食材明细
主料蛋白10个蛋黄10个牛奶2/3杯低筋面粉2杯（过筛）鲜奶油2杯（500ML）水果适量
辅料糖2/3杯4大勺1杯醋几滴玉米油2/3杯粉红食用色素2滴
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
圣诞蛋糕的做法步骤
1
把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。2
把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，颜色有点发白。3
倒入过筛的低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。4
取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。5
再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）6
倒入10寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。7
放入预热了320F/160C度烤箱,烤60分钟。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整），取出倒扣放凉，就可以脱模了。8
看看蛋糕体，很高呢。9
蛋糕用面包刀片成2片。10
鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路,但还可以缓慢流动。11
取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和火龙果丁。12
放上另一片蛋糕片，倒入奶油。13
用抹刀尽量抹平。（我的水平依然没有进步。）用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。14
剩余的奶油滴2滴粉红食用色素，打至硬性。15
装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可。16
忘记留一点白的奶油做圣诞老人了，只好用粉红色啦。