食材明细
材料A高筋面粉375克牛奶203克全蛋液38克酵母粉5克盐5克白糖60克黄油38克
材料B可可粉15克水15克
奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
可可双色面包的做法步骤
1
将材料A除黄油外，按照先液体后粉类秩序放入面包桶内2
选择菜单10的和面程序，和面10分钟；和至面团表面光滑，加入黄油；继续选择菜单10的和面程序，时间调整为20分钟，和面至可拉出大片结实的薄膜的阶段3
把材料B中的可可粉与水混合4
面团按照6：4分成2份，混合好的可可加入到小份的面团中揉匀5
将两份面团放到面包机内，用保鲜膜隔离开6
发酵至两倍大7
发酵结束后，将面团取出排气，将两份面团各分割成3份，滚圆后放在案板上，盖保鲜膜松弛15分钟8
松弛后的面团擀成椭圆形9
翻面，将两种面团叠放在一起，压薄底边10
自上而下卷起来11
三条全部完成，搓长后排在一起12
将三条面团，一头捏紧如图编成辫子13
尾端也捏紧14
首尾相接，放入面包机桶内15
选择菜单14发酵程序16
继续二次发酵到8-9分满17
选择菜单19烘烤程序，时间40分钟，进行烘烤18
烘烤结束，将面包取出，放在烤网上晾晾即可19
面包切片，松软绵绵口感的面包全部完成~~20
成品