《奶香椰蓉面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#》主料明细
面包主体高粉250g蛋+牛奶165g黄油24g砂糖20g酵母4g椰蓉馅料黄油30g鸡蛋液30g砂糖20g装饰鸡蛋液适量水适量
《奶香椰蓉面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#》调料明细
盐2g椰蓉50g蜂蜜适量
《奶香椰蓉面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#》做法步骤
1
蛋和牛奶盐铺底2
放入高粉最上面酵母和糖3
和面团后装保鲜袋冷藏20min后取出。再加入软化黄油和面4
揉出手套膜室温发酵至2倍大5
椰蓉+软化黄油和糖搅拌均匀用手动打蛋器6
分多次加入蛋液搅拌均匀待用7
面团排气8
平均分6分盖保鲜膜松弛15min9
取一份包入馅料10
包口朝下擀成长条11
用利刀平均划5刀12
双手朝不同方向扭油条式慢慢拉长13
碱水面包式打结室温发酵至两倍大刷蛋液+蜂蜜+水混合液。14
上下火170度20min