一道非常非常有口感的小面包，每一口都是浓浓的核桃香味，细细品味，会让人越吃越爱。
这道面包，糖很少，油很少，并非甜面包那种柔软香甜的感觉，可是营养、质朴，拥有自己独特的风味。
喜欢这样的小面包吗？试试吧！
【核桃面包】（参考分量：6个）
配料：高筋面粉200克，水125克，细砂糖5克，盐3克，橄榄油5克，干酵母3克，核桃仁60克。
烘焙：烤箱中层，上下火200℃，12分钟左右
制作过程：
1、将熟核桃仁均匀分成两份。一份切碎成小块，另一份放入君焙破壁机的干磨杯，搅打几秒钟，使它成为粗粗的粉状（普通食品料理机也可以，要注意，不要打太久，打到图片里这种粗粗的粉末状即可）。
★核桃仁如果是生的，需要先处理一下。将核桃仁放入预热好170℃的烤箱中层，烤几分钟，烤出香味。
2、接下来就是揉面了。跟平时揉面一样，是个力气活儿。将高筋面粉、水、细砂糖、盐、干酵母、核桃粗粉、橄榄油一起揉成面团，一直揉到扩展阶段（可以抻出薄膜）。将切碎的核桃加入面团中，揉匀即可。将面团放在碗里，盖上保鲜膜，室温发酵40分钟到1个小时，直到变成2-2.5倍大（根据室温不同发酵时间也不同）。
★如果你有君焙厨师机，直接2档揉15分钟左右即可。如果还没出膜，换成4档继续快速揉2-3分钟，直到出膜。
★这次揉面没有将油后加入，因为这个配方的油分量很少，对出膜的影响不是那么大，所以一起加入会更方便。
3、发酵好的面团，用手掌压出气体，将面团分成6份，揉圆，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。
4、台面上撒薄粉，取一个小面团放在台面上，用手掌压扁，然后用擀面杖擀开呈椭圆形。
5、将擀开的椭圆形面团由上至下卷起来，边卷边将两边往中间收，一直卷到底，将收口捏紧，成为中间大两头小的橄榄形。
6、将整形好的橄榄形面团摆在烤盘上，进行最后发酵。（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，参考发酵时间40分钟）。发酵至2倍大，放入预热好上下火200℃的烤箱，烤12分钟左右，至表面金黄色即可出炉。请根据实际情况调整烘烤实际。
★入烤箱前，可以用薄而锋利的刀片（割包刀，没有的话可以用单片的刮胡刀片）在面团表面斜着划三道刀口作为装饰。
Tips：
1、这款核桃面包的核桃粉分成了两半，一半打成粗粉状，一半切碎。粗粉状核桃先和面粉一起揉成面团，面团揉好后再加入切碎的另一半核桃。这样烤出来的面包，每一口都是核桃的香味，非常好吃哦。
2、将核桃打成粉的时候，略微打几下，呈粗粉状即可，不要打得太过，否则会出油。
3、这款面包非常适合作为小餐包来食用，如果你想制作简单的一餐，烤一份鸡翅，几个核桃面包，就是美味的一顿了。早上，一杯牛奶一个核桃面包，十分营养，能让你一天都充满活力。
4、橄榄油可以换成黄油或普通植物油。但使用橄榄油的话，橄榄油的味道会让面包更具有健康的风味。
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核桃面包
做蛋糕剩了一点鲜奶油，就用来做了面包，非常柔软好吃呢，奶香味很浓。
核桃面包的主料：
无核桃面包的调料：
无做核桃面包所需厨具：
电烤箱、面包机核桃面包的做法步骤
1、把葡萄干和核桃混合备用。
2、把所有材料放入面包机.按揉面程序揉至完成状态，在最后10分钟放入葡萄干和核桃，揉匀。
3、发酵至2倍大。
4、把面团拿出来按压排气，分成16份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、把其中的8份再次滚圆，放入8寸的蛋糕模里。
6、剩余的8份分别擀成小长形，边缘稍压薄。
7、卷成橄榄形，接口捏紧。
8、烤箱预热约28C-30C度左右，放入1碗开水，把面包放入二次发酵。
9、二次发酵至2倍大。
10、把面包拿出，烤箱预热350F/180C度。蛋糕模的面包刷上鸡蛋液，撒上南瓜子和芝麻。
11、橄榄形的面包刷上鸡蛋液，用利刀在中间划一刀，挤上美奶滋（蛋黄酱）。
12、放入预热好的烤箱。
13、烤20分钟，拿出橄榄形面包。
14、蛋糕模面包继续烤10分钟即可。
15、奶香味加上核桃香味，很好吃呢。
小窍门：1.面包放凉后，要立即放入保鲜袋密封保存。
低糖核桃面包
材料
高筋粉200g（金像B），核桃仁60g，细砂糖10g，盐3g，酵母4g，水134g+5ml
做法
1.烤箱预热170度，放入核桃仁烤5-10分钟，烤香后分成两份，一份压碎些，一份粗粗切几刀
2.除大粒核桃外的其他材料一起揉至扩展，最后加入大粒核桃揉匀，放在温暖的地方发酵至两倍大
3.排气后分成9份，滚圆，中间发酵15分钟
4.再次排气后整形，最后发酵40分钟，表面喷水，预热好的烤箱190度15分钟烘焙网
印花核桃面包
朴实的外表，柔软的内心，没有惊艳的味道，但是口齿留香，耐人回味，红糖核桃面包就是这样一款小面包，每一口都是浓浓的核桃香味，再加上可爱的印花，真是让人越吃越爱！
印花核桃面包的主料：
高筋面粉(200克)牛奶(95克)鸡蛋(30克)红糖(10克)盐(3克)橄榄油(10克)酵母(3克)核桃仁(60克)印花核桃面包的调料：
无做印花核桃面包所需厨具：
电烤箱印花核桃面包的做法步骤
1、将核桃仁放入预热好180℃的烤箱中层，烤8分钟，烤至金黄色，冷却后，均匀分成两份。一份切碎成小块，另一份放入料理机研磨成粗粉状。
