栗子馅酥饼，是一道经典的中式糕点，香甜的栗子馅与酥脆的外皮相互融合，口感丰富，十分美味。今天，我将向大家介绍栗子馅酥饼的制作方法，让您在家里也能轻松做出这道美味的糕点。
我们需要准备以下食材：普通面粉200克、黄油150克、盐1/4勺、清水60克，以及栗子馅。
将面粉、盐和黄油放入一个大碗中，用手将它们搓揉在一起，直到成为一种类似沙子的质地。接着，逐渐地加入清水，同时用手揉搓面团，直至将所有的水完全吸收。为了确保酥皮的松脆质感，搓揉的时间不宜过长。
将揉好的面团搓成长方形，并在其上轻轻撒上一些干面粉。然后，将面团逐渐卷成长方形的薄片，将其折叠成三层，再次轻轻撒上一些面粉。将重复这个步骤2-3次，以确保黄油均匀地分布在面皮中。
将酥皮面团放入保鲜膜中，将其放入冰箱中冷藏至少30分钟，以便于其充分松弛。这样，酥皮的质感将更加松脆。
在酥皮冷藏的同时，我们可以开始准备栗子馅。将新鲜的栗子放入滚水中煮熟，然后将其剥皮并用刀切成碎末。在一个平底锅中加入适量的植物油，将栗子末炒熟，加入适量的白砂糖，继续翻炒，直到糖溶化并均匀地涂在栗子上。将炒好的栗子馅装入容器中备用。
取出酥皮面团，将其切割成适当大小的块状，擀成圆形的薄饼。然后，将栗子馅放在面饼的中央，并将边缘折叠起来，用手指捏紧，使其紧密封口。再将密封的一面朝下，放在烤盘上。
将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约15至20分钟，直至酥皮变得金黄酥脆。出炉后，将栗子馅酥饼取出，在稍凉的情况下食用，以免烫伤。
当栗子馅酥饼摆在桌上时，散发出的诱人香气会令人垂涎欲滴。品尝一口，酥脆的外皮与香甜的栗子馅相融合，口感丰富而且美味。这道栗子馅酥饼不仅适合作为下午茶点心，也可以做为节日或宴客时的糕点。
总结一下制作栗子馅酥饼的步骤：先制作酥皮面团，将面粉、盐和黄油混合，加入适量的水，揉搓至成面团，然后冷藏；制作栗子馅，煮熟栗子，剥皮切碎，加入植物油和糖炒熟；将酥皮面团切割成块状，擀成圆形面饼，放入栗子馅并封口；烤箱预热至180摄氏度，烤15至20分钟至金黄色酥脆。
相信通过这篇文章，您已经掌握了栗子馅酥饼的制作方法。快来动手亲自制作一下，让您的家人和朋友品尝到这道美味的糕点吧！
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