怎么做腰果饼干好吃?学做腰果饼干需要哪些食材?为您提供腰果饼干的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腰果饼干!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
腰果饼干的简介:
上次做的磨牙棒有不少朋友留言,看了我还蛮感动的。我现在还处于菜鸟级别,只是对做饭烘焙很有兴趣,希望自己可以进步一点,多多发有分量的菜,对我来说是个不小的挑战,加油哦。这次的饼干方子来自君之博客,放了打碎的腰果,不是我骚包实在是宝宝吃不起来腰果啊,这是没办法的办法啦。
腰果饼干的食材:
主料:腰果60g
辅料:油适量低粉适量白糖适量
腰果饼干的做法图解步骤:
1.腰果准备好
2.打成粉备用
3.鸡蛋打开备用
4.加油拌匀
5.加白糖拌匀
6.加腰果粉拌匀
7.加低粉拌匀
8.揉成面团
9.擀开
10.压出你喜欢的形状
11.我用牙签点了眼睛和嘴,可以随便发挥
12.排入烤盘,180度15分钟
小贴士:
我这是做给宝宝吃的里面油放的比较少,喜欢酥的朋友可以用黄油做。
编辑推荐
怎么做花生腰果饼干好吃
如何在家制作花生腰果饼干,花生腰果饼干的7步做法
辅料:盐适量,糖适量,蜂蜜
花生腰果饼干的做法步骤
1.将花生用搅拌机打成酱(可用花生酱代替)
2.放入鸡蛋黄3个盐糖蜂蜜搅拌
3.分三次倒入打至泡状的蛋清
4.放入面粉揉至光滑面团
5.用模具压成饼干雏形
6.撒上腰果碎!刷上蛋液!入烤箱上下火150度!10分钟!(依据个人烤箱而定金黄就可)
7.好了金黄色的花生饼干就好了
蜜汁腰果小排包怎么做
原料:高筋面粉250g、牛奶140g、酵母两小匙、蜂蜜两大匙(面团中)、蜂蜜适量(外部装饰)、腰果适量。
制作过程:
1、低粉、牛奶、酵母、蜂蜜两大匙和成面团(我用的面包机),置于温暖处密闭发酵到2.5倍大。
2、发酵好的面团切成8小段。
3、搓成长短适中(烤盘要留出地方进行二次发酵)的长条。
4、温暖处发酵到每只排包能够粘连起来就可以了。
5、腰果铺到面板上,用擀面杖用力碾压。
6、碾压后的腰果状如图示。
7、第一种处理方法:先在排包上刷上薄薄一层蜂蜜(如果蜂蜜很厚很稠不容易刷,可以先蘸起一点蜂蜜,然后轻轻沾水,这样会好刷多了)。
8、撒上碾好的腰果碎。
9、第二种处理方法:用刀沾水,在面团上轻轻划上一道斜口。
10、在凹口里面填上腰果碎,再淋上蜂蜜盖住。
11、烤箱上下火180℃,15分钟,烤至上色。
12、出炉~
农家巧克力腰果面包怎么做图解
农家巧克力腰果面包
巧克力,腰果面包
农家巧克力腰果面包,是在农家面包的基础上加入了巧克力和腰果。基础面团是一样的,辅料主要是为了增加风味,腰果和苦甜巧克力的组合,是爽脆干香和浓厚苦甜的组合,吃起来口感略厚重。如果为了口感更好更顺滑,吃的时候抹点奶油,不过热量就。。。
一般我吃的时候会搭一点奶酪的,热量低一点,味道也更香醇丰富些,软奶酪比硬质奶酪更合适。
农家面包基础面团表层外皮比较硬,因为不需要长时间的搅拌,面筋不会完全形成,面团的吸水性也不高,所以,根据膨胀程度不同,内里的形状也会有很大的不同。如果面筋强一点,那么膨胀就会大,口感就会轻盈一些,如果面筋弱一些,膨胀就会小,那么口感就会变得扎实一点。这个看操作手法和个人喜好啦
主料:
高筋面粉500g盐6g麦芽糖2g干酵母1g水400g左右(根据自家面粉调整)
辅料:
腰果100g(烤熟或者生的都行,我喜欢吃生腰果就没提前烤熟)巧克力豆(71%)100g(巧克力块切碎也可以的)
农家巧克力腰果面包的做法步骤:
1.所有材料混合,厨师机2档搅拌,完全混合即可。因为水分比例特别高,所以混合后是很稀黏的状态。
2.混入腰果和巧克力豆,再用厨师机2档搅拌均匀
3.沿着盆边,把刮板插入面团下面,向中央折叠,每折一下转一下盆,折叠4次正好一圈。盖上保鲜膜静置半小时,同样的操作再进行一遍
4.第一次发酵,大约3小时,室温就可以,大约26℃
5.案板上撒大量的手粉,把一发结束的面团转移到案板上。因为面团水分特别大,因此转移到案板上之后,面团表面有被撕扯的网络状组织。
