1.麦维他饼干十块两个保鲜袋一齐就不容易漏了!擀面棍碾碎…要碾成粉状态!
2.这种勺子先放一勺!混合好再放一勺!再混合好!觉得不够就再一点点加!一定要一点点加!混合至颜色均匀变深可以压平不粘勺!就可以了!
3.底模用勺子用力压平要平均!然后放冰箱冻着备用!
4.奶油奶酪放至室温软化或者隔水热软!用电动打蛋器打至软滑!
5.备好小材料!
6.备好淡奶油!
7.加入细砂糖打均匀!
8.加入一个全蛋打均匀!再加一个全蛋!再打均匀!最后再加一个全蛋!再打均匀!
9.加入筛好的粟米淀粉要用刮刀混合均匀!别用打蛋器!会起颗粒的!
10.再加入淡奶油搅拌均匀!
11.加入柠檬汁搅拌圴匀!
12.加入黑朗姆酒搅拌均匀!
13.好了可以入模了!入模后在桌面上震几下!或者用牙签或刮刀把气泡戳爆!我用的是防粘的蛋糕模做芝士蛋糕比较好不用再加油纸!脱模又快又好看!……
14.浴火法最下面烤盘放九分满水上一层烤架放蛋糕!150度预热10分钟然后烤70分钟根据自家烤箱来调温!我这个长帝的150度70分钟刚好熟然后烤好后轻摇一下中间有点小晃就说明好了!关上门焖一晚上第二天放冰箱冻四五个小时!就可以了!
15.这是焖一晚上的样子!光线问题是浅黄色的!
16.这是放冰箱5小时的样子!……用杯子放在底部脱模就可以了!…再加上士多啤梨和蓝莓!真的很好看!…味道真心不错!~~
精选教程
芝士蛋糕(六寸模）
1.剪一张与活模底一样大小的油纸！
2.奥利奥饼干碎拿出尽量在弄碎！
3.像这样小勺的温水加入两勺半
4.放在活模当中压实，活模的白色粉状是我抹了食用油加玉米淀粉，为了好脱模！！
5.奶油奶酪坐在温水中搅拌均匀，切记切记温水不可以超过60度！
6.搅拌到黏稠加入白砂糖！
7.搅拌均匀加入鸡蛋！
8.完全融合后在加入一个鸡蛋
9.搅拌均匀加入玉米淀粉！
10.搅拌均匀加入淡奶油
11.搅拌均匀加朗姆酒和柠檬汁！
12.在活模外边包裹两层锡纸，以免漏水！坐在烤盘中！烤盘放入温水！160度水浴法中层上下火一个小时！晃动活模物体不震动就是好了！
13.烤好的！
14.美美的！！尽情装饰吧！
15.漂漂的！！
八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#
八寸橙汁弹弹弹蛋糕#松下多面美味#主料：低筋面粉80克色拉油45克橙汁60克鸡蛋（根据个头）4-5个糖60克辅料：柠檬汁或者白醋几滴
1.将橙汁，玉米油混合搅拌均匀（喜欢甜这步可以做加10-20克糖）
2.筛入低粉
3.划z形拌至无干粉即可
4.放入蛋黄，同样手法拌至细腻蛋黄糊
5.蛋白另外放入无水无油干净盆中，放入几滴柠檬汁或者白醋，将糖分三次进行打发至提起打蛋器，有直立小尖角
6.打发好的蛋白同蛋黄糊分三次用快速轻盈的翻拌手法翻拌均匀
7.倒入模具中，震出大气泡
8.猛犸象风炉预热，设置温度120度烤制20分钟
9.转150度继续烤制20分钟
10.最后再转120度5分钟，让表皮加固一下
11.出炉啦
12.倒扣放凉
13.脱模即可
14.切开吃喽
15.特别松软
香滑芝士蛋糕
1.准备白糖。
2.准备75克饼干。（我用吃剩曲奇）
3.准备克无盐牛油25克。
4.准备奶油奶酪250克（creamcheese)和一只鸡蛋。
5.将牛油隔着热水溶化。
6.饼干放入干净的袋子。
7.然后用擀面杖压碎。
8.压碎的饼干。
9.牛油隔水溶化。
10.将溶化的牛油倒入碎饼干里拌均匀。
11.拌均匀的牛油碎饼干。
12.准备两只蛋挞模具并抹上些牛油然后将碎饼放入压紧放入冰柜冻半小时。（其实最好用活动底盘的蛋糕盘）
13.将奶油奶酪放入大碗用打蛋器搅拌。
14.然后放入白糖用打蛋器搅拌均匀（看个人喜欢甜度可以加减）
15.最后放入鸡蛋。
16.搅拌均匀的芝士蛋糕糊。
