抹茶蛋糕是一款香气浓郁、口感细腻的甜点，深受众多甜食爱好者的喜爱。制作抹茶蛋糕并不复杂，即使是烤箱新手也能轻松上手。我将为大家详细介绍一下抹茶蛋糕的制作方法。
我们需要准备以下材料：低筋面粉150克、细砂糖120克、淡奶油100克、全蛋液50克、抹茶粉20克、泡打粉2克和无盐黄油30克。还需要一个20厘米直径的圆形烤模，以及一台预热至180摄氏度的烤箱。
第一步，将黄油切成小块，放入碗中加热融化，稍微晾凉备用。接着，将淡奶油和细砂糖倒入另一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖溶解。
第二步，将全蛋液分两次加入淡奶油糖液中，每次加入一部分后搅拌均匀。然后，将筛过的低筋面粉、抹茶粉和泡打粉拌匀，倒入淡奶油糖液中，用刮刀轻轻拌匀。注意，切勿搅拌过度，只需将所有材料搅拌均匀即可。
第三步，将融化的黄油倒入面糊中，再次用刮刀轻轻拌匀。此时，我们就得到了抹茶蛋糕的面糊。
第四步，将准备好的烤模底部铺上一张油纸，然后将面糊倒入烤模中，用刮刀将面糊抹平并除去气泡。接着，将烤模轻轻敲击几下，以防止面糊中的大气泡产生。
第五步，将烤模放入预热至180摄氏度的烤箱中，选择上下火一起启动，开始烘烤。烤制时间约为35至40分钟，具体时间根据烤箱特性和个人口味而定。需要注意的是，烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的特性进行调整，确保蛋糕烘烤得均匀。
第六步，烤箱时间结束后，用竹签插入蛋糕中心，如果竹签插出来没有粘糊的面团，表示蛋糕烤熟了。将烤好的蛋糕取出，摆放在网架上放凉，待完全冷却后再进行下一步操作。
第七步，脱模。用刮刀将蛋糕周围的边缘和底部轻轻刮一下，然后将网架反扣在蛋糕上方，轻轻拍打烤模，让蛋糕自然脱模。
第八步，装饰。将脱模的抹茶蛋糕转移到一个盘子上，然后可以根据个人喜好进行装饰。可以用抹茶粉筛上一层薄薄的糖粉，或者在蛋糕表面挤上奶油花等等。装饰完成后，抹茶蛋糕就可以食用了。
制作抹茶蛋糕并不难，只需要几个简单的步骤和少量的材料就可以制作出一款美味的抹茶蛋糕。烤箱新手也可以放心尝试，相信你一定可以轻松完成，并享受到美味的抹茶蛋糕带来的满足感。快来动手制作一下吧！HP299.COm