客家咸料糍粑是客家地区传统的美食之一，深受人们喜爱。它以海鲜和咸鲜味道为主，口感软糯，香气四溢。而且制作过程相对简单，下面我就来详细介绍一下客家咸料糍粑的做法。
我们需要准备以下材料：糯米粉500克、虾皮50克、猪肉馅200克、香菇100克、韭菜适量、酱油适量、盐适量、葱姜蒜适量、植物油适量。
第一步，我们先将虾皮用温水浸泡10分钟，使其变软。然后沥干水分，切碎备用。同时，将香菇也切碎备用。
第二步，锅中倒入适量的植物油，加入葱姜蒜炒香。然后加入切碎的虾皮和香菇，炒匀后加入猪肉馅。翻炒至猪肉馅变色，并将肉馅炒散。
第三步，加入适量的酱油、盐和适量的水，翻炒均匀。然后加入韭菜炒匀，关火备用。
第四步，将糯米粉放入一个大碗中，倒入适量的开水，用筷子搅拌均匀。搅拌的时候要注意避免出现结块的现象。然后将搅拌好的糯米粉放入蒸锅中，大火蒸熟。Hp299.cOm
第五步，将蒸熟的糯米粉倒出，趁热用木勺捣成糯米糊状。捣的时候要用力，以充分发挥糯米的黏性。接着，将捣好的糯米糊分成小份，搓成圆形糍粑。
第六步，将搓好的糍粑中间压一口子，然后将之前炒好的馅料放入其中。将口子捏紧，用手轻轻搓匀。
第七步，糍粑搓好后，将锅中倒入适量的水烧开，然后将糍粑放入沸水中煮熟。等糍粑浮起来的时候，表示已经煮熟了。
将煮熟的糍粑捞出，沥干水分，装盘即可。客家咸料糍粑的做法就完成了。
客家咸料糍粑不仅味道鲜美，而且营养丰富。其中的虾皮和韭菜富含蛋白质和维生素，有助于增强体力和提高免疫力。猪肉馅和香菇中的B族维生素和矿物质也对身体健康有很大的好处。
客家咸料糍粑的制作过程还可以根据个人口味进行调整。可以根据自己的喜好添加一些调料，比如花椒粉、辣椒粉等，增加口感的层次感。同时，还可以根据自己的喜好选择不同的馅料，比如牛肉、鸡肉等，使糍粑的口感更加丰富多样。
客家咸料糍粑是一道美味可口的传统客家菜品。它的制作方法简单易学，可以根据个人口味和喜好进行变化。不仅适合家庭聚餐和朋友聚会，也可以作为一道特色小吃在旅游景区销售。无论是口感还是营养价值，都是人们所喜欢的。
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