温暖处发酵1个小时。
12、发酵好后，表面涂蛋液。叶子部分用芝麻糊加少许蛋液调匀后，涂抹。原方估计是罂粟籽涂的。
13、烤箱预热200度，烤至面包上色后，转150度，大概25分钟即可。
出炉刷黄油，盖湿毛巾10分钟。
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主料:鸡蛋两个低粉70g白砂糖a30g白砂糖b15g
【手指饼】十分钟超简单无油鸡蛋饼干的做法步骤
1.鸡蛋黄加入白砂糖b，打散，搅拌均匀。
2.利用1/3原则向蛋清中加入白砂糖a，打到硬性泡发为止。
3.1/3蛋白糊加入蛋黄液中，搅拌均匀，不要朝同一方向搅拌，以免消泡。
4.再倒入剩下的蛋白中，搅匀，同样不要有规律地搅。
5.筛去低粉。搅拌。
6.烤箱175度预热，烤盘上刷油，用裱花袋挤上一个个长条状(形状自由发挥)，进烤箱中上层烤15分钟。出炉。
奶油卷面包的制作有图
简介
用面包机做面包果然很省事，以前揉面揉的手都痛死了，现在好了，真的是太喜欢了。今天的这款面包只要揉好面，做简单的造型，好吃又好看的面包就出来了。
用料：
面包粉245克，黄油18克，糖粉45克，全蛋液50克，盐2克，酵母3克，牛奶87克，温水30克，脱皮白芝麻少许
表面装饰：蛋液少许
简单奶油卷面包的做法步骤
牛奶和温水、鸡蛋一起放入面包桶内
1再放入面粉，然后在桶的一角放糖粉，另一角放盐，中间挖个小洞放酵母
2先用筷子稍微搅拌一下面包桶内的材料，搅拌到无干粉即可，将面包桶放入面包机内，选择一个和面程序(15分钟)，15分钟后，面团可以拉出粗糙的薄膜
3这时候放入提前切小块软化好的黄油，再选择一个和面程序
4面团揉到能拉出手套膜即可
5将揉好的面团取出，收圆放入一个大盆中，用保鲜膜包好放置发酵
6面团发酵至原来的2--2.5倍大，用手指沾面粉在面团上戳小洞，洞口不会很快回缩、不塌陷，这就表示面团发酵好了
7取出发酵好的面团，用手按压轻轻排气。然后分割成8份，每份约58克。分别滚圆、盖保鲜膜放置松弛15--20分钟
8取出松弛好的面团，用手搓成水滴形，像图中的样子
9接着用擀面杆擀开，擀的时候尽量按住下端的尖角，擀成上端宽，下端窄的形状
10然后卷起面团，从上面宽的一边开始卷，要卷紧一些，收口处压在下面
11分别卷好所有的面团，摆入铺有锡纸的烤盘内，放入烤箱，选择发酵功能，在烤箱最下层放上一盘热水
12面团二次发酵至原来体积的2倍大，把蛋液和水按照1:1的比例调匀，然后取出发酵好的面团，将蛋液均匀的刷在面包坯上，再撒上适量的白芝麻
13烤箱提前预热165度，烤盘放入烤箱中层上下火，最下层的烤网上放一杯热水。烘烤18--20分钟，烤到面包表面上色后要及时加盖锡纸以免上色过深或者烤焦了
14小贴士
1、这款面包用的糖很多，很容易上色，在烘烤的时候要注意观察，及时加盖锡纸，以免烤焦了。
2、烘烤的时候，在烤箱下层放一杯水，这样烤出的面包会很柔软。
3、因为面粉的吸水性不一样，不同的面粉用的液体的量不一样，要酌情增减液体的量，只要揉到面团可以张开手套膜即可。
4、面团放入烤盘的时候距离要拉的远一些，以免烘烤之后黏在一起。
5、烘烤的温度和时间根据自家烤箱的情况具体调整。
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