《史多仑——经典圣诞传统面包#九阳烘焙剧场#》主料明细
馅料：葡萄干200克大杏仁50克糖渍柠檬皮50克甜山杏仁10克核桃50克朗姆酒60克主面团：面粉420克黄油160克牛奶80克鸡蛋30克干酵母14克香草糖粉150克融化黄油50克
《史多仑——经典圣诞传统面包#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖60克
《史多仑——经典圣诞传统面包#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
备料：将大杏仁跟甜杏仁，核桃切碎，2
倒入朗姆酒，拌匀浸泡至少12小时。3
将面粉倒入盆中，中间挖个洞，洞中加入温牛奶（30度左右），酵母，和一小勺糖，拨入少许面粉，混合。4
放在温暖处发酵至原来的两倍大。5
加入黄油，剩下的糖揉成光滑面团，温暖处（30C左右）发酵25分钟。6
加入浸泡好的馅料揉均匀，加盖发酵15分钟。7
分割成2到4份，滚圆。8
将面团压扁，从1/3擀开，9
在面团的另2/3的中间用筷子压出凹槽。10
把擀开的一边折叠到上方，边缘插入凹槽。（简单些直接擀成圆形再对折，上面比下面短一公分也可以）11
整形后的样子。整理形后不需再次发酵。hP299.cOm12
烤箱预热180度，烤25分钟左右，如果分成两个烤35分钟左右。至表面金黄。13
烤好后趁热分次涂抹50克融化的黄油，沟莰里多涂一点。14
撒上香草糖粉。15
用油纸包好。16
再装入袋内密封。17
封存至少一周时间，打开后满满的果香和乳脂香，切片来慢慢和家人享用吧。18
做面包时，外公在一旁帮忙（基本上就是看，嘻嘻，脸上被我抹了面粉，不过老人家很开心的说~~）