《米歇尔面包》主料明细
高筋面粉315g水290g巧克力豆40g红燕酵母3g
《米歇尔面包》调料明细
可可粉10g盐5g
《米歇尔面包》做法步骤
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盐和酵母倒入水中，用刮刀拌匀。2
放入巧克力豆，可可粉和高粉。拌匀，用刮刀拌。3
拌好的样子，湿湿的。然后盖上保鲜膜常温发酵40分钟。4
发酵完成后放入提前撒了面粉的保鲜膜上。手上沾上面粉把面糊压成厚度约5厘米的面饼。5
两边向内折叠，另外两边也折叠，然后放入盆中，盖上保鲜膜，常温发酵40分钟。6
发酵好之后把面糊倒在撒了面粉的保鲜膜上，压扁，我用刮刀切成宽度差不多的长条，然后扭一扭。放入烤盘，进烤箱140度发酵40分钟。烤箱热了之后就可以关掉。7
发酵完成后200度烤25分钟即可。8
再来一张图。9
内部组织怎么样。