食材明细
主料蛋白10个糖1杯醋几滴蛋黄10个牛奶2/3杯玉米油2/3杯低筋面粉2杯鲜奶油1盒水果适量粉红食用色素2滴
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
感恩节的蛋糕的做法步骤
1
把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。2
把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，颜色有点发白。3
倒入过筛的低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。4
取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。5
再倒入剩余的2/3蛋白糊里。6
快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）。7
倒入10寸和6寸的活底模里，用力震几下，震出大气泡。8
放入预热了320F/160C度烤箱,烤1个小时。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整），取出倒扣放凉，就可以脱模了。（6寸的我在45分钟的时候就拿出来了）。9
蛋糕用面包刀片成2片.10
鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路，但还可以缓慢流动。11
取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和黄桃丁。12
在水果上面再涂一层薄薄的奶油。13
放上另一片蛋糕片，在蛋糕的中央抹一点奶油，上一片6寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上水果丁。14
盖上另一片6寸的蛋糕片。15
倒入奶油抹平，用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。16
剩余的奶油滴2滴粉红食用色素，打至硬性。17
装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可。