义式蔬菜沙拉的做法

2019-12-16
沙拉蛋糕的做法 广式面包的做法 沙拉面包的做法

平均3.8分,基于5位厨友评价
您可在料理补习班查询到油醋沙拉酱的作法。
材料
生菜适量,洋葱适量,黑橄榄5颗,秋葵2根,小玉米1根,小黄瓜适量,杏仁片适量,土司丁适量,蕃茄适量,油醋沙拉酱3大匙
做法
1.)将蔬菜洗净分别切好备用。
2.)依序将生菜放入透明碗中,再一一将其他的材料排入,最后放上黑橄榄、土司丁,即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。
3.)酱料中的材料必须切成细末。

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简介

份量:2个

材料

中种面糰:125公克,高筋面粉208公克,速溶酵母5公克,主面糰:4公克,高筋面粉70公克,细砂糖14公克,小麦蛋白质18公克,水85公克,改良剂1公克,橄榄油28公克,蕃茄粉30公克,蕃茄干30公克,抹酱:20公克

做法

1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰,续以中速搅拌至面糰有筋度,即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。

2.将作法1面糰滚圆,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。

3.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的作法2中种面糰以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。

4.将橄榄油加入作法3中,续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状,取出面糰滚圆。

5.将作法4分割成每个约300公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。

6.将松弛好的作法5再次滚圆,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。

7.将作法6取出,在表面划上3刀,移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤约25分钟,取出放凉后切片。

8.食用时将每片面包均匀抹上蕃茄酱即可。

义式蕃茄披萨的做法



平均4.4分,基于7位厨友评价
南义厚皮披萨面皮作法,请查询本站食谱-【南义厚皮披萨面皮】
材料
南义厚皮披萨面皮1张,蕃茄红酱1又1/2大匙,火腿20公克,义式香肠25公克,洋葱20公克,培根20公克,蕃茄35公克,洋香菜1/4小匙,起司丝适量
做法
1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中烘烤7分钟至颜色呈金黄色后取出。
2.将蕃茄洗净、去蒂切丁,义式香肠、火腿、培根切丁,洋葱去皮切丁,备用。
3.将烤盘刷上1层薄油,放入作法1饼皮,并抹上蕃茄红酱。
4.接着在作法3上均匀撒上起司丝,再均匀舖上作法2材料与洋香菜,最后再撒上适量起司丝。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中烘烤6分钟至起司表面呈金黄色后取出即可。

义式蕃茄披萨


材料
南义厚皮披萨面皮1张,蕃茄红酱1又1/2大匙,火腿20公克,义式香肠25公克,洋葱20公克,培根20公克,蕃茄35公克,洋香菜1/4小匙,起司丝适量

做法
1.将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中烘烤7分钟至颜色呈金黄色后取出。
2.将蕃茄洗净、去蒂切丁,义式香肠、火腿、培根切丁,洋葱去皮切丁,备用。
3.将烤盘刷上1层薄油,放入作法1饼皮,并抹上蕃茄红酱。
4.接着在作法3上均匀撒上起司丝,再均匀舖上作法2材料与洋香菜,最后再撒上适量起司丝。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中烘烤6分钟至起司表面呈金黄色后取出即可。烘焙网

义式总匯披萨的做法



材料中的美式沙拉米就是美式的腊肠片,他的口感不同于台湾的腊肠片,吃起来有一股独特的风味和Q感!
材料
厚皮披萨面皮1片,蕃茄酱汁适量,美式沙拉米12片,义大利小丸20g,小猪肉丸20g,小牛肉丸20g,黑橄榄15g,洋葱20g,玛兹拉起司120g
做法
1.黑橄榄切片;玛兹拉起司刨丝;取一烤盘,内层刷上薄油备用。
2.披萨皮放入烤盘后均匀涂上蕃茄酱汁,再由中心往四周推开,周围留0.5∼1公分的边。
3.洒上适量的玛兹拉起司丝于作法2的披萨皮上,再均匀铺上食材、洒上剩余的玛兹拉起司。
4.烤箱预热200℃,将作法3的披萨放入烤箱烤12∼15分钟即可。

做面包方法很多,由编辑撰写的《义式蔬菜沙拉的做法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问沙拉蛋糕的做法专题!感谢您的阅读!

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