《家常烤饼干（无黄油）》主料明细
普通面粉适量鸡蛋一个或两个芝士片一片
《家常烤饼干（无黄油）》调料明细
玉米淀粉适量白砂糖三大勺植物油小半碗蜂蜜一勺
《家常烤饼干（无黄油）》做法步骤
1
由于我是做好了才觉得上传的，所以后续补上的图。就家里的植物油倒这种和面盆的一盆底就好，然后加入白砂糖、半勺玉米淀粉和蜂蜜一直搅拌，要搅拌很长时间，虽然糖不容易化，但是能搅拌的差不多2
加入一个或两个鸡蛋搅拌，搅拌时间长点，搅拌成一体就行了3
然后加入面粉和玉米淀粉（玉米淀粉是白色的，不是玉米面），比例是1：1。搅拌，然后看到差不多了就用手揉，能揉成面团就好了，有些油油的。4
放入冰箱一小时。5
取出后揉成小小的面团，然后按压成小饼状，是这样的。编辑推荐
烤箱怎么烤饼干好吃，各种家常烤饼干的做法
分享3种用烤箱做饼干的制作方法与技巧
一、巧克力豆饼干-小烤箱
白砂糖60g，低筋面粉230g
无铝泡打粉2g，全蛋1颗
无塩奶油130g
水滴巧克力豆适量
1.食材备妥如右图..全蛋打散,低筋面粉及泡打粉过筛备用..(无塩奶油自冷藏取出可先按微波解冻30秒,较好打散).
2.取一容器先将无塩奶油打散,加入白砂糖.3.打匀后再将全蛋分两次加入打散..(这里的步骤我都使用电动打蛋器)
4.将过筛的低筋面粉及泡打粉加入做法2以塑胶刮刀拌匀成面团..5.将面团分成四等份,每一等份再揉成6颗小圆球.6.把小圆球沾上水滴巧克力后压扁放到烤盘上..
7.移至小烤箱,调上下火后烤7分钟,再转成下火烤8分钟.8.最后转上火烤3分钟..9.即可将饼干取出,继续烤下一盘..
10.晚上烤完放到隔天,正好可以当小人们的午后小点心~^^~
二、搞怪万圣节]断指饼干(小烤箱版)
圣节要到了，我家也来应景一下吧
材料：无盐奶油50g,细砂糖40g,全蛋液30g
杏仁粉50g,低筋面粉100g,可可粉10g,红色色膏适量
杏仁片适量
做法
1、无盐奶油放置室温回软,手指可以压出印子的程度就好;
2、将无盐奶油和细砂糖搅拌均匀，全蛋液分4-5次加入并确实搅拌均匀;
3、加入杏仁粉混合均匀，面粉过筛加入混合成团状。将粉团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时;
4、将粉团分成好几小块，大小的话看个人是想做大手指还是小手指;
5、先将小粉团搓成长条状，并将其中一端压凹插入杏仁片;
6、再将形状整成手指状，关节处可以用叉子画上几条纹路增加逼真感;
7、将红色色膏随意涂抹在饼干上;
8、放入烤箱烤大约15-20分钟饼干变硬即可。
三、如何用烤箱烤饼干
材料：黄油、鸡蛋、低筋面粉、糖粉、细砂糖
做法：
1、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑;
2、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路;
3、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状;
4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法(从底部往上捞起)搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋;
5、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上;
6、烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可(具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节，烤的时候尽量不要走开，多观察上色情况)。
温馨提示
1、黄油要充分软化再打发，要不然会造成面糊偏硬，比较难挤。但也要注意黄油不要打发过了，打发到顺滑无颗粒的羽毛状即可，如果黄油打发过了，可能会导致烘烤的时候花纹消失。
2、糖粉是保持曲奇花纹的一大功臣，而细砂糖可以使得曲奇更加酥化，这就是又加糖粉又加细砂糖的原因。
3、鸡蛋如果放入了冰箱，最好是恢复到室温再使用。鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次，否则会出现蛋油分离。
4、因为曲奇的烘烤时间比较短，所以容易烤糊，建议在旁边看着。
以上是(meichubang.com)分享3种如何用烤箱烤饼干烤箱做曲奇饼干的方法
【无黄油无糖】燕麦坚果饼干
《【无黄油无糖】燕麦坚果饼干》主料明细
全蛋液22g木糖醇30g低筋面粉70g熟燕麦片40g脱脂奶粉15g腰果10g核桃10g花生碎10g
《【无黄油无糖】燕麦坚果饼干》调料明细
玉米油60g
《【无黄油无糖】燕麦坚果饼干》做法步骤
1
