农家巧克力腰果面包
巧克力，腰果面包
农家巧克力腰果面包，是在农家面包的基础上加入了巧克力和腰果。基础面团是一样的，辅料主要是为了增加风味，腰果和苦甜巧克力的组合，是爽脆干香和浓厚苦甜的组合，吃起来口感略厚重。如果为了口感更好更顺滑，吃的时候抹点奶油，不过热量就。。。
一般我吃的时候会搭一点奶酪的，热量低一点，味道也更香醇丰富些，软奶酪比硬质奶酪更合适。
农家面包基础面团表层外皮比较硬，因为不需要长时间的搅拌，面筋不会完全形成，面团的吸水性也不高，所以，根据膨胀程度不同，内里的形状也会有很大的不同。如果面筋强一点，那么膨胀就会大，口感就会轻盈一些，如果面筋弱一些，膨胀就会小，那么口感就会变得扎实一点。这个看操作手法和个人喜好啦
主料：
高筋面粉500g盐6g麦芽糖2g干酵母1g水400g左右(根据自家面粉调整)
辅料：
腰果100g(烤熟或者生的都行，我喜欢吃生腰果就没提前烤熟)巧克力豆(71%)100g(巧克力块切碎也可以的)
农家巧克力腰果面包的做法步骤：
1.所有材料混合，厨师机2档搅拌，完全混合即可。因为水分比例特别高，所以混合后是很稀黏的状态。
2.混入腰果和巧克力豆，再用厨师机2档搅拌均匀
3.沿着盆边，把刮板插入面团下面，向中央折叠，每折一下转一下盆，折叠4次正好一圈。盖上保鲜膜静置半小时，同样的操作再进行一遍
4.第一次发酵，大约3小时，室温就可以，大约26℃
5.案板上撒大量的手粉，把一发结束的面团转移到案板上。因为面团水分特别大，因此转移到案板上之后，面团表面有被撕扯的网络状组织。
6.面团略向四周扯平，然后左右各向中央折叠三分之一，上下再各折叠三分之一，然后翻面，静置15分钟(这里有个需要说明的地方，如果折叠的时候拉伸一下再折叠，就会增强面团的筋性，如果只是平常的折叠，就不会增加筋性，是否出筋的问题在开篇就提过，主要是硬度、风味和口感上的差别)
7.翻面之后再静置15分钟，然后把面团扯平，用割面刀分割成8份。每份都抻成长方形，再上下各三分之一向中间折。进行第二次发酵。记得面团表面盖保鲜膜。
8.面团二发结束后，撒上手粉，用刀斜向划一个割口。我忘记拍这步了，就用进烤箱后的照片替代吧。刀口要深一点才好。
9.烤箱250℃预热，面团入烤箱前后均喷蒸汽(带石子预热浇热水或者直接喷壶喷热水均可以制造蒸汽)，上火250℃，下火230℃，大约烤20分钟。
10.组织
11.成品
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农家面包怎么做好吃，农家面包的制作技巧
农家面包做法如下
天然酵母面包的制作--农家面包
圣诞节就快到了，想起去年的这个时候做了圣诞节的糖霜饼干、圣诞姜饼屋，还有泡芙圣诞树，可今年好像什么都没做呢。这几天都沉浸在面粉和酵母中，实在没有心思再想圣诞节了，这段时间决定死磕面包了!
利用了液种与天然酵母种制作的农家面包，口感非常独特，小麦的香味和天然酵母所特有的酸味很好的融合在一起。已经可以看到大大的气泡产生，可惜好像有点分布不太均匀，继续试验相信可以做出更漂亮的洞洞。
农家面包
液种：高筋面粉25克、法国面粉12克、水37克、干酵母1/8小匙
面团：法国面粉250克、天然酵母60克、盐5克、水150克、全部液种
农家面包做法
1、将液种部分的全部材料混合拌匀，室温发酵6小时后放入冰箱冷藏12个小时。
2、将全部材料混合揉匀，放入涂油的盆中，盖保鲜膜室温发酵30分钟。
蜜汁腰果小排包怎么做
原料：高筋面粉250g、牛奶140g、酵母两小匙、蜂蜜两大匙(面团中)、蜂蜜适量(外部装饰)、腰果适量。
制作过程：
1、低粉、牛奶、酵母、蜂蜜两大匙和成面团(我用的面包机)，置于温暖处密闭发酵到2.5倍大。
2、发酵好的面团切成8小段。
3、搓成长短适中(烤盘要留出地方进行二次发酵)的长条。
4、温暖处发酵到每只排包能够粘连起来就可以了。
5、腰果铺到面板上，用擀面杖用力碾压。
6、碾压后的腰果状如图示。
7、第一种处理方法：先在排包上刷上薄薄一层蜂蜜(如果蜂蜜很厚很稠不容易刷，可以先蘸起一点蜂蜜，然后轻轻沾水，这样会好刷多了)。
8、撒上碾好的腰果碎。
9、第二种处理方法：用刀沾水，在面团上轻轻划上一道斜口。
10、在凹口里面填上腰果碎，再淋上蜂蜜盖住。
11、烤箱上下火180℃，15分钟，烤至上色。
12、出炉~
巧克力面包怎么做
主料：高筋粉185克，可可粉15克，黄油25克，黑巧克力45克，鸡蛋25克，细砂糖25克，水90克，盐1/4小勺，干酵母1+1/4小勺，黑巧克力45克，黄油25克
制作步骤：
准备面团料
黄油和巧克力切小块，隔水加热融化，搅拌均匀
离火，加入鸡蛋，搅拌均匀
可可粉和高筋粉混合过筛
加入糖，盐，酵母，水
倒入巧克力混合液
手工搅拌成絮状
改用搅拌机搅拌
拉出薄膜
放入大碗，盖上保鲜膜放在温暖出发酵
长至2倍大
取出排气，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟
