绿豆馅月饼的做法
1.转化糖浆、梖水、玉米油按顺序放，用打蛋器搅拌均匀。WwW.Hp299.COM
2.浑浊正常，倒入月饼粉，揉成光滑面团，放冰箱冷冻1个小时。
3.把绿豆馅分成23个圆球状，每个30克。面团也是分成23个圆球状，每个20克。
4.面团按扁，放入绿豆馅如图所示。
5.用虎口围着慢慢往上捏。
6.捏成圆球后沾点面粉。
7.轻轻拍掉多余的面粉
8.放入模具
9.轻轻往下一按。
10.月饼出来了
11.喷点水在月饼上，烤箱200度烤5分钟。
12.拿出来刷蛋黄，烤箱160度烤18分钟
13.月饼好了，凉了装袋回油更好吃。
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＃月饼馅＃绿豆沙馅
＃月饼馅＃绿豆沙馅的做法
1.将绿豆洗干净，放入沙煲中大火煮开，再小火煮2小时左右
2.煮至豆子软烂，用手一捏就烂
3.放入料理机，加入适量煮绿豆的水打均匀
4.成为均匀细腻的豆沙泥
5.放入不沾锅一次性加入油和糖（看情况也可分次加），小火炒制
6.慢慢的会有点阻力
7.慢慢的豆沙开始成团，水分收干了
8.做好的豆沙晾晾即可
自制月饼 红豆沙馅 绿豆沙馅 凤梨馅 五仁馅
自制月饼 红豆沙馅 绿豆沙馅 凤梨馅 五仁馅的做法
1.准备如图材料：玉米油，中筋面粉，自制糖浆，4种馅，鸡蛋1个(只用黄上色)
2.准备如图用具：烤盘，油纸，模具，喷水器，刷子，烤箱。
3.把150克糖浆放入盆中，加5克枧水，再加50克玉米油，搅拌均匀。
4.如图，均匀的浑浊就可以了。
5.加200克面粉，用筷子搅匀，再用手揉成光滑的面团。放入冰箱冷冻层30分钟，(急着揉面，忘记拍照了。)
6.用称量好，把面团分成20个20克均匀的小面团，馅也分成20克的小团，凤梨馅较软，为了方便包，用量少一些。
7.包馅时，先把面团捏成均匀的薄饼，放在虎口处，放入馅团，右手配合，慢慢向中间收拢。
8.做好的面团，滚上一层面粉，放入模具中压出花纹装盘
9.烤箱调到180度，预热3分钟，烤5分钟后，拿出喷水，防止裂开。
再烤10分钟后拿出，刷上一层蛋黄液，继续考3分钟，就OK了。
10.色香味美的自制小月饼成功了，亲们试一试吧。
11.包上淘宝上买的小礼盒，马上高大上，送给亲朋好友们品尝。
绿豆沙馅南瓜月饼的做法
绿豆沙馅南瓜月饼的做法
1.南瓜去皮
2.切片，上锅蒸10分钟
3.蒸好的南瓜自然冷却
4.用勺子压成泥，放入面粉和糯米粉！比例3:2
5.顺时针搅拌，最后揉成面团
6.如图放置15分钟
7.然后搓成长条
8.用称分成25克的小块
9.每个都尽量按成圆形
10.放入提前做好的绿豆泥馅子
11.收口后放入模具里面
12.放入锅里面开锅后20 分钟出锅即可
13.熟了以后绿豆糕南瓜月饼就做好了！口感糯糯的甜甜哒！
14.不用烤箱，不会上火的南瓜月饼来喽！
带皮绿豆月饼
带皮绿豆月饼的做法
1.将绿豆洗净，倒入添好水的锅里煮烂（差不多半个小时）
2.煮好的绿豆沥干水分，锅里多余的绿豆汤可以加点糖，放冰箱做冰镇绿豆汤喝
3.炒锅倒一点玉米油，油熟七分将沥干水分的绿豆倒进去，加入适量的白砂糖炒成有点干的糊状
4.将炒好的绿豆泥装进玻璃保鲜盒，晾凉放入冰箱，在冷藏室放2小时
5.等待的时间把糯米面炒熟，炒锅不倒油，小火慢慢炒（大约炒5分钟）炒好的糯米面倒入盘里备用
6.再做点馅，锅里倒一点玉米油将少许花生炒熟，晾凉，然后把花生皮搓干净
7.搓干净的花生，还有去皮的核桃和一点压碎的芝麻
8.将花生，核桃和芝麻倒入蒜臼捣碎
9.要把花生，核桃和芝麻捣成泥状，弄馅的时候就可以直接攥成团了
10.把绿豆泥取出来搓成圆团，馅也是攥成团，馅有点干搓不起来只能攥
11.将绿豆团放入炒好的糯米面里压扁
12.拿起压扁的绿豆饼将馅放中间，攥紧再搓成团
13.将加馅的绿豆团放入模具压出花型
14.这是模具压好的绿豆月饼，按图12至图14的顺序依次做好所有的绿豆月饼，并且放在冰箱冷冻室里冷冻1小时后再吃，有点沙有点凉很好吃哦
15.