鸡蛋，玉米油，木糖醇搅拌均匀，（这步忘记拍照了），加入低筋粉和脱脂奶粉，再加入燕麦2
腰果与核桃用擀面杖擀碎3
所有材料加入，开始搅拌吧4
搅拌完成5
烤盘铺油纸或锡纸，将面糊用手团成团（此时烤箱预热，180度）6
放烤盘上压扁7
依次压好剩下全部面糊，放进预热好的烤箱中，10分钟，我放在上层，不喜欢火大的可以放中层8
香喷喷出炉啦！放凉后就开吃吧！根本停不下来～无黄油奶香饼干
《无黄油奶香饼干》主料明细
低筋面粉130g淡奶油30g蛋黄可不要1个
《无黄油奶香饼干》调料明细
植物油60g白砂糖40g香草精3滴
《无黄油奶香饼干》做法步骤
1
砂糖倒入植物油搅匀，蛋黄打散用刮刀分几次加入植物油混合物，拌匀。2
淡奶油打到稍发，不用太久，只要流动稍微稠一点就行。3
植物油混合物里分两次筛入面粉，第一次筛入拌匀放入奶油，拌匀筛入剩下面粉，拌匀无黄油电饼铛小饼干
《无黄油电饼铛小饼干》主料明细
面粉125g三个蛋黄水
《无黄油电饼铛小饼干》调料明细
玉米淀粉125g糖油
《无黄油电饼铛小饼干》做法步骤
1
煮熟三个鸡蛋，取出蛋黄！2
将蛋黄压碎。3
将面粉，淀粉1:1的比例混合在一起，加入蛋黄！搅拌一起！4
加入俩勺糖，这里爱吃甜的可以多放，不爱吃的，可以少放！5
再放入黑芝麻，我用的小粒的黑芝麻，为了口感更加香甜！6
和面了！我用的是橄榄油，这个可以用别的油，我为了给孩子吃，所以用了点好的油！7
多放些油，可以做出来更加酥脆！应该油与水的比例1:1，自己可以调节！8
和好，放入冰箱冷藏30分钟！9
时间到了，拿出来。开始做了，拿面团，搓成小挤子！10
放在电饼铛上，的小挤子！11
可以用叉子压一下花！12
一边烤3分钟就可以，然后反面！尽量薄些，这样脆！我做的有些厚开始！13
好啦！做好了凉凉装入盒中，不然容易绵！奶酪饼干（无黄油版）
《奶酪饼干（无黄油版）》主料明细
低筋面粉140g鸡蛋1个奶酪3片奶粉15g
《奶酪饼干（无黄油版）》调料明细
玉米油70g糖粉50g
《奶酪饼干（无黄油版）》做法步骤
1
玉米油稍稍加热，温温的就好，奶酪片撕小片进微波炉中火打一分钟熔化，鸡蛋打散备用2
糖粉和油搅打均匀3
加入奶酪搅打至粘稠，分两次加入蛋液4
搅打两分钟至颜色发白5
此时加入面粉和奶粉拌匀形成光滑的面团（最好用上下翻拌的手法）6
将面团分成20--22个小剂子，揉圆摆入铺好油纸的烤盘（今天才分了18个，太大了点，烤出的饼干有点厚）记得要留出间距7
用餐叉在每个小圆子上横竖压两下形成格子图案8
烤箱预热5分钟，175度12分钟9
因各家烤箱温度不同，最后两分钟要观察一下，避免烤焦10
酥酥脆脆的奶酪饼干就做好了，里面是这样嘀奶酪饼干【无黄油版】
《奶酪饼干【无黄油版】》主料明细
奶油奶酪250g鸡蛋1个砂糖/糖霜60g低筋面粉250g白醋/柠檬汁适量
《奶酪饼干【无黄油版】》调料明细
《奶酪饼干【无黄油版】》做法步骤
1
250G奶油奶酪室温软化打发2
打发到起花纹的程度分次加入砂糖鸡蛋3
筛入面粉揉成均匀的面团备用4
切成大的长条形状用吸管扎孔5
切成三角状即可6
烤箱上下火5分钟翻面3分钟即可～无黄油版奶酪饼干
《无黄油版奶酪饼干》主料明细
低筋面粉300g不拉丝奶酪250g蛋黄2个
《无黄油版奶酪饼干》调料明细
细砂糖90
《无黄油版奶酪饼干》做法步骤
1
准备材料2
砂糖与奶酪芝士搅拌3
细砂糖奶油搅拌后加入蛋黄，再搅拌均匀4
加入低筋面粉5
揉成面团6
用面棒展压面团成硬币厚度，印出自己喜欢的形状7
烘烤前在饼干上划2刀，烤箱预热170度，上火170下火160上下交换烘烤各15分钟，成型，每个烤箱不一样，根据各自烤箱来调温度与时间无黄油健康早餐饼干 圣诞糖霜饼干
《无黄油健康早餐饼干圣诞糖霜饼干》主料明细
饼干部分：低筋面粉150g奶粉20g全蛋液60g糖霜：鸡蛋白15g约一个蛋白糖分100g柠檬汁两滴
《无黄油健康早餐饼干圣诞糖霜饼干》调料明细
玉米油50g糖粉40g玉米淀粉少量食用色素少量
《无黄油健康早餐饼干圣诞糖霜饼干》做法步骤
1
没想过发做法一开始制作就没拍照。望谅解。2
饼干部分：1、鸡蛋加糖粉打匀（无需打发）2、玉米油倒入蛋液中，继续搅拌均匀。3、将低粉筛入蛋液中，加入奶粉和淀粉。搅拌成絮状，和成面团。3
4、将面团擀成约0.3mm面片。用饼干模切出形状。（觉得面软不好切模可放入冰箱冷藏一会）5、烤箱中层，上下火，170度，15分钟左右烤至表面上色。4
糖霜：1、蛋白加两滴柠檬汁打发。2、糖粉分三次加入蛋白，每次要打发至糖粉充分均匀融合。3、划线糖霜稠一些要达到提起落下后不容易消失痕迹，添色就要稀一点容易消痕。4、分装几个容器中，加入需要的颜色色素。5、分别放入裱花袋中，待饼干晾凉了开始作画吧！感谢您的阅读，希望《家常烤饼干（无黄油）》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的面包的做法无黄油专题！