奶油夹心轮胎饼干怎么做,奶油夹心轮胎饼干的做法是怎样,奶油夹心轮胎饼干的制作教程
奶油夹心轮胎饼干的主料:黄油(90克)糖粉(65克)低筋粉(195克)泡打粉(1/4小勺)蛋液(20克)可可粉(3小勺)
奶油夹心轮胎饼干的调料:基础奶油霜(适量)
做奶油夹心轮胎饼干所需厨具:电烤箱、打蛋器
奶油夹心轮胎饼干的做法图解
1.饼干料
2.黄油软化,加入糖粉
3.用橡皮刮刀拌匀
4.再用打蛋器搅打均匀
5.分次加入蛋液,快速打发
6.低筋粉和泡打粉一起筛入
7.拌成均匀面团
8.分出1/4,在剩下的3/4面团中加入可可粉,揉匀,成可可面团
9.将白面团搓成直径约1.5厘米的长条
10.可可面团擀成厚约1厘米的长方形,宽度约为白面团截面的周长
11.将白面团放在可可面团上
12.卷起可可面团,将白面团包住
13.对好接口,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏至硬
14.取出,切成厚约0.5厘米的片
15.摆入烤盘
16.用直径等于白面团截面的圆盖沿白面团的边缘压出凹槽
17.再用小口径的笔杆在圆心压出一个小圆
18.用勺把在白面团上画出几道辐条
19.放入烤箱,中层,上火170度,下火160度,烤20分钟左右,
20.出炉,晾凉
21.彻底冷却后在一片饼干的底部抹上奶油霜
22.合上另一片,即成。
小窍门:冷藏时间相对较长,也可以将面团冷冻约1小时待凝固,但不可变硬,否则不易切割。奶油霜也可以用各种果酱代替。
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愤怒的小鸟饼干食材包含以下:
主料:金像牛油味曲奇预拌粉1袋(250克)
辅料:水2汤匙(25ml),黄油100克
愤怒的小鸟饼干的做法步骤图
1.金像牌牛油味曲奇预拌粉。
2.准备好做饼干所需的材料,预拌粉、水、黄油。
3.黄油室温软化。
4.用打蛋器打发黄油。
5.将预拌粉筛入打发好的黄油里,轻轻拌匀。
6.缓缓加入清水。
7.充分拌匀。
8.揉成团,压扁盖保鲜膜,在冰箱冷藏1小时左右。
9.将面团擀成3mm左右的薄片。
10.用饼干模具压出喜欢的图案。
11.烤箱预热170度,饼干放在铺好油纸的烤盘上。
12.中层上下火,170度,15分钟左右即可。
切达奶酪饼干怎么做有图
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切达奶酪饼干的制作材料:黄油120g,糖粉90g,全蛋液45g
低筋面粉270g,切达奶酪30g
切达奶酪饼干的做法图解:
1.黄油在室温下软化后加入糖粉,用刮刀拌匀,然后用电动打蛋器打发,至颜色变浅、体积膨大的状态;
2.分次加入蛋液,搅打均匀;
3.筛入低筋面粉,揉成团;
4.切达奶酪用擦子擦成细丝,加入盆中和面团一起揉匀;
5.取10g面团搓成圆球,压扁后摆放进烤盘,然后依次用叉子压出印痕;
6.送入预热好的烤箱中层,175度20分钟即可,出炉晾凉后密封保存;
豆沙花式面包怎么做有图
用料
高筋粉250g,酵母3g,细砂糖30g,盐2g,鸡蛋35g,淡奶油30g,牛奶95g,黄油20g
馅料
豆沙适量,表面装饰芝麻适量,蛋液适量,8寸圆模1个
豆沙花式面包的做法
将除豆沙及黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖湿润处发酵至两倍大
将面团排气后分成5等份,盖保鲜膜松弛15-20分钟
把面团分别擀成直径约18cm的圆形
