简介
蒜茸面包的精华全在大蒜，平常很多人都不敢或者不太吃大蒜，可是面包出炉的一刹那，我相信你一定会无比爱上这朴实无华的大蒜。彻底爱上了蒜茸面包的你要注意，面包要马上吃，应该在一小时之内吃掉，否则就不香了。最好现做现吃，所以要想在家解馋，就要自己做蒜茸面包。Www.hP299.coM
材料
面包切片6片，黄油30g，盐1茶匙(5g)，大蒜3瓣，新鲜法香适量，黑胡椒粉适量
做法
新鲜面包切片。大蒜切细碎（最好用压蒜器压碎），新鲜法香切碎。
黄油软化成酱状，加盐、蒜碎、法香碎、黑胡椒粉搅拌均匀，然后把搅拌好的黄油抹在面包片上。
烤箱预热160度，把面包片放进烤箱，用上下火烤2分钟，双面焦脆即可。
面包教程推荐
拿手蒜茸牛油多士的做法
材料
法國長麵包ㄧ條
無盬牛油ㄧ條(1∕4磅)
蒜頭數瓣(l∕2大個)
盬ㄧ茶匙
黑胡椒ㄧ茶匙
乾羅勒香草ㄧ湯匙
做法
預熱焗爐華氏375度。
牛油解涷變溶液(可放微波爐1~2分鍾或放於預熱焗爐)。
蒜頭壓成茸，加入已溶牛油，加盬，黑胡椒，乾羅勒香草。
法國長麵包斜切片，排在焗盤，放進預熱焗爐，焗約1~2分鍾，麵包微熱。
翻轉另ㄧ面，塗上蒜茸牛油，再焗約5~7分鍾，或致微金黃，有蒜茸飄香便成。
註：蒜茸牛油多士可配食任何西式濃湯或醬。
南瓜麻茸面包
南瓜麻茸面包的做法
1.南瓜去皮，切成小块，放在蒸锅上蒸熟。
2.将南瓜块压成泥，并放在筛网上尽量把水沥干。
3.将南瓜泥和一半的面粉及糖，酵母，和水混合约5分钟。
4.再加入另一半面粉和盐。
5.混合成面团。
6.将面团放在台面中摔打。
7.摔打至面团可拉出较粗糙的薄膜时。
8.加入黄油混合。
9.继续摔打至可拉出较厚，不易破裂的薄膜。
10.揉成面团，放入盆中，盖上保鲜膜进行首次发酵。
11.黑芝麻粉放入糖粉和蛋白。
12.用筷子搅拌均匀即成麻茸内馅。
13.面团发酵至2倍大。
14.将面团排出气体后，分割成2等分，滚圆松弛15分钟。
15.先将两团擀成椭圆形。
16.用手将四角拉成长方形后，再用擀面杖擀平。
17.涂上黑芝麻酱，边缘留一小段，并用刮板刮平。
18.从下往上卷起来。
19.卷好后，底部粘紧。
20.两个都做好后，放入烤盘中，进行最后发酵。
21.发酵完成后，刷上鸡蛋液。
22.送入预热好的烤箱，上下火，180度中层20分钟。
23.烤至金黄后，取出晾凉。
24.切片享用，味道好极了。
奶香椰茸辫子面包
奶香椰茸辫子面包的做法
1.准备食材，按食谱要求称好高筋面粉、纯牛奶、白糖1、黄油1、盐、酵母的份量，把鸡蛋打散，将黄油1软化，备用。
2.把除黄油外的所有食材都倒入面粉盆中，搅拌几下后，和成一个面团。
3.把面团揉得非常光滑后，加入已软化好的黄油。
4.用手快速揉面，可采用搓、摔、抻的方式，约20分钟后，面团已达到扩展阶段，即能拉出大片很薄很透明的膜，能将手掌覆盖，俗称“手套膜”，如图。
5.此时面团光滑而充满弹性。
6.用保鲜膜覆盖面团，放于烤箱内，开启发酵功能，发酵40分钟，至面团增至原来的2倍或2.5倍大为止。
