《香香滴奶油蝴蝶结椰蓉面包》主料明细
面团材料：高筋面粉290g牛奶110g淡奶油43g酵母6g全蛋液30g黄油20g椰蓉馅材料：黄油28g全蛋液30g全蛋液（刷表面）少量
《香香滴奶油蝴蝶结椰蓉面包》调料明细
糖45g盐3g糖30g椰蓉50g
《香香滴奶油蝴蝶结椰蓉面包》做法步骤
1
除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，2
20分钟后加入事先切块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，面包机发酵3
面团发酵的过程中可以准备椰蓉馅，所有椰蓉馅材料调好备用4
发酵至2倍大，手指沾面粉插孔面团，孔洞不回缩，面团不塌陷，发酵完毕。5
取出面团挤压排气，平均分成大小相同的小面团（我这个大概75克一个），盖保鲜膜饧面20分钟6
取出一个面团擀圆，包入椰蓉馅7
包起，收口一定要捏紧，否则下一步会涨开，露椰蓉8
按扁，擀成长椭圆形，动作要轻，不要露椰蓉9
从上往下折起10
再从左往右折一下11
从中间切一刀，底部不要切断12
左右两边向上翻断面朝上。入烤箱二次发酵，烤盘下面放一碗热水，烤箱设置60度，发酵30-40分钟。取出热水，取出烤盘，表面刷蛋液。13
烤箱预热165度，烤20分钟，8-10分钟的时候比较关键，要盯着，表面上色到满意立即盖锡纸。这是烤好的样子，黄灿灿的真漂亮，椰蓉的味道混合着奶油和黄油的香味，实在忍不住吃了一个。14
这面包上色得真好，颜色漂亮，尽管阴天雾霾光线不好，不用修图也那么美！15
成品，想不想尝尝！