原料：巧克力戚风6小块、沙拉酱适量、葡萄干适量、杏仁适量、樱桃2颗。
巧克力戚风：鸡蛋4个、低粉60克、可可粉25克、黑巧克力10克、玉米油40克、牛奶40克、细砂糖90克(30克加入蛋黄、60克加入蛋白)。
干果沙拉蛋糕
干果沙拉蛋糕的做法
(一)先制作巧克力戚风
1：戚风所有原料。
2：先把黑巧克力和玉米油一起放入碗里，隔热锅融化。
3：融化好的黑巧克力油。
4：把低粉和可可粉混合拌匀。
5：蛋黄、蛋白分离，分别装入无油无水的干净容器里。蛋黄里加入30克细砂糖拌匀。
6：加入黑巧克力油拌匀。
7：加入牛奶。
8：继续搅拌均匀。
9：筛入低粉和可可粉的混合粉。
10：用橡皮刮刀切拌均匀成巧克力蛋黄糊。
11：蛋白分3次加入细砂糖，搅打至硬性发泡的状态。
12：取1/3的蛋白糊放入蛋黄糊里，用上下翻拌的手法切拌均匀。
13：拌好后再倒回蛋白糊里。
14：继续翻拌均匀，成细腻的蛋糕糊。
15：把蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘里，抹平，然后大力的震动两下，消掉里面的大气泡。
16：放入预热好的烤箱，180度，中层、35分钟。烤好的蛋糕取出倒扣在烤网上晾凉，即可制作点心。
(二)制作点心
1：用自己喜欢的饼干模具切下6块小蛋糕，然后准备好葡萄干、杏仁、樱桃。
2：取一块巧克力蛋糕片放入盘子里，在四周挤上一圈沙拉酱，中间铺满葡萄干和杏仁。
3：盖上第二块巧克力蛋糕片。
4：继续在边缘挤上一圈沙拉酱，中间铺满葡萄干和杏仁。
5：盖上第3块巧克力蛋糕片，在边缘挤上一圈沙拉酱，然后铺上适量葡萄干和杏仁，在中间点缀上樱桃即可。
6：也可以在表面的那层把沙拉酱挤成花朵状。