坚果全麦欧包的制作方法
最近喜欢上了做欧包，因为它比普通的面包要健康，油和糖都少了很多，口感很劲道，对于我这样平时爱吃面包的人来说更加合适。今天的坚果全麦欧包是参考了爱和自由大师的一款软欧包的方子做的，方子有所改动。
坚果全麦欧包食材包含以下：
原料：高筋粉200克、全麦粉70克、糖25克、盐5克、酵母3克、水175克、黄油15克、葡萄干50克、核桃仁和瓜子仁共50克(熟的)
坚果全麦欧包的做法的图文做法
1、将除黄油、葡萄干、坚果以外的原料放入面包机启动和面程序15分钟后加入黄油，再次启动一个和面程序15分钟至扩展阶段;
2、将坚果、葡萄干(洗净泡几分钟后挤去水份)放入面包机中和面团一起揉匀即可;
3、盖上面包机盖子进行第一次发酵;
4、发酵完成后取出面团放在案板上揉面排出气体后将面团分成2份;
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蔓越莓，坚果，软欧包
当下，软欧包风靡已有些时日。软欧面包是源自欧洲、适合东方口味的面包。最大的特点是营养、好吃、低糖、低油。既有欧洲面包的营养、健康的食材，又有东方面包的湿软Q弹的口感。软欧中基本会添加果干和坚果丰富口味，如蔓越莓、葡萄干、核桃仁，赋予面包醇香的风味和酸甜适度的口感，美味又营养
主料：
面包粉350g全麦粉150g干酵母5g砂糖50g盐6.5g水350g有盐黄油40g蔓越莓干100克核桃仁、榛子仁100克糖渍橙皮适量表面装饰面包粉适量(份量外)
蔓越莓坚果软欧包的做法步骤：
1.除黄油及果干、坚果、橙皮外的材料混合，面包机一个和面程序。坚果稍切碎备用;
2.加入有盐黄油，启动第二次和面程序，在程序即将结束前3分钟，暂停和面，取出少许面团，能拉出大片膜状时，加入蔓越莓干和坚果碎，稍揉，混合即可，进行一次发酵;
3.面团发酵2倍大时，取出排气，分割4份，滚圆，松弛10分钟;
4.取一个剂子，擀成圆片，翻面，向内折成三角形，捏紧收口，收口朝下，进行二次发酵(也可按自己喜欢的形状造型);
5.二发至2倍大时，表面刷水，筛上面包粉，割口(这步忘拍照啦~)，放入预热好的烤箱，上下火180-30分钟;出炉放烤架上冷却。
小贴士：
1.因个人喜欢欧包这种耐嚼的口感，蔓越莓及坚果并没有切太碎，不喜欢大颗粒的可切得碎些;
2.原方中的坚果是熟核桃仁，我用的是生的，核桃仁不够的情况下添加了榛子仁，比例为3:1，并不影响口感;
3.原方的橙皮屑为一个量的鲜橙皮，我用糖渍橙皮丝替代;
4.原方使用的是无盐黄油，相应盐的用量为8克;
5.烤箱温度请依自家烤箱温度调整。
全麦蜂蜜小餐包怎么做好吃
小编教你全麦蜂蜜小餐包怎么做好吃
主料：高筋面粉300g，牛奶190g，酵母3g，全麦面包粉100g，盐3g，蜂蜜30g，鸡蛋1个，酵母1g，黄油10g
步骤：
1.把主料揉成团后放入冰箱冷藏17小时，取出后撕成小块，放入全麦面包粉
2.放蛋液，对角放盐、蜂蜜，中间放酵母和面20分钟
3.放入黄油再和面20分钟
4.进行发酵两倍大
5.发好的面团排气后分成20份，醒15分钟
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全麦香橙软欧的制作方法如下
主料:全麦粉70g,高粉180g,黄油10,盐3,酵母3,细砂糖20,鸡蛋55,牛奶130,香橙酱适量
全麦粉的功效与作用
抗忧郁、防便秘。
全麦香橙软欧【女王厨房】的做法步骤
1.所有材料混合成光滑面团黄油最后加因为有全麦粉比例比较大所以不会出很薄的膜室温发酵至两倍大
2.排气后擀开
3.抹上适量的香橙酱
4.卷起整形接口朝上
肉桂全麦面包怎么做好吃
小编为你分享肉桂全麦面包怎么做好吃带图解
高筋面粉250g盐3g干酵母3g水150g橄榄油15g全麦粉250g干酵母2g水190g老面200g
做法
1.全麦老面原料：全麦粉250克，干酵母1.5克，水190克
老面材料混合在冰箱发酵15小时后可用，老面和面团材料混合，揉至扩展。
2.老面200克，高筋面粉250克、盐3克、干酵母3克，水150克、橄榄油15克混匀，揉至面团光滑，有弹性
