火腿肠椰蓉吐司面包(面粉版)的做法
1.材料称重
2.除黄油外的食材按照先液体后固体的顺序放入,黄油软化
3.揉光后加入软化后的黄油,将黄油完全融入到面团中
4.用揉,挤,扭,搓,摔的方法折腾面团,出膜后静置醒发
5.发酵至2~3倍大
6.揉匀分均等小块,盖上保鲜膜,醒5分钟
7.火腿肠一切为二,也可用整根的,我是家里就这几个
8.醒好的面团擀牛舌形放一根火腿肠,从上往下卷起
9.依次按顺序放入烤盘,,盖保鲜膜,静置醒发
10.醒发好后,烤箱180℃预热几分钟,刷全蛋液,撒椰蓉,进烤箱160℃/40分钟
11.烤好了
12.火腿肠面包,美滋味!
13.竖着一张
14.横着再来一张
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纯奶吐司(面粉版)
纯奶吐司(面粉版)的做法
1.所用食材,称重
2.把黄油除外的液体放入盆中搅匀
3.依次放入白糖,奶粉和面粉(最好过筛),揉5分钟后加入酵母,5分钟后加入盐
4.5分钟后陆续加入软化的黄油,边放边揉,在揉的过程中,要用挤,搓,拧,直到黄油完全融入面中,整个揉面过程30~40分钟左右,我揉的时间稍长,出膜后终止,进行发酵
5.面粉发酵2—3倍大,排气,静置10分钟
6.擀牛舌形从上往下卷
7.依次擀好放入吐司盒
8.二次发酵至8分满时,预热烤箱180℃/5分钟
9.我的烤箱180℃/40分钟,你们可以根据自家烤箱脾气调节,烘烤结束后马上取出来
10.是不是美美哒!
口菇蜜汁火腿肠培根披萨
口菇蜜汁火腿肠培根披萨的做法
1.将口菇切片,玉米切粒,红黄椒切圈,培根,火腿肠且片备用。
2.将面粉,白糖,盐巴一起放入面包机桶里,黄油隔水融化加入面粉内,温开水化开酵母一同加入桶内,按下自动和面程序
3.和面结束后按下面团发酵程序,发酵结束手涂些油拉出面团,揉搓排气,静至15分钟
4.静至结束,烤盘铺上锡纸,涂油用手捏成饼状,再用叉子扎小孔,烤箱180预热10分钟
5.预热好的烤箱,放入披萨饼烤7.8分钟,取出来均匀摸上番茄酱,铺上一层马苏里拉奶酪,铺口菇,玉米粒,火腿肠,培根黄红椒烤20分钟
6.烤20分钟后取出来在铺一层马苏里拉奶酪,烤化了就可以了。
口菇培根蜜汁火腿肠披萨
口菇培根蜜汁火腿肠披萨的做法
1.把口菇切片,红黄椒切圈,玉米切粒,火腿,培根切块备用
2.把面粉,盐巴,白糖,隔水软化了的黄油加入面包机内,温开水把酵母粉化开加入面包机内按自动和面,和面结束在按面团发酵
3.发酵结束后手沾点油把面团拿出来,揉搓排气,静至10分钟
4.烤盘上铺锡纸刷点点油,用手把面团捏成饼状,用叉子扎出小洞,防止起泡
5.烤箱180度预热10分钟,把披萨饼放进去烤7分钟后取出,均匀抹上番茄酱,再铺上一层马苏里拉奶酪,再铺口菇玉米,火腿,培根,黄红椒在入烤箱烤20分钟,
6.20分钟后取出来在铺一层马苏里拉奶酪,烤融化就可以出炉了
吐司面包。
吐司面包。的做法
1.面包食材备上。
2.5克酵母和5克糖,用40度水化开,静置成活酵母菌。
3.鸡蛋打散在加糖和奶粉充分搅拌匀。
4.放活性酵母菌在次搅拌匀。
5.放入面包粉,用刮刀搅拌成面团,入面包机进行和面。
6.面包机放程序六和面挡,进行半小时和面,听滴答声取出面团。
7.揪起一边,筋膜就有了。
8.分三个面挤,用手拍压长条从一边卷成卷。
9.入吐司模具,发二倍入烤箱150度,上下火烤20分钟。
10.脱模。
红豆吐司面包
红豆吐司面包的做法
1.将液体食材和干粉食材依次倒入厨师机中;
2.启动厨师机,将面团揉至出筋膜;
3.取出面团,放入发酵盆中发酵至2.5-3倍大;
4.面团发酵好后取出排气;
5.并分成三等分;
6.在吐司模具内均匀的喷上一层食用油;
7.将面团压成鸭舌型,包入蜜红豆;入吐司模具中;
8.盖上保鲜膜进行二次发酵;
9.当面包胚发酵至离盒面约1.5公分左右,盖上盒盖;
10.送进已预热200摄氏度的烤箱,烤40分钟;
11.烤好后立即脱模;一道美味的红豆吐司面包就做好了。