准备巧克力夹心料
巧克力，黄油切小块，隔水加热至融化
搅拌均匀，离火，冷却至室温
将松弛好的面团擀成椭圆形
抹上巧克力酱
卷起
收口向下，将两端掖好
摆入烤盘，进行第二次发酵
长至2倍大，表面刷蛋液
放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右
出炉，冷却后食用
怎么做花生腰果饼干好吃
如何在家制作花生腰果饼干，花生腰果饼干的7步做法
辅料：盐适量，糖适量，蜂蜜
花生腰果饼干的做法步骤
1.将花生用搅拌机打成酱(可用花生酱代替)
2.放入鸡蛋黄3个盐糖蜂蜜搅拌
3.分三次倒入打至泡状的蛋清
4.放入面粉揉至光滑面团
5.用模具压成饼干雏形
6.撒上腰果碎!刷上蛋液!入烤箱上下火150度!10分钟!(依据个人烤箱而定金黄就可)
7.好了金黄色的花生饼干就好了
巧克力全坚果面包怎么做(杏仁，核桃，腰果，碧根果，花生)
巧克力全坚果(杏仁，核桃，腰果，碧根果，花生)面包
巧克力全坚果面包
美帝友人特别喜欢重油重糖的烘焙，随便加一点酸奶或者蔓越莓什么的他们都嫌太健康了......这真是无奈，只好尝试这种重油重糖的坚果面包，想要减肥的童鞋们慎入：)
主料：
中筋面粉250g可可粉20g混合坚果仁30g黄油20g白砂糖40g水120g
辅料：
酵母3g
做法步骤：
1.先来张全家福。请大家忽略那个乱入的鸡蛋，这个配方不需要鸡蛋的...
2.各种坚果捣碎。捣碎的程度就要看大家的口味了，我个人喜欢吃面包的时候配合一点细微的坚果口感，因此没有把果仁压得太细碎。
3.混合水，面粉，可可粉，酵母以及白砂糖。
4.面团揉均匀，这时候比较粘手是正常的，千万不要一味加面粉，不然到时候成品过干，酵母也不好发挥活性。
5.加入融化好的黄油，慢慢揉匀。黄油不好揉匀，请务必耐心。
6.手工或者机器揉至扩展阶段
7.加入坚果碎并且揉匀
8.常规步骤：放入烤箱分两次发酵，现在是夏天，所以分别发酵1小时和40分钟足矣。把面团分成5个(或者按你的喜好分成任意等份)，整型成橄榄状，切花纹，撒上面粉。
9.烤箱温度180度，时间设定25分钟。
10.刚出炉，趁热试吃了一个，味道甚好
11.成品图1
12.成品图2
小贴士：
夏天发酵注意温度过高，建议用微波炉放热水的方法，会比较安全。烤箱发酵请注意放置的热水温度。
腰果童趣饼干怎么做？腰果童趣饼干的12步做法
主料：低筋面粉(130克)腰果(50克)鸡蛋(1个)白巧克力(30克)黄油(60克)绵白糖(60克)
做法步骤：
1.黄油软化，加绵白糖打至发白
2.分2次加入鸡蛋液，再次打发均匀
3.筛入低粉，轻轻的拌匀成松散状
4.把腰果用刀剁碎(也可以料理机打)
5.过筛到面团中，轻轻拌匀，然后放冰箱冷藏室30分钟左右
6.拿出冷藏变硬的面团，用擀面杖擀成薄厚均匀的面片，然后用模具刻出饼干坯
7.所有的面刻完之后均匀的摆放到烤盘上，中间留点空隙
8.烤盘放进烤箱，上火180，下火170，烤15分钟左右(视自家的烤箱脾性而定)
9.烤好的饼干取出后放烤架上晾凉
10.白巧克力切碎，装入裱花袋，隔热水融化，然后用牙签在裱花带的尖部戳个小洞
11.用融化的巧克力在饼干上画上喜欢的花纹
12.画好花纹的饼干摊开放着，直至表面的巧克力凝固
小编推荐：熟腰果的介绍
养颜红豆面包怎么做图解
养颜红豆面包的详细图文做法
红豆养颜面包
总重500克，每个60克，可做9个。
材料配方：高筋面粉250克、砂糖35克、盐3克、酵母2克、抹茶粉5克、汤种50克、蜂蜜20克、水120克、黄油25克
内馅：红豆200克
红豆养颜面包的做法
1.将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至面团拉开光滑面膜，以温度30℃发酵40分钟。
2.发酵好将面团杆开，放入红豆，将面团对折。
3.切成60克一条。
4.扭成花纹状，绕城圆圈形。
5.以温度30℃，发酵60分钟。
肉松杏仁片面包怎么做图解
材料：高筋面粉300克、白砂糖50克、鸡蛋1个(约50克)、清水120克、奶粉15克、酵母4克、盐3克、黄油30克。
做法：
1、将所有材料(除黄油外)放入面包桶，开启揉面程序15分钟。
2、揉至扩展程度，加入软化的黄油。
3、揉至出手套膜。
4、盖上保鲜膜发酵。
5、发至两倍大。
6、取出压扁排气。
7、然后滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
8、将面团擀成大面片。
9、铺上肉松。
10、然后卷起，把收口捏紧向下。
11、再切成10小块面团。(10小块觉得有点小了，8块比较合适)
12、放入面包纸托里，放温暖的地方发酵。
13、发酵至两倍大。
14、然后刷上鸡蛋液。
15、再撒上杏仁片。
16、放预热烤箱180度中层上下火15分钟。
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