海绵蛋糕是一道经典的甜品，在世界各地都受到喜爱。但是，今天我要和大家分享的是一款特别的海绵蛋糕，那就是咸咸的海绵蛋糕。
让我们来看看这款咸咸的海绵蛋糕的材料清单。我们需要准备3个鸡蛋、120克低筋面粉、20克玉米淀粉、80毫升牛奶、40克黄油、30克细砂糖、1/4茶匙盐以及适量的黑胡椒和香草精。
我们将蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅打至颜色变浅且体积增大。然后，将牛奶和黄油放入一个小锅中，用小火加热至黄油融化。将热牛奶倒入蛋黄糊中，快速搅拌均匀。
接着，我们将面粉、玉米淀粉、盐和香草精混合在一起。然后，将面粉混合物筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻地拌匀，直到没有大的面粉颗粒。注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得过度筋道。
在另一个干净的容器中，将蛋白放入其中，用电动搅拌器将蛋白打至起泡。然后，逐渐加入细砂糖，继续搅打至呈现出尖峰状。这就是蛋白打发至硬性发泡的状态。
接着，将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻地切拌均匀。然后，将剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中，轻轻地翻拌均匀，直到没有明显的蛋白霜和蛋黄糊分层。HP299.CoM
在准备好的蛋糕模具中，底部垫上一张油纸，然后将面糊倒入模具中。为了让蛋糕表面更加平整，可以将模具轻轻敲击几次，让气泡从糊中释放出来。
将蛋糕放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约25分钟，直到蛋糕表面呈现出金黄色。使用竹签子可以检查蛋糕是否熟透，竹签子插入蛋糕中心，拔出来后不沾糊盒即可。
当蛋糕烤好后，取出放凉。待完全冷却后，用刀子沿着蛋糕模具边缘切割，脱模。
现在，我们来打造咸咸的口感。在蛋糕表面均匀撒上黑胡椒，这将为蛋糕添加一丝辛辣的味道。我们还可以在蛋糕表面刷上一层黄油，这将使蛋糕更加丰富和均匀。
咸咸的海绵蛋糕就完成了。这款蛋糕不同于传统的甜蛋糕，带有一丝咸味和辛辣味，给人一种全新的口感体验。它可以作为开胃菜或下午茶的一部分，搭配咖啡或茶水，给你带来一种不同于甜蜜的享受。
不管是喜欢咸味的人，还是喜欢挑战新口味的人，这款咸咸的海绵蛋糕都会给你带来惊喜。快来试试吧！加入一些创意和变化，发挥你的烘焙才能，创造出更多美味的海绵蛋糕吧！