烘焙作为一门美食艺术，离不开一系列的材料和工具的辅助。在进行烘焙时，有一些必备材料是不可缺少的。本文将详细介绍在进行烘焙时必买的材料。
面粉是烘焙过程中最基本的材料之一。面粉的选择对于烘焙的成品质量有着至关重要的影响。常用的面粉有中筋面粉、高筋面粉和低筋面粉。中筋面粉适用于制作蛋糕、面包等，高筋面粉适用于制作面团和面点等，低筋面粉适用于制作糕点和发糕等。在购买面粉时应注意选择有品牌保证和质量合格的产品，以确保制作出的糕点口感和质量。
糖是烘焙过程中的必备材料之一。糖可以提供甜味，并在烘焙过程中起到发酵和增香的作用。在烘焙过程中通常使用白砂糖、细砂糖和红糖等。白砂糖颗粒均匀，适用于制作细腻的面点和糕点；细砂糖颗粒较小，容易溶解，常用于制作蛋糕和布丁等；红糖含有丰富的糖分和矿物质，适用于制作糕点和面点。在选择糖时应注意质量和安全，避免购买掺有杂质的产品。
酵母是制作面包和发酵糕点时必不可少的材料之一。酵母可以使面团膨胀发酵，并在烘焙过程中产生香气和松软的口感。市场上常见的酵母有鲜酵母、干酵母和即溶酵母等。鲜酵母通常需要冷藏保存，需要提前激活使用；干酵母和即溶酵母使用方便，更为常用。在购买酵母时应注意选择质量可靠、保存时间较长并且新鲜的产品。
奶油和黄油也是烘焙中必备的材料之一。奶油和黄油可以提供丰富的蛋白质和脂肪，使糕点更加香浓和细腻。在烘焙中可以根据菜谱和个人喜好选择使用的奶油和黄油。一般情况下，奶油适用于制作浓郁的糕点和奶油酥等，黄油适用于制作面点和饼干等。购买奶油和黄油时应选择质量较好、纯度较高的产品。
另外，在烘焙过程中还需要使用一些辅助材料和添加剂，如盐、发酵粉、香草精等。盐可以调整食材的味道和平衡味道，发酵粉可以帮助面团膨胀发酵，香草精可以增加糕点的香味。在购买这些材料时需要留意产品的品质和真实成分，避免选择不符合卫生标准或掺有有害物质的产品。
为了更好地进行烘焙，还需要一些工具。常用的烘焙工具包括烤模、烘焙杯、烤盘、面粉筛、搅拌碗、量杯和烤箱等。这些工具可以帮助我们更好地进行烘焙操作，使烘焙过程更加方便和快捷。
烘焙网小编认为，烘焙过程中必买的材料包括面粉、糖、酵母、奶油和黄油等。在购买时应选择质量良好、品牌可靠的产品。还需要购买一些辅助材料和工具来辅助我们完成烘焙过程。这些材料和工具的选择和质量将直接影响到烘焙成果的品质和口感。因此，在进行烘焙时，我们应该注重材料的选择和质量，并严格按照配方和操作流程进行烘焙，以得到更好的烘焙成品。
