《海盐可可大饼干》主料明细
低粉200g66%巧克力50g速溶咖啡粉4g泡打粉（可不加）2g小苏打（可不加）1g常温水50ml左右
《海盐可可大饼干》调料明细
红糖50g玉米油60g海盐2g
《海盐可可大饼干》做法步骤
1
所有粉类大集合。我用的是耐高温的可可豆，没有的话可以直接用平时吃的巧克力，最好用66%以上的黑巧克力切成小块，吃起来可给力了。2
淘散它，让粉粉类之间充满空气。3
倒入玉米油。我一直用植物油的方子比较简单。4
用手掌搓散它。5
然后加入水。6
撒入海盐。我用的这个海盐用盖子可以研磨碎，颗粒大小还不错。不会太细和普通的盐一样也不会太粗吃不粗来...7
差不多呈这种大颗粒状就可以了。美式曲奇看起来总是比较手工外加很豪迈的样子，这样做出来有裂纹感。8
像这样压成一块块。9
放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤完后继续在烤箱里焖5分钟。10
吃光光。11
我的心情漫画。12
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东北老式发面大饼干
1.将除面粉外的所有原料混合，搅拌均匀。
2.筛入粉类。
3.翻拌成团。
4.擀成长方形。
5.切成方块。
6.刷一层蛋液。
7.放入烤箱，180度，烤至金黄。
8.取出后晾凉，保存在保鲜盒里，回软后更好吃。
黑巧海盐杏仁小饼干
《黑巧海盐杏仁小饼干》主料明细
面粉1cup杏仁粉¾cup无盐黄油4OZ柠檬皮屑1个filling：黄金糖浆2tsp苦甜巧克力4oz切碎无盐黄油（巧克力酱用）2tbsp
《黑巧海盐杏仁小饼干》调料明细
香草精1tsp糖粉¼cup海盐适量
《黑巧海盐杏仁小饼干》做法步骤
1
烤箱预热190C。烤盘铺上油纸。2
在小碗中混合面粉和杏仁粉。3
在另一个小碗中混合糖和柠檬皮屑，静置直到香味混合。4
将软化的黄油和上一部的糖用打蛋器中速打发，大约3分钟，中间停1-2次用橡皮刮刀将碗边上的黄油刮一下。老式大饼干怎么做好吃
简介
现在糕点繁多，我却越来越想念小时候糕点，想念那老味道。老式饼干、老式面包、老式蛋糕等都是我的最爱，去超市每每买上一包，总是吃不够。怀孕后，外面买的糕点各种添加剂，也不敢总吃，于是从爱吃的老式饼干下手，上网查找资料并加以改良，总结做出了这款老少皆宜的老式大饼干，味道虽然跟老味道有些差别，但吃着软软的，当早餐或零食，绝对营养好吃又健康。
用料
普通面粉280g,鸡蛋2个,白糖70g,玉米油70g,酵母2g,无铝泡打粉2.5g
老式大饼干的做法
鸡蛋打散(留点烤前刷饼干表面用)，倒入玉米油、白糖、少许用温水化开的酵母搅拌均匀
最后把面粉跟无铝泡打粉混合倒入，用刮刀翻拌成面团，然后再用手翻揉几下，使之材料更加融合均匀，成品面团很柔软。
把面团直接放无油纸或锡纸上压擀成0.3-0.4cm左右的面皮，我用的是32升烤箱，正好是一盘的量，切成块，最后表面刷蛋液。上火150，下火150，中层，20分钟左右，烤至表面金黄色就行，喜欢干爽些就关火后用余温烘烤会儿，但要时刻注意表面色度，别过火了。
出炉后稍晾一会，趁温热时用切刀给分开，要不掉渣多，晾凉。
装盒。
小贴士
1、我用的是农家鸡蛋，跟外面大小差不多，量多量少就饼干柔软度。2、糖放的是减量的，主要老人跟孩子吃，做出来不甜，再减估计成馒头味了。3、泡打粉网上有方子是用6g，经过试验，2.5g足够了，虽然无铝的，但吃多也不好啊。
杏仁可可饼干