2、将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、红糖、盐、酵母、核桃粗粉一起揉成面团
3、加入橄榄油揉到扩展阶段。
4、将切碎的核桃加入面团中，室温发酵至2.5倍大
5、发酵好的面团，用手掌压出气体，将面团分成6份，揉圆，盖上保鲜膜中间醒发15分钟
6、将面团整成圆形和橄榄形。
7、将整形好的橄榄形面团摆在烤盘上，进行最后发酵。发酵至2倍大以后，用印花模具隔开筛上面粉，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
山药核桃面包
山药核桃面包的做法
1.新鲜的山药洗净去皮
2.切成小块 加入凉白开一起放料理机打成泥
3.用山药泥代替平时做面包的所有液体来和面
4.顺序按山药泥 橄榄油 糖盐对角放 面粉 酵母依次放入面包机 启动和面程序
5.和成一个光滑的面团就可以了，不用出膜
6.发酵至2.5倍大
7.超级软，稍微用一些干粉 分成四份，排气滚圆 不用松弛 因为太软了
8.再擀成牛舌状，把大枣和核桃铺在中间
9.从下往上卷起
10.你已经收口，变成椭圆状 咋有点像土豆呢¯\_(ツ)_/¯
11.再做两个从侧面卷起的，纺锤状
12.放入烤箱发酵，不用放热水，就是让表皮变干一些，用刀割出自己喜欢的花纹
13.筛上干粉，放入预热好的烤箱180度15分钟
14.发的超级好 面粉超级香 用的俄罗斯面粉 超级好吃 面包超级松软 呃……是不是有广告嫌疑了
15.美美哒来一张
核桃丹麦面包
简介
成品：10个丹麦面包基础面糰做法可以查询本站食谱-丹麦面包基础面糰
材料
丹麦面包基础面糰1份，枫糖100公克，碎核桃100公克，葡萄干50公克
做法
1.将已桿成大约0.4公分厚度剩下多余的的丹麦面皮，松弛约15分钟后，用刀子切碎成为小块的块状小面皮。
2.在马芬杯模型中先舖上一层块状小面皮后，用刷子刷上一层枫糖再洒上碎核桃、葡萄干，重复同样的动作舖到约7分满为止。
3.放在室温中等待其发酵到和马芬杯模型一样高之后，放入烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤约25分钟即完成。
摩卡核桃面包
简介
美好一天从吃著刚出炉还温热的手感面包中开始,浓浓的咖啡香,酥脆核桃,柔软中带点Q劲的面包,Whatawonderfulday!虽然说是1小时20分钟的超快速面包行程但新变频手揉功能让面包质感一点都不马虎,面包既绵密又富有弹性.
材料
制面包机1台即溶咖啡粉2大匙可可粉1大匙高筋面粉500g奶油45g砂糖45g核桃80g酵母粉2又3/4杯盐2小匙鸡蛋1颗温牛奶300ml
做法
1
在面包容器内安装面包用叶片
2用温牛奶(35度-40度)溶解酵母粉
3将面包容器中放入高筋面粉,砂糖,奶油,即溶咖啡粉,可可粉,盐,核桃和打散的蛋液最后在其周围放步骤1溶解的酵母液体,再将面包容器装回面包机,放入,选择下品项13再按下开始键
41小时20分后充满咖啡香的活力面包就出炉了
5热呼呼的面包要戴手套小心拿出,烤出来颜色非常漂亮,咖啡香气好诱人啊!要忍住马上吃的冲动,放凉才能切啦!
6浓浓的咖啡可可香,酥脆的核桃,柔软带有Q劲的面包再泡上一杯咖啡,最适合当作美好的一天的开始
7成品
牛奶核桃面包
材料
1.面包原料：
高粉200克，糖20克，盐2克
蛋25克，酵母3克，奶粉10克
汤种50克，牛奶130克，玉米油15克
2.馅料：
核桃仁40克
沙拉酱适量
做法
1、将面包原料除油外全部混合揉至光滑，加油继续边揉边摔至能拉出薄膜，放温暖处发酵2.5倍大，排气分割成四份盖保鲜膜松驰15分钟。
2、擀成椭圆形翻面后压薄底边，先抹一层沙拉酱，再撒上核桃仁碎（核桃仁先放微波炉高火叮两分钟后切碎），自上而下卷成橄榄形.排入烤盘放温暖湿润处发酵。
3、发酵结束表面刷蛋液，用剪刀倾斜剪5个刀囗，放入预热好180度烤箱，中层20分钟即可。
核桃花面包
材料
中种面糰：310公克，高筋面粉508公克 ，新鲜酵母19公克 ，主面糰：120公克 ，水78公克 ，细砂糖35公克 ，盐6公克 ，橄榄油51公克 ，核桃72公克，内馅：400公克，装饰：适量
做法
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面糰材料（除橄榄油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌，成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
4.将作法3的面糰分割成每个55公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10分钟。
5.将作法4松弛好的面糰压成圆形，将20公克麻糬包入面糰中间，并且把口封紧。
6.将作法5放入发酵箱以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀至一倍大。
7.将作法6贴上核桃点缀后放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约16分钟即可。
做面包方法很多，由编辑撰写的《独具风味核桃面包，每口都有核桃香》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问核桃面包的做法专题！感谢您的阅读！