《咖啡龙爪肉松面包》主料明细
咖啡85克鸡蛋1个高筋面粉200克酵母3克肉松适量
《咖啡龙爪肉松面包》调料明细
糖20克盐1克玉米油15克
《咖啡龙爪肉松面包》做法步骤
1
将主材料按照顺序依次放入面包桶内。2
面包机发面程序。3
程序结束。4
取出来整形。5
充分地排气。6
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。7
取松弛好的面团。8
分成每个50克左右的小面团，共计7个面团。9
取一个小面团，搓圆。10
压扁。11
用擀面棒擀成圆形。12
放上肉松馅。13
包住肉松，捏紧收口。14
收口朝下。15
压扁。16
用擀面棒擀成长片。17
从二分之一处折叠。18
在中间切一刀，注意头上不能切断哦。19
从切口处折叠。20
在中间切一刀，头上还是不能切断哦。21
从中间分开。22
整理成型，切口朝上。23
放入烤盘中，入烤箱进行二次发酵。（烤箱里放一碗热水以利于发酵。）24
发酵至两倍大。25
表面刷上蛋黄液。26
烤箱上下火200度，中下层烤15分钟即可。27
成品图。