《全麦杏仁酥饼干》主料明细
全麦粉110g低筋面粉100g黄油70g杏仁粉30g杏仁片30g鸡蛋1个
《全麦杏仁酥饼干》调料明细
玉米油35g细砂糖65g泡打粉1g
《全麦杏仁酥饼干》做法步骤
1
室温软化的黄油,加入糖粉打至发白2
加入鸡蛋,搅拌至鸡蛋与黄油完全融合3
低筋面粉和泡打粉混合均匀,筛入打发的黄油中4
加入全麦面粉、杏仁粉、杏仁碎5
将以上原料揉和成团,用手指按面团感觉面团不粘手,也不干就合适了,6
把面团放入保鲜袋中用擀面杖擀成3-4毫米厚的面片编辑推荐
杏仁酥饼干怎么做?杏仁酥饼干的10步做法
主料:低筋面粉(100g)黄油(80g)杏仁粉(40g)泡打粉(1/4小勺)鸡蛋液(20g)
图解步骤:
1.黄油软化后搅至顺滑
2.加入糖粉里面搅拌到颜色变浅,体积变大
3.加入鸡蛋液里面再次搅匀
4.接着加入杏仁粉里面
5.再筛入低筋面粉里面
6.拌匀没有干粉即可
7.装进裱花器里面
8.挤出花纹
9.放入预热好的烤箱里面,200度,12分钟左右
10.烤到表面和四周变成金黄色,就可以了
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法式焦糖杏仁酥饼的自制方法
法式焦糖杏仁酥饼的做法是怎样
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法式焦糖杏仁酥饼,是由两部分组成哒,下层是酥酥的蛋黄饼底,上层是香甜的焦糖杏仁片,搭在一起很好吃!~~(by@嘉玲518)
主料:
饼底材料:黄油125克糖粉50克蛋黄2个低粉250克
焦糖杏仁材料:淡奶油50克细砂糖50克麦芽糖25克蜂蜜25克黄油50克杏仁片75克
做法步骤:
1.饼底做法:将室温软化的黄油放盆中用电动打蛋器打成乳霜状,加入糖粉,打至蓬松发白,分3到4次加入蛋黄,打发均匀。
2.加入过筛后的低粉,用刮刀切拌混合均匀,将拌好的面团用保鲜膜包好后用手压成模具大小的方形,放冰箱冷藏至少1小时。将冷藏过的面团用擀面棍擀平,薄厚一致,放入热油纸模具内,用叉子在底部戳洞,入冰箱冷藏20分钟。
3.COUSSE5(CO-5201)烤箱,上下火180度,时间设定20分钟,预热完成提示音响后放入中层。烘烤完成后取出放凉备用。
4.焦糖杏仁做法:将淡奶油倒入小锅里开小火,加入细砂糖,麦芽糖,蜂蜜和黄油后,边加热边搅拌混合,煮至115度后关火,加入杏仁片后用耐高温的刮刀搅拌混合。
5.将热焦糖杏仁倒在冷却后的酥饼上,用刮刀刮平,刮均匀,COUSSE5(CO-5201)烤箱,上下火180度,时间设定25分钟,预热完成提示音响后放入中层。酥饼出炉后,把酥饼从模具里取出放凉,趁焦糖还未完全变硬且表面不粘手时,切成自己喜欢的形状。
6.酥酥脆脆的非常好吃哦~
7.酥酥脆脆的非常好吃哦~
小贴士
1、烘烤的温度及时间仅供参与,请按实际情况适当调整,如上色过早盖锡纸。
蔓越莓杏仁酥饼#美的绅士烤箱#
《蔓越莓杏仁酥饼#美的绅士烤箱#》主料明细
蛋清50g低粉200g扁桃仁片70g蔓越莓干70g无铝泡打粉1/2勺黄油100g
《蔓越莓杏仁酥饼#美的绅士烤箱#》调料明细
玉米淀粉30g糖粉70g
《蔓越莓杏仁酥饼#美的绅士烤箱#》做法步骤
1
蔓越莓、扁桃仁放入料理机中打碎;2
低粉、玉米粉、糖粉、泡打粉混合过筛,加入黄油,用手揉搓成松散状;3
加入蛋白,以及打碎的蔓越莓杏仁,4
用手抓成均匀的面团5
将面团放在保鲜膜上,用擀面杖擀成片状,放入冰箱冷藏1-2小时;6
冷藏的面片取出,表面刷蛋白,用饼干模具切割造型,放入烤盘;7
烤箱预热150度,中层,15分钟左右;8
饼干底边略微上色,即可取出。9
10
全麦核桃酥饼
《全麦核桃酥饼》主料明细
无盐奶油100克全麦面粉90克即食燕麦片50克核桃仁50克小苏打粉1/8t白芝麻适量全蛋1个(约50克±)黄砂糖50克
