食材明细
主料低筋粉60克鸡蛋1个细砂糖45克泡打粉2克
辅料橙皮1/2个黄油50克橙汁15克
甜味口味烤工艺廿分钟耗时简单难度
香橙玛德琳的做法步骤
1
准备所有的材料。2
取半个橙皮泡成丁,不要取白色的部分。将刨成丁的橙皮先用糖腌制1小时。3
鸡蛋与糖渍橙皮及橙汁用手动打蛋器搅拌均匀。4
筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。5
把黄油放锅中用小火熬煮至发出榛果的香气,滤去浮沫待稍温倒入混合的面糊搅拌均匀。6
倒入裱花袋放入冰箱冷藏1个小时。7
模具里涂上一层黄油撒面粉,倒去多余的面粉进行防粘处理,取出面糊装入裱花袋,取出蛋糕糊,回温至有一定的流动性后,挤入模具。8
烤箱预热180度,上下火中层烤13-15分钟便可。9
出炉后趁热脱模冷却。10
我是等不及先咬上那么一口。