7.下面制作椰茸馅，准备好所需椰茸、蛋黄、黄油2、白糖2，称好份量，将黄油软化，把全部材料倒入一个碗中，搅拌均匀。椰蓉馅已制好，如图。
8.取出发酵好的面团，如图。
9.将面团挤压排气后，分成均匀的两个面团。如图。盖上保鲜膜松弛15分钟。
10.每个面团再分成3个小面团，如图。
11.将小面团用擀面杖擀成一个长片状。
12.往上面撒上均匀的一层椰茸馅。
13.从右侧往左侧卷，卷到头。形成一个长条状。
14.照此方法将3个小面团都铺好椰茸，卷成长条，然后摆好，将头部相结，如图。
15.编成麻花辫，尾部也要接紧。如图。
16.同样方法将其余3个小面团编成麻花辫，将两个麻花辫放入铺好烧烤纸的烤盘中，二者中间要留一定间隔。盖上保鲜膜，放入烤箱，再放入一碗开水，进行第二次发酵。
17.约20分钟后，面包坯发至原来的两倍大时，取出烤盘，在表面刷上鸡蛋液。如图。
18.再撒上一些白芝麻，如图。放入烤箱，175度，中层，上下火，烤25分钟，即可。
19.将烤盘取出，麻花辫面包已烤好。
20.真是满屋飘香，让人不禁流口水呢。摆拍。
21.再摆拍。想吃就快做吧。
【蒜香面包】
1.法棍一根
2.切2CM厚斜片
3.调蒜香酱蒜香酱做法如下http://www.haodou.com/recipe/337690
4.在法棍切片一面抹蒜香酱
5.放入预热好的烤箱中层、上下火、175℃、约5分钟
6.烤出来的蒜香面包外面脆脆的、内心是绵软的、很香哦
蒜味面包
材料
法国面包1条，奶油4大匙，大蒜末4大匙，巴西里末少许，粗黑胡椒少许，细砂糖1/2小匙，盐少许
做法
1.做好吃的蒜味面包最好用厚片土司或法国面包，面包要挑口感好一点的，面包品质好坏会影响作出来的成品。
2.奶油先用微波炉或是平底锅用小火加热融化，但是小心不要加热太久，以免奶油变焦。
3.将大蒜去皮用简易食物绞碎机切成末，趁奶油还热的时候将蒜末加进去，仔细搅拌均匀，藉着奶油的热度让大蒜的味道完全散发出来，这时就可以熄火。
4.将巴西里放入简易食物绞碎机切成末，连同其余调味料加入奶油中稍微拌匀，让所有调味料完全融化，这就是好吃的蒜味酱。黑胡椒、糖和盐的份量可以依照个人的口感做调整。
5.将法国面包切成大小适中的片状，也可以直接买厚片土司。
6.将切片的法国面包涂上蒜味酱，让面包能够多吸收一点奶油，这样烤出来的蒜味面包味道会更好。
7.将抹好蒜味酱的面包放入烤箱中烤，可以在3分钟后拿出来再涂上一层蒜味酱，再拿进烤箱烤2分钟，大蒜和奶油的味道会更香。几分钟后好吃的蒜味面包就出炉了。
法式香蒜面包
简介
烤热的香蒜面包端上桌，光闻著就开胃，超市卖场虽然能买到现成的香蒜酱，要找到自己喜欢的调味却不容易。选用新鲜的蒜头不仅香气浓郁，现吃现做更不用担心香蒜酱被遗忘在冰箱角落放过期的问题喔~
材料
法国长棍面包斜切6片新鲜蒜头8~9瓣有盐奶油约30g白砂糖或黑糖、红糖约1/2~3/4小匙干燥巴西利1大匙
做法
1
