彩虹饼干怎么做,彩虹饼干的图片教程
彩虹饼干的制作材料:黄油50克、糖粉35克、鸡蛋20克、低筋面粉110克、食用色素适量
彩虹饼干的做法图解
1、黄油软化后放入容器中,用橡皮刮刀拌匀;
2、加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀;
3、分两次加入蛋液,每次都要搅拌均匀;
4、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成无干粉的面团;
5、把面团平均分成5份,每份中加入一滴你喜欢的色素的颜色,用手揉匀;
6、把五种颜色都做好,然后放在铺了保鲜膜的案板上,擀成长方形;
7、依次擀好以后,挨个摞起来,放入冰箱冷冻1小时;
8、取出后略恢复室温,用刀切掉四周不整齐的部分;彩虹蝴蝶面的8步制作方法
9、然后把面团切片,摆入铺了锡纸的烤盘上;
10、烤箱预热160度,上下火,放在烤箱中层,大约烤20分钟左右。
小贴士:
1、这个彩虹饼干只是教大家制作的方法,如果不喜欢色素,可以用各种天然的彩色粉类代替,比如抹茶粉、可可粉、樱桃粉、紫薯粉等等;
2、这个量大约能做图中大小的饼干12块。
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彩虹饼干!
《彩虹饼干!》主料明细
黄油50g炼乳5g全蛋液15g低粉110g
《彩虹饼干!》调料明细
糖粉30g
《彩虹饼干!》做法步骤
1
揉好各色面团!2
贴在玻璃杯外面烤就可以烤出彩虹状!3
烤好了!4
温度根据各种烤箱的脾气定!5
挺好吃的!6
可以放在纸杯蛋糕上做装饰!彩虹糖饼干
《彩虹糖饼干》主料明细
低粉80g黄豆粉10g蛋液10g水20ml彩虹糖适量
《彩虹糖饼干》调料明细
绵白糖35g玉米油30g
《彩虹糖饼干》做法步骤
1
玉米油绵白糖放一起。2
拌匀后倒入蛋液。3
拌匀。4
筛入低粉和黄豆粉。5
搓成颗粒状。6
慢慢加水和成面团。7
面团擀成3mm厚的面皮,压出花型。8
将彩彩虹糖轻按压在中间,烤箱165度,8~10min。9
~大白饼干图解的做法
大白饼干,饼干
主料:低筋粉150克,黄油(饼干胚子)75克,糖粉(饼干胚子)50克,鸡蛋(饼干胚子)25克,香草精(饼干胚子)几滴
辅料:蛋清(糖霜装饰)20克,糖粉(糖霜装饰)150克,柠檬汁(糖霜装饰)适量,色素(糖霜装饰)适量
大白饼干萌萌哒的做法步骤
1.黄油软化后加入糖粉拌匀打发至蓬松状态;
2.2分次加入鸡蛋打匀;
3.加入香草精拌匀后倒入过筛的粉类拌合成团;
4.面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时;
5.将面团擀开成3mm厚;
6.用模具将需要的形状刻出来,花朵状是现成的模具,长方形是我用易拉罐做刀将饼干切出6cm*6cm的正方形;
7.将饼干胚子摆入烤盘中,烤箱预热180,中层上下火,时间12分钟。
8.蛋清坐在热水盆上打至粗泡后逐次加入糖粉打匀,直至所有的糖粉都加入其中,这时的糖霜很浓稠,适合在饼干表面写字或者画有纹理的花纹;
9.取一部分糖霜放入另一个碗中,慢慢加入柠檬汁,用打蛋器打匀,这一步是为了让糖霜稀释到提起打蛋器可以自由落下的程度,这种糖霜用于一开始在饼干表面涂抹,制作最底层的满铺的涂层;
10.将浓稠的取一部分糖霜调入黑色,另一部分就保留本色为白色,较为稀的糖霜调成红色,然后分别装入裱花带备用;
11.先用黑色画出大白的边框线;
12.再用白色填充;
13.然后画出眼镜;
14.接着在黑色边框外面填充红色;
15.最后在空白处填入白色作为装饰。
延伸阅读:奶香小熊饼干做法
蛋黄饼干的图解做法
主料:蛋黄3个,全蛋1个,低筋面粉90克,细砂糖45克
制作步骤:
1、所需材料:低筋粉过筛备用,无油无水的碗,放入全部鸡蛋。
2、用打蛋器混合蛋黄和全蛋,然后加入三分之一的糖,打到变粘稠再加入一半糖。
