奶油蛋糕是一款经典美味的甜点，在婚礼、生日等场合经常出现。它的柔软口感和浓郁的奶油香味让人忍不住多吃一块。今天，我将为大家分享一道简单又美味的奶油蛋糕的做法和配方。
配方如下：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 150克
- 低筋面粉 150克
- 泡打粉 1茶匙
- 牛奶 100毫升
- 黄油 60克
- 香草精 1茶匙
- 奶油 200毫升
- 细砂糖 50克
准备工作：
1. 将黄油从冰箱中取出，放置室温下软化备用。
2. 预热烤箱至180°C。
步骤一：制作蛋糊
1. 鸡蛋打入打蛋碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
2. 慢慢加入低筋面粉，继续搅拌至面糊变得顺滑。
3. 将泡打粉筛入面糊中，再次搅拌均匀。
4. 将牛奶加热至微温，并倒入面糊中，搅拌均匀。
5. 将黄油切成小块，加入面糊中，同时加入香草精，搅拌均匀至没有颗粒。
步骤二：烘烤蛋糕
1. 将蛋糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，用铲子抹平表面。
2. 将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烤制约25-30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
3. 取出烤好的蛋糕，放置在冷却网架上，待完全冷却。
步骤三：制作奶油
1. 将奶油和细砂糖放入打蛋碗中。
2. 使用电动打蛋器将奶油和砂糖打发至呈中性发泡状态，即可以呈现出明显的纹路。
3. 将打发好的奶油均匀涂抹在完全冷却的蛋糕表面上。
奶油蛋糕制作完毕！
奶油蛋糕的制作过程简单易懂，但是要保证每个步骤的细节和比例都非常重要。鸡蛋和细砂糖的充分搅拌能够让蛋糊变得蓬松细腻。低筋面粉和泡打粉的添加能够增加蛋糕的松软程度和膨胀度。牛奶和黄油的加入则能够增添蛋糕的香味和口感。奶油的制作需要掌握好打发的时间和力度，才能确保奶油顺滑细腻，不过度打发也不过于稀薄。
根据个人口味的不同，还可以在蛋糕表面装饰一些水果或者可可粉，增添色彩和美感。
制作一款完美的奶油蛋糕需要小心翼翼地按照配方和步骤进行操作。无论是作为甜点还是礼物，奶油蛋糕都能给人带来愉悦和满足的享受。趁着周末，动手试试吧，相信你一定能制作出一道美味的奶油蛋糕！
