怎么做彩虹推推乐蛋糕图解

2020-09-22
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五颜六色的彩虹蛋糕一个烤盘就能搞定,怎么做,一步一步跟我来。戚风蛋糕做不成功的还是不要尝试哦,因为有加色素和分类倒面糊的过程,这个时间比较长,新手容易失败哈。

彩虹推推乐蛋糕食材包含以下:

材料:蛋白5个(145克去壳)、细砂糖60克、蛋黄5个(65克去壳)、细砂糖20克、沙拉油45克、鲜牛奶45克、低筋面粉70克、Wilton红、黄、蓝、绿、紫五种色素、动物鲜奶油200克、细砂糖20克。

使用工具:推推乐盒6个、一次性挤花袋1个、大菊花嘴1个、三能油纸、三能打蛋盆、三能橡皮刮刀、三能手动打蛋器、上豪电动打蛋器、红蕃茄35RCLF烤箱

彩虹推推乐蛋糕的做法带图

1.分开蛋黄和蛋白,将蛋黄加细砂糖20克搅打均匀。

2.加入沙拉油搅打均匀。

3.加入鲜奶搅打均匀。

4.筛入低筋面粉

5.用手动打蛋器将面糊搅拌均匀,放置一边备用。

6.蛋白用电动打蛋器搅打至起粗泡。

7.用中速搅打,分三次加入细砂糖60克。

8.将蛋白打至接近干性发泡,提起打蛋器,蛋白可拉起短而小的尖峰。

9.取1/3的蛋白霜放入面糊内。

10.用橡皮刮刀翻拌均匀。

11.再加入1/3的蛋白霜放入面糊内,用刮刀翻拌均匀。

12.将拌好的面糊倒回剩下的1/3面糊内,由底部至上翻拌均匀。

13.最后拌好的面糊。

14.准备5个小盆,在里面分别放上5种色素,将拌好的面糊均分成5份倒入盆内。

15.用翻拌法,将色素拌均匀。(拌好的蛋糕糊是半固体的,会流的很稀说明消泡了)

16.沿着烤盘的一边将蛋糕糊倒下去,再倒第一层,直至将5种色的面糊都倒满烤盘。

17.烤箱150度预热,上下火150度,烤盘放中层,150度烤10分钟,转烤130度烤20分钟。

18.烤好的蛋糕用推推乐的模子,按压出形状。然后用剪刀修剪一下形状。

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