17.半小时之后取出装有牛油碎饼的蛋挞模具然后将芝士蛋糕糊倒入。
18.烤箱175°烤35分钟即可。
19.准备新鲜草莓和草莓酱。
20.用一勺草莓酱和切丁的草莓拌均匀。
21.烤好的芝士蛋糕。
22.将芝士蛋糕倒扣出来。
23.然后用另外一只小碟将芝士蛋糕翻转过来即可。
24.随意的将草莓摆放在芝士蛋糕上即可享用。这款“香滑芝士蛋糕”奶香味浓，口感香滑，营养丰富。
蓝莓重乳酪蛋糕
1.奥利奥饼干去掉白夹心，淘宝有直接就是饼干碎的奥利奥饼底原料。用搅拌机打碎。黄油加热至融化和饼干碎混合均匀，铺在模子内压实。
2.奶油奶酪软化，我是提前放暖气上，也可以隔水加热，打均匀放入糖、柠檬汁、分三次放入鸡蛋液，加入香草精。
3.每加入下一次东西之前都要刮干净盆壁防止有颗粒。加入朗姆酒
4.将牛奶和淀粉混合均匀拌入乳酪糊，静置片刻震动让气泡跑出。
5.把乳酪糊倒入容器少许撒入一层蓝莓，再倒入剩下的芝士糊。9分满最多。
6.烤箱提前10分钟预热，隔烤盘加热水。
7.放入烤箱。上下火160度1小时。中间没水记得加开水。最好一次多放些水，我把烤盘放的基本满了中间没加水
8.烤好后。我喜欢重色。比较深。凉凉放冰箱冷藏4小时以上。热刀切片食用。
9.大功告成
经典重乳酪蛋糕
1.消化饼干磨成碎屑
2.黄油溶化成液态和饼干碎屑搅拌均匀
3.将混合物倒入六寸模压紧放入冰箱冷藏待用
4.奶酪软化加入砂糖打至顺滑无颗粒状态，分次加入鸡蛋，打到均匀再加下一个
5.加入柠檬汁和玉米淀粉搅打均匀
6.倒入牛奶，朗姆酒，香草精搅打均匀
7.在烤盘倒入热水，热水高度最好要没过蛋糕糊高度的一半！活底蛋糕模要在外边包一层锡纸，烤盘放入预热好160度的烤箱大约烤一个小时，表面金黄即可
8.家里的电动打蛋器不合时宜的坏掉了！所以只能手动打发了！面的厚度感觉不太够！烤好的状态冷藏四个小时之后切块
朗姆酒芝士蛋糕
1.融化黄油备用。
2.捣碎饼干。
3.将黄油和饼干拌匀后，放入垫好油纸的模具，亚平后放入冰箱冷藏30分钟。
4.芝士隔水软化，拌匀。
5.奶油打发后加入拌匀的芝士，再搅拌均匀。
6.加入吉利丁液和朗姆酒，搅拌均匀。
7.将混合液倒入模具里。放冰箱冷藏一晚上。
8.撒上一点可可粉装饰。
9.美味出炉啦！
葱油芝士饼干
《葱油芝士饼干》主料明细
黄油40g鸡蛋液20g猪油13g低筋面粉125g葱花适量火腿肠16g马苏里拉奶酪20g
《葱油芝士饼干》调料明细
盐1g糖35g
《葱油芝士饼干》做法步骤
1
猪油，鸡蛋液，盐，糖先混合，再加入软化的黄油，搅拌至油糖全部融合无颗粒2
筛入低粉搅匀3
再加入葱花，火腿丁，马苏里拉奶酪，和成团4
用擀面杖或手压扁面团，模具印出小花5
排列整齐入烤箱170度20分钟即可6
漂亮^o^7
一起去看花……8
颜值高^ω^芝士火腿饼干
《芝士火腿饼干》主料明细
低筋粉200克鸡蛋一只黄油80克火腿40克芝士40克奶粉12克
《芝士火腿饼干》调料明细
细砂糖60克盐1—1.5克黑胡椒3克
《芝士火腿饼干》做法步骤
1
黄油隔水融化2
往融化了的黄油中加入细砂糖和奶粉打发。（这个我是用打蛋器打的，忘记拍照了……请不知道什么叫打发的童鞋百度一下。）3
鸡蛋打散，分三次加入步骤2中，拌匀。（原方是三个蛋黄，我觉得剩下的蛋白没地方用，所以改成全蛋了。蛋液一定是用手拌的，不要用打蛋器。）4
加入低筋粉拌匀。（之所以选择这个配料就是喜欢它拌完的面是成型的，不黏手，好操作。）5
再次加入切好的火腿和芝士拌匀。（我做的就很小，所以火腿和芝士我切的也很碎，喜欢吃大块的可以切大些。）6
最后加入黑胡椒和盐拌匀。感谢您的阅读，希望《八寸重芝士蛋糕》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的重芝士蛋糕的做法专题！