《全麦核桃酥饼》调料明细
《全麦核桃酥饼》做法步骤
1
核桃拨碎,待用2
无盐奶油室温软化后,加黄砂糖用搅拌机搅打均匀。3
分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊状。4
分别加入全麦面粉、即食燕麦片、核桃仁和小苏打粉,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。5
用小汤匙取面糊约15克左右,直接放在烤盘上,饼在表面撒上适量的白芝麻。放入预热的烤箱,以170℃烘烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右。杏仁核桃全麦小饼干
《杏仁核桃全麦小饼干》主料明细
全麦面粉110克杏仁粉30克核桃碎30克鸡蛋1个黄油105克低筋面粉100克
《杏仁核桃全麦小饼干》调料明细
糖粉65克泡打粉1克
《杏仁核桃全麦小饼干》做法步骤
1
黄油放置室温软化。2
放入糖粉。3
顺着一个方向不停搅拌,直至打发成乳白色。4
打入一个鸡蛋,再顺着一个方向不停的搅拌,直至鸡蛋与黄油完全融合。5
筛入低筋面粉和泡打粉。6
把核桃仁用擀面杖擀碎。7
加入全麦面粉、杏仁粉、核桃碎。8
将以上原料活成面团,用手指按面团感觉面团不黏手,也不干就合适了。9
把面团放入保鲜袋中用擀面杖擀成3-4毫米厚的面片。10
用刀把面片切成小方块。11
将小方块一个一个的放到油布上。中间留点间距。烤箱预热,170度烤15分钟左右。杏仁奶酥饼干
《杏仁奶酥饼干》主料明细
低筋面粉100克杏仁碎40克干酪丝50克黄油100克蛋黄35克牛奶60ml蔓越莓干适量
《杏仁奶酥饼干》调料明细
糖粉70克香草精3滴
《杏仁奶酥饼干》做法步骤
1
准备材料。黄油室温软化。干酪擦成丝。2
黄油和糖粉放入搅拌盆里,搅拌均匀,至无颗粒、顺滑状。3
滴入香草精。4
加入蛋黄搅拌均匀至无颗粒。5
加入干酪丝。6
面粉过筛,加入黄油糊里。7
加入杏仁碎。8
用橡皮刮刀轻轻拌匀至面糊状。(如果觉得有点硬,拌不开,可以再加入一点点的牛奶。)9
将面糊装入裱花袋中,在烤盘里挤出造型,点缀上蔓越莓干。10
烤箱预热180度,烤盘放入烤箱。上层160度,下层150度,烤25分钟,至边缘变的金黄色即可。晾凉了再食用。11
12
13
奶香杏仁酥
《奶香杏仁酥》主料明细
无盐黄油100g低筋面粉120g全麦粉30g鸡蛋液(全)45g/1只全脂奶粉25g大杏仁40个起酥油适量
《奶香杏仁酥》调料明细
糖粉50g盐1/4茶勺
《奶香杏仁酥》做法步骤
1
黄油在室温下融化变软后加入糖粉揉匀,我是在手上套好保鲜袋这样比较干净;稍后将30g全蛋液分次加入,再用拌勺压制均匀2
加入低筋面粉,全麦粉,盐,奶粉后均匀搅拌,差不多后加入起酥油,最后搓成面团放进冰箱冷藏约1小时,如果速冻更快些,以拿出来觉得够硬为准。主要是为了之后分剂子不至于太粘手3
冻好的面团拿出揉成长条并均匀地分成圆形小剂子,平铺在垫了油纸的烤盘上,用手指轻压,然后刷上一层蛋液,放上杏仁,再刷蛋液,然后就可以开烤啦!烤箱160度预热10分钟,烘烤15分钟左右就好了4
最后把烤好的小饼放在吸油纸上,你会发现油分大大吸出,凉透后放进密封小罐储藏!快手简单杏仁酥
《快手简单杏仁酥》主料明细
黄油60鸡蛋2杏仁粉60低粉140
《快手简单杏仁酥》调料明细
糖60泡打粉1
《快手简单杏仁酥》做法步骤
1
软化黄油2
加2鸡蛋、糖搅拌均匀3
打均匀的4
加杏仁粉5
拌均匀6
筛入低粉7
用刮刀拌匀8
揉成很小小的小球9
烤箱170度,20分10
烤成11
晾凉即吃12
简单易做好吃感谢您的阅读,希望《全麦杏仁酥饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的全麦面包的做法烤箱专题!