有盐奶油30g先置于室温下软化，法国面包斜切成约1公分宽的厚度。
2面包切好后，先抹上已软化的有盐奶油(薄薄一层即可)。
3新鲜蒜头剥皮，切细末。抹完面包后剩下的有盐奶油，放入平底锅中以小火融化(奶油入锅如果火太大容易焦)。此时可先开烤箱预热至400度F(约200度C)。锅中奶油液化后再加入蒜末，继续以小火煸香。(火太大会把蒜末炒出苦味，就不好吃了)炒出蒜香味后加入约1大匙的干燥巴西利(可省略)混合，关火，将炒好的奶油蒜末平均抹在已涂有一层奶油的面包上。最后洒上颗粒状的白糖或黑糖、红糖，送入预热好的烤箱中上层，烤约6~8分钟即可。
香蒜面包丁
简介
自制又香又酥脆的小零嘴。
材料
长棍面包1条大蒜碎10粒澄清奶油100ml橄榄油50ml巴西里碎10g起司50g盐及黑胡椒少许
做法
1
法国长棍面包切丁状加入绞碎蒜泥、橄榄油或澄清奶油，搅拌后盐跟黑胡椒调味，烤箱200度，烤到上色即可，约10分钟，不够再加烤5分钟。
2可放室温用密封罐保存。
软式香蒜面包
1.把除黄油外的面包材料混合入面包桶，面粉中心挖洞放入酵母。
2.选择自定义和面程序，时间设定为30分钟。
3.和面程序完成后，放入黄油，再次使用自定义和面，时间30分钟。
4.将和好的面团取出，分成5份，取一份擀成椭圆形。
5.把擀好的面皮卷起，收口处捏紧。
6.两侧用手搓细，整成橄榄形，放到铺好吸油纸的烤盘里，放入烤箱发酵30分钟。
7.发酵好的面团刷上全蛋液，用利刀在中间划一刀。
8.内陷所有材料拌匀（内陷是把辅料的材料拌匀），涂在面团中间，放入预热好的烤箱，以上下火、180℃、中层烤18分钟，取出再涂剩下的馅料烤3分钟即可
9.烤好的面包趁热装盘。
10.简单又好吃的蒜香面包就做好了。
蒜香法国面包
简介
法式餐前小点
材料
蒜香奶油面包1条香菜少许水煮蛋2颗西红柿0.5颗凯萨沙拉酱少许洋葱丁0.5颗水煮虾少许
做法
1
蒜香奶油面包切断后,热锅将蒜香奶油面包翻面煎香,蒜头辣味可以降低,奶油会更融入
2鸡蛋水煮五分钟,去壳后切丁备用,水煮虾后去壳后备用头尾切齐,番茄切丁和洋葱切丁后备用
3水煮蛋切丁后和番茄洋葱丁混合后将凯萨沙拉酱倒入少许混合后备用
4将蒜香奶油面包煎香后水煮虾立起将步骤三的材料附带上去
5香菜切碎后将撒入少许
6盛盘出菜
沙丁鱼蒜味面包
简介
吐司添加了浓郁的地中海风味，更具新意。
材料
意大利硬面包1个，大蒜1瓣，硬熟番茄2-3个，盐、黑胡椒适量，橄榄油适量，罐装沙丁鱼105克，罗勒、芝麻菜或水田芥（西洋菜）适量，柠檬汁或香脂醋适量
做法
1、烘烤4厚片面包，面包片一面用切开的大蒜瓣擦一下。
2、番茄切丁，放在面包片上。加盐、胡椒调味，洒些橄榄油。
3、沙丁鱼沥干，排放在上面，放上罗勒、芝麻菜叶或水田芥叶。
4、洒少许柠檬汁或香脂醋即成。
做面包方法很多，由编辑撰写的《蒜茸面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蒜香面包的做法专题！感谢您的阅读！