珍妮曲奇

2019-12-18
蒸鸡蛋糕的做法 生日蛋糕的做法大全 黄油蛋糕的做法

@小聪明的方子,我自己加了些咖啡蜜酒

难度:切墩(初级)时间:1小时以上

主料

黄油200克高筋面粉205克可可粉3.5克糖粉26克热水3克糖粉104克玉米淀粉96克鸡蛋1个咖啡粉8克香草精1小勺咖啡蜜酒1小勺

珍妮曲奇(咖啡味)的做法步骤

1.黄油室温软化搅匀,加入104克糖粉打发

2.搅好的黄油颜色发白,体积也膨起来了。

3.鸡蛋加26克糖粉,

4.打至糖粉融化。

5.打好的鸡蛋液分次加入黄油里,用刮刀翻拌均匀。

6.加入咖啡液(咖啡粉+热水融化),以及香草精和咖啡蜜酒。

7.高筋面粉、玉米淀粉、可可粉提前筛好,加入到拌好的黄油鸡蛋液中。

8.挤到耐高温硅胶垫上,烤箱预热170度,中层烤20分钟

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