16.掰开的
草莓馅月饼
草莓馅月饼的做法
1.准备要用的材料，用称全部过称好
2.将所有的粉类全部筛在干净的盆子里
3.将牛奶倒入粉中搅拌均匀，搅拌至无颗粒状
4.倒入炼乳和大豆油搅拌至表面看不到油浮在上面即可
5.放沸水锅上蒸30分钟
6.蒸好拿出用筷子快速搅拌，然后揉成一个个光滑的面团，每个团25g，草莓馅每个也是25g
7.将面团压扁包住馅（照片忘拍了，这里就用奶黄馅的补一下吧）
8.包好的面团在熟糯米粉盆中滚一圈，放入模具中按压出形状即可
9.将所有的面团和馅料一一包好压出喜欢的花形
10.好看又好吃的月饼做好了，放冰箱冷藏后口感更佳哦！
水果馅月饼
水果馅月饼的做法
1.准备好材料。
2.用手抽同方向搅拌两分钟，然后把枧水加入搅拌均匀的糖浆中，搅拌均匀。
3.再加入玉米油，用手抽搅拌至乳化状态呈细腻状态。
4.加入筛过的面粉。
5.用橡皮刮刀拌匀，然后将做好的饼皮面团放入保鲜袋，静置松弛一个小时。
6.把馅分别分成一个25克的小面团，分为16个，饼皮也分为25克，面团分为16个。
7.先将饼皮压扁成圆形，放入馅
8.采取虎口收圆
9.把馅料完全包好。
10.月饼模具里面倒入一些面粉，然后多余的面粉倒出来。
11.包好的月饼胚也在面粉中滚一圈，拍去多余的面粉放入模具中。
12.轻压模具到底，模具弹自动释放后，拎起模具。
13.依次做好16个，将烤箱175度上下预热。
14.烤之前用小喷壶，在月饼上轻轻喷洒一点水雾，以免月饼烤的时候过于干燥而开裂。
15.烤箱预热好之后将烤盘送入烤箱，中层烘烤170度，上下火先烤八分钟。
16.在每个月饼的花纹上刷上一层薄薄的蛋液。
17.涮好蛋液后，再次送入烤箱，继续170度烘烤12分钟。
18.放上两三天回油，口感更佳。
板栗馅月饼
板栗馅月饼的做法
1.将玉米油，糖浆，枧水倒入容器中搅打融合。
2.倒入面粉。
3.搅拌均匀。
4.和成面团，醒1小时以上。
5.将面团和馅分成10份，面团每个约25克左右，馅料每个25克。（50克月饼）
6.取一个面团按扁，放上板栗馅。
7.包裹住馅料揉圆，全部包好，蘸上面粉。
8.放月饼模具里按压出花纹。
9.按压在烤盘里，表面喷水。
10.烤箱预热200度烤5分钟定型。
11.取出刷上蛋黄液。
12.再放入烤箱175度，继续烤15分钟，取出晾凉。
13.装入密封盒里，等待三天回油。
14.，颜色非常漂亮。
南瓜馅月饼
南瓜馅月饼的做法
1.把转换糖浆、梖水、玉米油按顺序放，用打蛋器搅拌均匀。
2.浑浊正常，加入月饼粉揉成光滑面团，放冰箱冷冻1个小时。
3.把南瓜馅捏成圆球状，每个30克。
4.冷冻好的面团捏成圆球状，每个20克。
5.面团按扁，放南瓜馅如图。
6.用虎口圈着慢慢往上捏，捏成圆球。
7.沾点面粉放进月饼模压成型。
8.喷点水在月饼上，烤箱200度烤五分钟。
9.拿出来刷蛋黄，烤箱160度烤18分钟。
10.月饼烤好了，装袋回油更好吃。
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