葡萄干轻乳酪蛋糕的做法
1.把所有材料准备好
2.奶油奶酪跟糖隔水加热，搅拌细腻！
3.把蛋黄，牛奶，黄油逐个加入奶酪中，搅拌细腻
4.打蛋白，先倒入点柠檬水，发出粗泡后再分3次加入糖！
5.蛋白打发起尖不会弯，成硬性泡沫！
6.将三分之一的蛋白霜加入面糊里！
7.把蛋白霜和蛋黄糊上下搅拌均匀！
8.把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余三分之二的蛋白糊里！
9.上下搅拌均匀细腻！
10.把面糊倒入磨具，震动几下，消泡！预热烤箱，150度，中层，烤1小时！这个是要在烤盘里加水，隔水烤的哦！
11.烤好后，不要马上倒扣，脱模，放凉后，放入冰箱冷藏个1个小时再脱模，口感会更好哦！
12.冷藏后脱模也蛮方便的！