《杏仁可可饼干》主料明细
黄油80g低筋面粉95g蛋液20g杏仁片30g
《杏仁可可饼干》调料明细
玉米淀粉20g可可粉10g糖粉70g香草精数滴
《杏仁可可饼干》做法步骤
1
黄油软化后加糖粉拌至颜色发白状态。2
加入蛋液混合均匀，再加入杏仁片和过筛的粉类。3
拌匀后整形成条状包上保鲜膜放冰箱冷冻一小时以上。4
切片入预热好的烤箱150度烤10-12分钟即可。5
取出摊凉再吃，酥酥脆脆的，香甜可口。腰果可可饼干
《腰果可可饼干》主料明细
低粉75克黄油50克蛋液23克腰果适量
《腰果可可饼干》调料明细
白糖25克泡打粉8分之1小勺可可粉4克
《腰果可可饼干》做法步骤
1
黄油室温融化，加白糖打至发白。2
分3次加蛋液打匀。3
筛入低粉、可可粉、泡打粉。4
拌匀。5
分成15克一个的小饼干。6
腰果切粒。7
按在饼干上。8
烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。9
烤好的饼干晾凉后密封保存。10
香浓美味的腰果可可饼干。巧克力可可饼干
《巧克力可可饼干》主料明细
黄油70g低筋面粉180g鸡蛋一个德芙黑巧克力30g
《巧克力可可饼干》调料明细
可可粉适量我用了4g细砂糖40g
《巧克力可可饼干》做法步骤
1
准备好材料，黄油要软化好2
鸡蛋打散，加入到黄油里边，细砂糖也一起加进去，然后用筷子搅拌，有黄油成块也没关系，不用完全融合3
巧克力隔水融化4
加入到黄油里，搅拌，可可粉也加进去。出现块状也不用担心5
筛入面粉6
用手搅拌均匀，这个时候前面的黄油块就可以捏均匀了7
成为一个没有干粉没有一颗一颗的光滑面团8
要做到放下之后没有面团黏在手上才行9
这时候可以预热烤箱了，165度。然后在桌上铺一张保鲜袋10
把面团放上去，然后用擀面杖压平11
大概4-5mm厚度12
用你喜欢的模具印出饼团13
这个方子大概是可以做两盘，也就是30块饼干14
放进烤箱里边，上下火，165度，15分钟15
出炉啦！满厨房都是浓浓的巧克力味16
放到烤架上摊凉，千万不能心急，要慢慢来，不然饼干会裂开17
~~蓝莓可可饼干
《蓝莓可可饼干》主料明细
低筋面粉150g黄油100g蓝莓干60g鸡蛋1个
《蓝莓可可饼干》调料明细
糖粉50g可可粉30g盐少许
《蓝莓可可饼干》做法步骤
1
软化好的黄油中加入糖粉拌匀。2
加入蓝莓干、搅拌好的鸡蛋液。3
筛入低粉、可可粉，加入少许盐。拌匀。4
搅拌成面团，搓成圆柱长条，放入冰箱冷冻半小时。5
切成薄片，放入铺好锡纸的烤盘。6
预热后，150度烤10分钟，然后取出翻面再烤5分钟。注意观察。别烤糊了。7
出炉，晾凉放入密封盒保存。迷你可可饼干
1.准备好材料，黄油常温融化，放细砂糖混合融化后放蛋黄搅拌均匀，再放奶粉(或杏仁粉)低粉和可可粉一起混合，揉成光滑面团。
2.将面团擀成薄片，用模具刻出一个个圆形饼干胚。我这个是直径3厘米的模
3.烤盘铺油纸，将饼干胚摆放好。
4.烤箱140度预热，烤个八九分钟就可以了，因为我这个饼干很薄，很容易就烤好
5.准备闪粉，银光闪闪啊
6.准备驴模!我是打印了四个圈儿，剪刀咔嚓了个形状
7.找个图对比着，哈哈
8.用干净细毛笔开始刷粉儿
9.刷完了集体亮相!喜欢不?吃个奢华小饼干，爽歪歪叻
10.喜欢不？
11.吃个奢华小饼干，爽歪歪叻
感谢您的阅读，希望《海盐可可大饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！