抹茶，舒芙蕾
主料:蛋黄1个,蛋白2个,抹茶粉5g,低筋面粉20g,黄油10g,细砂糖30g,黄油(容器壁)2g,糖粉(容器壁)2茶匙,牛奶60g
十二道锋味美食之法国甜点舒芙蕾的做法
塌陷的好快~趁热吃吧~
抹茶舒芙蕾怎么做，抹茶舒芙蕾的多图做法步骤
1.蛋黄加牛奶，搅打均匀
2.面粉+抹茶粉混合过筛，加入抹茶牛奶混合液中，拌匀。加入黄油10g(液态)，搅拌均匀
3.容器内壁涂抹液态黄油，再均匀沾上糖粉
4.蛋白加细砂糖，打发至干性发泡
5.分三次将蛋白加入抹茶面糊中，翻拌均匀
6.转入容器中，抹平表面(可以用手指在边缘画一圈)
7.放入预热好的烤箱，190度，15min
小贴士
2-3人份。