底下垫一张油纸,表面均匀的涂抹上豆沙,边上留1cm不要抹。然后叠一片上去再涂抹上豆沙,直至5层都叠到上面,最上面的那片不要抹
先用刮刀在面片上轻轻地刻出8等份的印子,用抹了油的刀切成8等份,中间不要切断
相邻的两片对扭一下
两片一组对扭,形成花形,放入8寸圆模,在温暖湿润处发酵至两倍大
表面刷上蛋液,撒上芝麻,放入预热好的烤箱,170度25分钟,上色满意加盖锡纸
小贴士
天冷酵母可增加1g
怎么做裂纹巧克力曲奇有图
简介
这次的曲奇是参照别人的方子做出来的,它的口感酥脆香甜,有浓郁的巧克力味儿,非常的可口,唇齿留香呀。正因为加了泡打粉,烤出来的曲奇有着自然的裂纹,非常的神奇。在曲奇表皮裹上一层糖粉或椰蓉,更加的好看了。
用料
低筋面粉100g,黑巧克力100g,黄油45g,细砂糖60g,全蛋液75g,可可粉12g,泡打粉2g
漂亮的裂纹巧克力曲奇的做法步骤
黄油、巧克力切小块,放入碗里
1隔水加热,不断搅拌成液态。取下来加入细砂糖搅拌均匀,分两次加入蛋液搅匀成浓稠糊状
2面粉、可可粉、泡打粉混合筛入巧克力碗里,搅拌均匀,放入冰箱冷藏一小时
3拿出变硬的面糊,揉成大小均匀的小圆球
4表面滚上一层厚厚的糖粉或椰蓉,放到烤盘上,烤箱提前预热170度,把烤盘放入烤箱烤20-25分钟即可
5小贴士
1、泡打粉会帮助曲奇呈现漂亮的裂纹,因此不可以省略
2、面糊做好后,需要放到冰箱冷藏至少一个小时塑性,取出来揉成小圆球的时候可能会比较难,但是要有耐心
3、每个小圆球烤的时候都会膨胀,所以小圆球之间要有一定的距离,否则它们可能会连成一片了
4、当曲奇按上去外壳感觉硬硬的,就可以出炉了
5、喜欢吃甜的可以使用甜的巧克力和加大细砂糖的用量
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【圣诞面包环】圣诞主题大花环面包眼看着圣诞节就要到了,凑凑节日的热闹!做个圣诞主题,能想到的一个个的慢慢做,这大花环一定小不了吧。刚刚吃过葱香面包,这个就做原味的吧。说实在话,曾经,因为买来的那些廉价的面包弄坏了我的口味儿,一度特别不喜欢面包。自己动手做了面包之后,这才慢慢的改变了固有的认识,面包很好吃,原味的也很好吃,越吃越有味道的。那咱甘那种甜那种香~~~啧啧,不说了,开工!
圣诞面包环的主料:高粉(300克)糖(30克)盐(2克)牛奶(40克)鸡蛋(一个)水(90克)酵母(4克)黄油(30克)
圣诞面包环的调料:蔓越莓干(适量)糖粉(适量)
做圣诞面包环所需厨具:电烤箱、面包机
圣诞面包环的做法步骤图
1、1、将材料A中除黄油外的材料按先液体后粉的顺序加入面包机桶中,拌均匀
2、2、启动面包机,将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。
3、加上黄油,再次启动面包机。
4、3、加上黄油后再次启动和面程序,将面团和至拉膜状态。
5、4、面团在面包机桶内发好。
6、6、将发好的面团取出排气,大多数面包需要分割整形,进行松弛。注意要加盖保鲜膜。
7、7、将面团分割成三份,松弛后搓成长条,
8、8、一下子可能搓不到理想的长度,需要边松驰边拉长。
9、9、三根都搓长长的。本来计划着两头细点,可以将花环做可爱点,结果,不那么理想。
纽扣饼干怎么做,如何制作纽扣饼干有图
简介
烘焙厨房里从来都不缺各种美味,但如果能增加一点趣味和创意,那就更有意思了!今天就教大家做一款造型可爱的纽扣饼干,香草和巧克力味的组合,口感酥松,好看又好吃。
用料
