《肉松热狗》主料明细
高筋面粉140g水80g黄油15g活性干酵母2g奶粉5g全蛋液（面团用）10g全蛋液（刷表层）适量肉松适量火腿肠5根
《肉松热狗》调料明细
细砂糖20g盐1g沙拉酱适量
《肉松热狗》做法步骤
1
基础材料2hp299.coM
将主料全部混合3
揉至能拉出薄膜的扩展阶段（首次使用台式打蛋器的和面团功能，好用极了）4
面团盖上湿布，烤箱发酵（CKTF-32G没有发酵功能，自行将上下火调至30度，30分钟左右）5
把发酵好的面团均分5份，逐一排气6
取一面团擀至长舌状，放上火腿肠，包裹成圆筒状7
如图所示，用剪刀在面团上倾斜剪短火腿肠（面团一侧不要剪断）8
逐一造型（把面团向两边翻开摆好），室温下发酵至两倍大（或烤箱发酵）；初次造型有点儿丑，随后会调整9
发酵好的面团表面涂一层全蛋液，放入预热好的180度烤箱，上下火180度烤15分钟（CKTF-32G烤箱，若剩余三分钟左右上色未达满意，将上火调至200度继续）10
出炉11
装饰，大功告成