小蛋糕是一道美味的甜点，深受人们的喜爱。在家里自己动手制作小蛋糕不仅可以满足自己的味觉需求，还能享受到亲手制作的乐趣。下面我将介绍一种简单易学的小蛋糕做法，希望能对大家有所帮助。
我们需要准备以下材料：低筋面粉100克，细砂糖80克，鸡蛋2个，黄油40克，牛奶40克，泡打粉1小匙，香草精适量。
1. 我们需要将黄油融化。将黄油放入碗中，放入微波炉或者是用锅加热融化。
2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，并用打蛋器搅拌均匀。搅拌的过程中可以感受到砂糖的颗粒慢慢融化。
3. 然后，将融化的黄油倒入碗中，继续搅拌均匀。这时，香气已经弥漫开来，让人感到无比幸福。
4. 将牛奶和香草精一同加入碗中，再次搅拌均匀。
5. 现在，我们需要将低筋面粉和泡打粉过筛并加入到碗中，用切拌的方式进行混合。切拌时要注意不要用力过猛，以免面糊过度搅拌导致蛋糕变得过于筋道。只需将面粉搅拌至刚刚没有颗粒即可。
6. 准备一个小蛋糕模具，将面糊倒入模具中。如果担心粘连，可以事先在模具内抹一层黄油或者撒上一层面粉。
7. 把模具放入预热好的烤箱中。烤箱的温度可以设定为180°C，烘烤时间约为20-25分钟，具体时间根据烤箱设备而定。
8. 在蛋糕烤制的过程中，我们可以准备一些额外的材料来做装饰。比如鲜奶油、水果或巧克力。根据个人喜好选择合适的装饰品进行搭配。
9. 当小蛋糕的表面呈现出金黄色并且有一种引人入胜的香味时，我们就可以取出蛋糕了。使用竹签插入蛋糕内部，如果竹签插入后没有粘附面糊，说明蛋糕已经熟透。
10. 将小蛋糕置于冷却架上，等待其完全冷却。在放置过程中，我们可以准备一些鲜奶油或者巧克力等装饰品。
11. 蛋糕冷却完成后，轻轻敲击模具，让蛋糕从模具中脱模。此时小蛋糕已经成型了。
12. 我们可以根据自己的喜好进行装饰。可以将鲜奶油涂抹在蛋糕表面，再撒上一些巧克力碎片或者水果块，使其更加美观可口。
至此，一道美味可口的小蛋糕就完成了。可以根据自己的口味和创意来调整材料和装饰的选择，每次制作都可以尝试出不同的风味和样式。让我们一起享受亲手制作小蛋糕带来的快乐吧！
