香蕉,蛋糕卷
主料:鸡蛋5个,白砂糖40g蛋清中,白砂糖20g,蛋黄中低筋粉50g,熟透的香蕉1根,玉米油20g,牛奶或水50ml
寿司蛋糕卷的做法
香蕉蛋糕卷----好吃你就多吃点步骤
1.蛋清蛋黄分离,蛋清分三次加入白砂糖,打发到湿性,放在冰箱冷藏备用。
2.蛋黄加入白砂糖,低速打成发白
3.加入香蕉泥,低速搅打
4.加入牛奶或者水,晒入低筋粉,搅拌到无干粉
5.把蛋白的1/3加入到蛋黄糊搅拌均匀,然后把搅好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中,翻拌均匀,倒入模具中。
6.放入175度预热好的烤箱中,15-20分钟即可。烤好后取出,放在油布上。
7.稍微晾凉,赶紧卷起来。放入冷藏中30分钟定型,就可以取出来切了。