无盐黄油(香草味面团)80克,糖粉(香草味面团)60克,鸡蛋(香草味面团)25克,低筋面粉(香草味面团)150克,香草精(香草味面团)1.5克,无盐黄油(巧克力面团)80克,糖粉(巧克力面团)60克,鸡蛋(巧克力面团)25克,低筋面粉(巧克力面团)130克,可可粉(巧克力面团)20克
纽扣饼干的做法
黄油切小块在室温下软化后,搅打至顺滑无颗粒,无需打发。
加入糖粉,搅拌均匀。
分两次倒入打散的蛋液和香草精,用手动打蛋器搅打至均匀。
过筛加入低粉,用刮刀以按压的方式搅拌至分类消失,香草味面团就做好了。
巧克力面团的制作步骤不变,除了步骤4中低粉应与可可粉混合后一起过筛加入。
在工作台上洒一层高筋面粉,将一个面团整形成直径约3cm的圆棍形,用保鲜膜包起来放入冷冻室。
(把面团先冻硬可以防止包面皮的时候变形;面团太多不好操作的话可以分一半整形)
在另一个面团上盖上保鲜膜,用擀面杖擀成厚约0.5cm的面皮。
(夏天如果天气热的话面团太柔软不好操作,可以冷藏一会儿再继续整形)
刷上适量的鸡蛋液作为粘合剂。
把圆棍面团包入面皮卷起来,放入冷冻室冻硬后(约需半小时)切成厚约0.7cm的圆片。
用吸管抠出纽扣洞眼,在预热好的烤箱内以160度烘烤12分钟左右。
小贴士
如果用香草面团做面皮,纽扣饼干就是白色边的,反之则是黑色边,看个人喜好了。不过香草面团的延展性比巧克力面团好,如果在香草面团上抠洞眼,烤完后面团膨胀洞眼容易消失。
葡萄串面包怎么做有图
如何制作葡萄串面包,葡萄串面包的超详细做法
葡萄串面包的主料:普通面粉(500g)奶粉(40g)鸡蛋(1个)温水(220g)
葡萄串面包的调料:黄油(40g)酵母(3g)糖(60g)葡萄干(适量)
做葡萄串面包所需厨具:电烤箱
葡萄串面包的做法步骤
1、准备好所有材料
2、先把除黄油和葡萄干以外的其他材料,揉成团,然后加入黄油,继续揉15分钟左右,至光滑。
3、发酵至两倍大。
4、葡萄干用温水泡一会,洗净,挤干水分,晾一下。
5、取一块面团,揉成大约直径2cm左右的条状。
6、切成大约2.5-3cm长度的段。
7、用手指捏扁,放入葡萄干。我每个葡萄粒放了两个葡萄干,
8、包住,滚圆,收口朝下。烤盘放油纸,直接做好一个,就摆放好位置。记得盖上布,防止风干。
9、取一块面团,擀成大约0.5cm左右厚度的饼,修剪出葡萄叶的样子。用刀子压上纹路。同样操作,不同大小可以做几个。
香脆花生酱小饼干怎么做有图
怎么做香脆花生酱小饼干好吃,香脆花生酱小饼干的图文做法分享
加了面粉的小饼干会很酥脆,还是喜欢颗粒的花生酱,会嚼到小颗粒花生。
主料:低粉200g,花生酱70g,无盐黄油130g,白糖80g,鸡蛋半个(约25g)
香脆花生酱小饼干的做法步骤图
1.全部材料(明明少一种!)出镜
2.室温软化黄油加白糖,用打蛋机
3.打到微微发白
4.一边打一边分次加入鸡蛋液
5.再打成这样
6.加入花生酱
7.再打成这样(突然觉得自己语言真贫乏)
8.低粉过筛电饼铛自制小饼干的简单做法
9.看,不过筛真的会有小面疙瘩
10.打成内什么揉成这样
11.揉成长条放冰箱2小时以上
12.事实证明搓不成长条形状就是不好看
13.于是为了美观就有了:丑丑切片--圆圆球体---漂亮小饼的进化史
14.烤箱预热165度,烤8-10分钟即可~
花生的存储
先将购买回的花生米晒4至5天,用清水淘净,再放入开水中浸烫,15至20分钟后捞出,趁热与细盐和玉米面搅拌均匀,然后再晒2至3天,晒到一咬即断为宜,然后用塑料袋装起来,可长时间不发霉、不变色、不走油。
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