6.面团略向四周扯平,然后左右各向中央折叠三分之一,上下再各折叠三分之一,然后翻面,静置15分钟(这里有个需要说明的地方,如果折叠的时候拉伸一下再折叠,就会增强面团的筋性,如果只是平常的折叠,就不会增加筋性,是否出筋的问题在开篇就提过,主要是硬度、风味和口感上的差别)
7.翻面之后再静置15分钟,然后把面团扯平,用割面刀分割成8份。每份都抻成长方形,再上下各三分之一向中间折。进行第二次发酵。记得面团表面盖保鲜膜。
8.面团二发结束后,撒上手粉,用刀斜向划一个割口。我忘记拍这步了,就用进烤箱后的照片替代吧。刀口要深一点才好。
9.烤箱250℃预热,面团入烤箱前后均喷蒸汽(带石子预热浇热水或者直接喷壶喷热水均可以制造蒸汽),上火250℃,下火230℃,大约烤20分钟。
10.组织
11.成品
红糖腰果核桃饼干怎么做好吃
小编为你介绍红糖腰果核桃饼干怎么做好吃
主料:黄油80克,蛋液20克,红糖60克,低筋面粉150克,核桃60克,腰果20克
制作步骤:
1、核桃与腰果稍微切碎,放入烤箱直接用170度烘烤3分钟左右,表面变色。
2、结块的红糖,用料理机打成粉末状。
3、黄油软化、打发后,加入红糖打发。
4、加入蛋液打发。
5、筛入低粉拌匀。
6、面糊用保鲜膜裹好,放入饼干模里整形,然后放冰箱冷冻半小时。
7、将饼干切片,摆至不粘烤盘上,170度烤15分钟。
8、凉后用保鲜盒密封保存。
腰果饼干
《腰果饼干》主料明细
黄油45g全蛋液2大勺低粉75g腰果40g
《腰果饼干》调料明细
糖粉35g
《腰果饼干》做法步骤
1
黄油软化+糖粉,打发体积膨松,颜色变浅2
一次加入一大勺鸡蛋液,继续搅拌均匀,3
加入压碎的腰果,混合均匀4
低粉过筛5
用橡皮刮刀压拌均匀6
用勺子取适量放到烤盘上,不要用手弄,非常粘的7
入预热好的烤箱180度,烤大概20分钟腰果拿铁曲奇怎么做?腰果拿铁曲奇的8步做法
主料:低筋面粉195g蛋黄3个黄油80g细砂糖70g奶粉12g速溶咖啡粉1g腰果50g
做法步骤:
1.室温软化的黄油与细砂糖混合打至发白
2.分3次加入蛋黄拌匀
3.筛入低筋面粉拌匀
4.速溶咖啡粉加入3滴水融化,加入面团
5.加入切碎的腰果,揉成长方条
6.放入冰箱冷冻半小时
7.取出冻硬的面团切片
8.上火170度瞎火150度烤15分钟
小编推荐:盘点腰果的功效与作用
蛋黄饼干怎么做
主料:鸡蛋黄3个低筋面粉90克
调料:食盐少许白砂糖50克香草精少许
蛋黄饼干的做法
把所有的蛋放入盆中打散,倒入细砂糖和盐用打蛋器打发至颜色变浅,浓稠状态(打蛋器提起的时候蛋液缓缓流下的那种感觉,滴下的蛋液上不会马上消失的那种状态)
加入少许香草精打匀,低筋粉过筛倒入蛋液中用刮刀拌匀备用
取一个裱花袋和圆形的裱花嘴,装入适量饼干糊,烤盘垫油布或是油纸,把饼干糊垂直的挤在烤盘上,每个饼干的间隔差不多2CM左右,烤盘挤满后,提起震出空气,烤箱提起预热,温度为150度,烤盘放入中层,时间约20-25分钟出炉
烹饪小技巧
1、此款饼干也可以用170度的高温烤,时间适当的缩短。俺试过高温烤,感觉出来的口感没有低温好。
2、烤盘上用油布和油纸按自家方便的来放,如果是油纸的话,烤的时间可以再缩短一点点,饼干上色后基本差不多可以出炉。
3、烤箱的温度和时间尽量自己去掌握,俺写的只能是做参考。
蛋白饼干怎么做
主料:黄油50克,糖粉50克,蛋白25克,低筋粉60克,玉米淀粉20克,香草粉1/2小勺,泡打粉1/4小勺
制作步骤:
准备材料
黄油软化,加入糖粉和香草粉
用刮刀拌匀
再用打蛋器打发
分次加入蛋白搅打
最后成为均匀的奶油糊状
低筋粉,泡打粉,玉米淀粉混合,筛入糊中
拌匀
装入裱花袋
在烤盘上挤成圆圈状
放入烤箱,中层,上下火170度,烤15-20分钟,熄火,继续焖5分钟
表面金黄,出炉
小编推荐:高蛋白饼干营养成分
感谢您的阅读,希望《腰果饼干怎么做》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的怎么做蛋糕的做法大全专题!