@小聪明的方子,我自己加了些咖啡蜜酒
难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料
黄油200克高筋面粉205克可可粉3.5克糖粉26克热水3克糖粉104克玉米淀粉96克鸡蛋1个咖啡粉8克香草精1小勺咖啡蜜酒1小勺珍妮曲奇(咖啡味)的做法步骤
1.黄油室温软化搅匀,加入104克糖粉打发
2.搅好的黄油颜色发白,体积也膨起来了。
3.鸡蛋加26克糖粉,
4.打至糖粉融化。
5.打好的鸡蛋液分次加入黄油里,用刮刀翻拌均匀。
6.加入咖啡液(咖啡粉+热水融化),以及香草精和咖啡蜜酒。
7.高筋面粉、玉米淀粉、可可粉提前筛好,加入到拌好的黄油鸡蛋液中。
8.挤到耐高温硅胶垫上,烤箱预热170度,中层烤20分钟
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