3.继续揉至面团面筋有良好的延展性。
4.发至原来的近2.5倍大。
5.将发酵好的面团排掉空气，滚圆，松弛15分钟。
6.面团均分2份
全麦高纤软欧包怎么做
#美的绅士烤箱#全麦高纤软欧包
全麦，高纤，软欧包
主料：
全麦粉330g、老面200g、细砂糖16g、酵母2g、水210g、盐3g、黄油10g
做法步骤：
1.除黄油外所有材料放入面包机桶，选择和面程序。
2.第一次和面结束后，加入室温软化的黄油再来一次和面程序。然后在室温28度的状态下进行第一次发酵，时长60分钟。
3.发酵完成后进行分割，借助厨房称分为三等份并稍做整理，盖上保鲜膜松弛30分钟。
4.用手整形，整理成你想要的样子。也可以做成夹馅面包。
5.放入烤箱发酵，35度，60分钟。
6.醒发好之后撒粉，然后就可以割包了，我的刀片没找到，就省略了割包，大家不要学我，不要省略。然后送入预热好的烤箱，200度，20分钟。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士：
啰嗦几句：1、老面的制作方法：水190g、干酵母1.5g、高筋粉250g，先用水把酵母溶解，溶解后加入面粉搅拌成团即可，然后密封放入冰箱冷藏低温发酵16个小时即可使用。
2、面包添加老面是为了减少商业酵母的使用，而且老面会增加面包的麦香味，延长面包的保质期。
天然酵母全麦欧包怎么做？全麦欧包的6步做法
性感小裂口-天然酵母全麦欧包
天然酵母，全麦欧包
主料：
中种-高筋面粉125g、中种-水100g、中种-天然酵母25g、主面团-全麦粉75g、主面团-高筋面粉40g、主面团-小麦胚芽10g、主面团-盐4g、主面团-天然酵母50g主面团-水60g
性感小裂口-天然酵母全麦欧包的做法步骤：
1.将中种材料混合至无干粉,密封,在24度左右的环境中发酵16小时.我用的是自制柠檬天然酵母,在35度以下的环境中发酵比较缓慢.
2.将发酵好的中种和主面团材料全部混合在一起,揉至面团很好地扩展
3.放进容器中密封发酵,在35度左右的环境中发酵1小时左右至面团两倍大.
4.发酵好的面团用手轻拍排气,整成圆形,捏紧收口,藤篮内部筛上干粉,面团收口朝上放置,盖上保鲜膜和湿布继续发酵50分钟左右,我用的石板烤,需要在面包入炉前1小时左右预热放入石板的烤箱:温度调至最高温,让石板热透.
5.面团发酵好后,倒扣在油纸上,用双面刀片割十字口,连油纸一同送入烤箱的石板上
6.将烤箱温度调整到220度,烤35分钟左右
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食材：面包粉250g，全麦面包粉50g，鸡蛋1个，黑芝麻20g，橄榄油25g，盐1g，糖20g，发酵粉3g，清水150g
步骤：
1.准备好食材
2.黑芝麻用搅拌器搅成芝麻粉待用.
3.把水.鸡蛋，糖，盐，橄榄油放入面包桶.
4.再放入全麦面包粉，面包粉，发酵粉，
5.把面包桶放入面包机，用筷子搅拌一下。
6.插上电源，
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主料：高筋面粉200g，带麸皮全麦面粉80g，鸡蛋1个，糖15g，盐4g，酵母粉5g，牛奶120g，淡奶油40ml，黄油20g，装饰杂粒适量
步骤：
1.将面粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶、淡奶油一起加入到面包机中，启动和面程序，定时20分钟
2.我喜欢在面粉渐渐成团的时候再加入发酵粉
3.待20分钟结束后此时加入黄油
4.启动面包机的一键功能，我用了菜单中的法式面包模式(因为这个相对时间稍长一点)
5.发酵开始后取出面团(不要停止面包机的程序哦)此时可以看到面团已经可以拉出很薄的薄膜了呢
双皮奶的做法大全油焖大虾的做法大全可乐鸡的做法大全感谢您的阅读，希望《坚果全麦欧包怎么做好吃》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的怎么做简单的蛋糕做法专题！