港式牛油蛋挞的做法
1.首先制作挞皮，黄油软化后加入白砂糖和盐，打至顺滑
2.分次加入蛋液，打至完全融合
3.筛入低粉和奶粉，揉成光滑的面团，放入保鲜袋，冷藏半小时以上
4.准备做挞水，牛奶倒入奶锅，加入炼乳和白砂糖和一点点盐
5.将奶锅小火加热，注意不停搅拌，直到白砂糖完全融化离火冷却，鸡蛋打散，将牛奶缓缓倒入蛋液里，搅拌均匀
6.过筛两次后冷藏备用
7.将冷藏松弛好的挞皮取出，分割十份每份25—30克。捏入蛋挞模具里，用小叉子在底部叉些小洞
8.将挞水倒入挞皮八分满。可以在表面撒一些椰蓉，做成椰蓉口味也很好吃。烤箱预热195度，烤20分钟即可
9.烤好的蛋挞冷吃热吃都非常好吃
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牛油果蛋挞的做法
牛油果蛋挞的做法
1.准备好一个牛油果，即图中黑色的就是成熟的。
2.刀子划一圈，拧开即可。用勺子辅助挖出果肉
3.切成小粒或小丁备用。
4.均匀放入蛋挞皮中。
5.称量好淡奶油。
6.称量好纯牛奶。
7.蛋黄加入糖粉，搅拌至糖融化。
8.加入淡奶油拌匀。
9.加入牛奶搅拌匀。
10.筛入低粉，拌匀。记得过滤啊。
11.过滤好倒入蛋挞九分满。
12.放入预热好的烤箱210度，20分钟即可。
13.烤好后取出，趁热最好吃了。
14.敏茹意作品
牛油果蛋挞
低脂低糖·港式蛋挞的做法
低脂低糖·港式蛋挞的做法
1.准备材料
2.先制作挞液：鸡蛋打散，可过滤一次（余留10g左右）
3.加入牛奶、适量肉松，搅拌均匀
4.加入稠酸奶（淡奶油）
5.挞液制作完成，覆保鲜膜冷藏一小时以上
6.隔水软化黄油
7.软化后打发
8.添加剩余蛋液，搅拌均匀
9.筛入面粉和适量橄榄油拌匀
10.和成面团，冷藏半小时
11.取出挞液、挞皮，等分挞皮
12.将挞皮沿模具按薄，加入2/3挞液
13.根据喜好可放入椰子软糕，吃起来糯糯的
14.烤箱预热175度，20～25分钟（酌情处理）
15.挞液微微焦黄最是合适！
16.～～
蛋挞（无奶油蛋挞）的做法
蛋挞（无奶油蛋挞）的做法
1.准备好材料
2.200克牛奶加入白糖
3.用点温水溶解白糖
4.鸡蛋打开，多打会。
5.打好的鸡蛋，过滤。
6.炼乳两勺。
7.把过滤好的鸡蛋炼乳到入牛奶中搅拌均匀。
8.放入烤箱中，温度180度，25分钟。
9.美味的蛋挞就好了。
蛋挞的做法
蛋挞的做法
1.将葡萄干放在蛋挞皮里
2.将牛奶与白砂糖混合温热不要烧开使白砂糖融化即可
3.将蛋黄与面粉加适量水搅拌均匀
4.将凉了的牛奶液与蛋黄液混合，用细漏勺筛入蛋挞皮中，装八分满即可。
5.放入提前（200度）预热好的烤箱内
6.上下一起加热，随时看看起酥情况（我加热10分钟）
7.出箱
牛油全蛋蛋挞的做法
牛油全蛋蛋挞的做法
1.蛋挞皮解冻放烤盘待用，我是买的半成品，如果有时间的可以自己制作
2.准备好蛋挞液所需材料
3.淡奶油，纯牛奶，糖粉倒在一个容器里
4.隔水小火搅拌融化
5.筛入低筋面粉搅拌均匀
6.再加入鸡蛋搅拌均匀
7.最后加入炼乳搅拌均匀
8.挨个倒入蛋挞皮中，八分满，烤箱200度预热
9.放入烤箱，220度烤25分钟，喜欢吃脆一点的，最后几分钟可以加高温度，注意观察烤箱，避免烤过头
10.