3、等到可以打出花纹再加入最后的糖。
4、然后打到打蛋器提起来滴落的蛋液不会马上消失,打蛋器上的蛋液不会很快滴落就可以了。
5、在打好的蛋液里加入过筛的低筋面粉,用从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合好。翻拌过程速度要快,动作要轻。取裱花袋,套在一个开口大的容器上,将面糊倒入,然后在裱花袋口剪个圆口。
6、烤盘垫油纸,不沾烤盘也垫,将面糊挤在烤盘上,成大约2厘米的圆。
7、烤盘放入预热好的烤箱,实测温度170度,15分钟左右,出炉后晾凉就可以收起来了密封了。
手指饼干图解的做法
手指饼干,饼干
主料鸡蛋(2个)低筋(70克)调料白糖(30克)厨具电烤箱
材料
蛋清和蛋黄分离在两个无水无油盆内
打发蛋清,打至出现泡泡加入三分之一的白糖
打至顺滑了在加入三分之一的糖
打至出现纹路在加入最后的白糖,继续打发,提起打蛋器有大弯钩就好了
倒入两个蛋黄
用刮刀以上下的方式拌匀
过筛低粉
同样的手法拌匀,不可以划圈
准备一个杯子,裱花袋套在杯子里,倒入面糊,注意,里面提前放了裱花嘴
开始挤
烤箱190度预热烤15分钟,期间要一直观察
成品,注意凉了要密封保存
满满的鸡蛋味,非常适合孩子,无添加
圣诞印花饼干的图解做法
如何制作圣诞印花饼干,圣诞印花饼干的详细制作教程
圣诞饼干食材包含以下:
饼干材料:黄油100克,糖粉30克,炼乳80克,蛋黄2个,低粉250克,
工具:印花饼干画笔3支,画板一套,切模一个
上色材料
绿色:云龙宇治抹茶粉。
咖啡色:法芙娜可可粉。
红色:Sugarflair食用色粉(正红色的),红曲粉也可以,不过不鲜艳。
圣诞饼干的做法
1、100克黄油切小块放盆中软化,手指按下感觉软软的即可(冬天很难软化,可以垫温水帮助软化)。
2、软化后加入30克糖粉打顺滑细腻,再分次加入80克炼乳打匀,然后加入2个蛋黄打匀。
3、筛入250克低粉,用刮刀稍加拌匀,没有干粉即可。
4、放入冰箱冷藏一小时后取出。
5、然后用擀面杖擀成面片,用切模切出形状,印花模放在面皮上,用油画笔沾上可可粉、抹茶粉、食用色粉或红曲粉(是干粉,不加水和任何别的东西),按印花模的颜色需要,轻轻刷入印花模的空隙中,粉不要沾太多,粘完粉可以轻轻敲掉一点,均匀的刷完粉后轻轻拿掉印花模,移至不粘烤盘内。
6、烤箱预热150度,中层,上下火,约20分钟左右(按自家烤箱调整温度时间,不要上色太深)
霜糖饼干的图解做法
主料:低筋面粉130克,糖粉180克,无盐黄油75克,全蛋液20克,香草精3滴,泡打粉1克,蛋白1个,食用色素若干
制作步骤:
1、黄油室温软化。
2、加入糖粉后搅打到体积变大,颜色发白。分三次加入鸡蛋液,搅打到顺滑,完全融合。
3、加入香草精搅拌,再加入过网后的低筋粉和泡打粉。
4、用刮刀由下往上轻轻按压至全部融合,没有看到颗粒粉状为止。
5、在案板上按压面团成型,用保鲜膜包裹起来在冰箱中冷藏1小时左右。
6、取出冷藏好的面团用擀面杖擀成薄饼状,用模具按压出形状来。
7、小心将按压好的形状放到烤盘中,中间保持一点距离。
8、烤箱预热170度,中层烘烤12-15分钟至表面变色。
9、取出烤箱的饼干放凉。
10、蛋白打发,三次加入糖粉,搅打至湿性状态,打蛋器提起成柔软的弯钩状。
11、打发好的糖霜分别加入准备好的食用色素,装入裱花袋中。
12、在饼干上进行装饰。
砂糖小饼干的图解做法
砂糖,小饼干
主料:低筋面粉110克,黄油40克,糖粉50克,盐0.5克,鸡蛋液10克,泡打粉3克
制作步骤:
1、黄油加入砂糖开始打发。
2、加入10克全蛋液搅拌均匀。
3、然后使劲搅拌打发。
4、一直到体积膨大颜色变浅。
5、然后筛入低筋粉和泡打粉的混合物。
6、揉成一个面团。
7、擀开成大的薄片。
8、切成小方块,表面撒上砂糖,烤箱上下火180度中层,15分钟左右用手摸硬了即可!
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