《健康美味的山芋夹心面包》主料明细
高筋粉150克自制酸奶100克酵母3克黄油20克鸡蛋1个黑麦粉50克山芋泥200克
《健康美味的山芋夹心面包》调料明细
白砂糖30克可可粉8克盐2克
《健康美味的山芋夹心面包》做法步骤
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将除黄油以外的所有食材放入面包机中（鸡蛋放蛋白25克，剩下做蛋液用），启动揉面程序。2
待面团光滑后加入黄油继续揉至完全扩展阶段，也就是揉出手套膜。3
把面团盖上保鲜膜放在密闭温暖的地方进行第一次发酵。4
山芋洗净去皮用锅蒸熟后压成泥，根据个人口味调成抹馅。5
一发完成后将面团排气后均分成两份，滚圆后盖上保鲜膜醒发十分钟。6
把面团再次排气后擀成椭圆形后卷起醒发十分钟。7
把醒发好的面团擀成薄片，抹上山芋泥。8
卷起接口处捏紧，放入三角吐司模。烤箱最下层烤盘中加水，烤箱中下层放烤网，两个吐司模放在烤网上，烤箱功能键调至发酵，时间调为40分钟进行二次发酵。9
发至9分满时，盖上盒盖，放进预热好的烤箱中层，上火180度下火180度中下层，30分钟。10
出炉后立即脱模，脱模后的面包放在烤盘上涮上蛋液撒上酥粒，继续放入烤箱中层上火200度，下火190度3分钟上色即可。出烤箱后放在烤网上晾凉后切片装袋保存。