《杂粮热狗》主料明细
高筋面粉300g杂粮粉50g酵母6g清水180g左右黄油20g荷美尔热狗肠适量色拉酱1小支
《杂粮热狗》调料明细
盐3g糖25g
《杂粮热狗》做法步骤
1
把配方主料里除黄油和盐之外的所有东西放面包机里搅打2
面和成团时加入黄油，继续打20分钟再加入盐最后搅打5分钟3
醒发至两倍大，用手指粘些干粉戳洞不回缩就发好了!4
面团排气，分割成60克的小面团，搓圆按扁用撖面杖撖开卷起5Hp299.com
卷成梭子形6
烤箱设置在醒发档，呈形后的面团放烤盘里入烤箱进行第二次醒发，烤箱里放一杯热水。发好的面团体积有原来的2倍大，如图7
把香肠轻轻压进面团里，色拉醤煎个小口子在面团表面裱挤均匀8
烤箱上下火180度烤约15分钟出炉