叶形韩国面包

简介

这是第二次做韩国面包,终于成功了,一定要用韩国面包粉及喷水,才能做出Q弹好吃的韩国麻吉面包

材料

韩国面包粉110g高筋面粉15g糖5g牛奶50g酥油或无盐奶油25g蛋1颗黑芝麻10g抹茶粉5g小麦胚芽粉10g小麦胚芽粉2大匙无盐奶油30g糖5g

做法

1

备妥食材

2

蛋打散后,将其他食材放入拌匀成面糊

3

将面糊分成两等份,分别加入小麦胚芽粉及抹茶粉拌匀,放置醒10分钟

4

分成五等份,并将内馅调匀包入面团内,放置在已涂上薄奶油的叶形瓷碗或其他造型瓷碗内醒10分钟(涂薄奶油避免沾黏好脱模)

5

气炸锅内放置一碗水,用160度5分钟烘烤后,在表面喷水,此步骤做两次

6

再将温度设定160度25分钟后,每隔五分钟在表面喷水,以免太过干硬

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韩国面包~

简介

女儿超爱吃的韩国面包~外酥内软Q越嚼越香~

材料

韩国面包粉300公克无盐奶油45公克鲜奶120cc砂糖10公克奶粉10公克鸡蛋一颗约58公克酱油10cc黑芝麻25公克

做法

1

将所有食材放入面包机内锅按行程40(乌龙面行程)开始揉面团约6~8分钟按取消(没面包机可改用拌匀材料手揉成团)醒置10分钟

2

先将烤箱预热220/200度,取出切割成60克10个,揉成圆形放置烤盘上醒约10分钟进炉前先喷点水,进入烤炉后约3分钟后,加约35~40cc热水(制造第一次蒸气)约3~5分钟后再加25~35cc热水(制造第2次蒸气)

3

烤温转至160/160在烤30分钟即可(全程不可开门)

韩国QQ面包

材料

韩国面包预拌粉500g高筋面粉80g牛奶140g鸡蛋4颗/约200g黑芝麻60g无盐奶油50g白芝麻油50g酱油10g

做法

1

1、备料2、将面包粉、高筋面粉倒入搅拌缸，再倒入一半牛奶3、黑芝麻倒入另一半鲜奶里浸泡一下

2

1、无盐奶油软化后，跟着所有材料一起放入搅拌缸2、先开低速(Stir)搅拌1分钟，再开中速(2)搅拌5分钟3、将面团拿出整形滚圆

3

松弛10分钟后，将面团切成成20份大小，滚成小圆，放入烤箱

4

1、烤箱有蒸烤功能，直接设定180度/25分钟，烤箱转向后，再烤15分钟2、或请参考「花妈甜心派食谱」，最下层放冰块辅助，产生蒸烤效果

5

取出放凉后，外酥内软，成功！

韩国麻薯面包

简介

以前曾经使用糯米粉和木薯粉制作麻薯波波，但是总是弄不出那种Q弹软糯的感觉。也许是比例上的不对，不过这次使用了韩国的麻薯面包粉就做出这种软软糯糯的感觉。还有在做的过程，面团虽然是黏黏的可是用手揉成球状的时候却不会粘手，还真是蛮奇怪。

材料

韩国麻薯面包粉1包,牛奶90毫升,鸡蛋1只

做法

1、把烤箱预热至180度

2、把牛奶和鸡蛋加入面包粉里搅拌均匀

3、做大的版本就分成9份放进烤箱烘烤30-40分钟

韩国麻薯小面包

简介

麻薯面包，外脆内Q，最佳的就是外表爆裂，里面柔软QQ。吃过的人，赞不绝口。。。

材料

1、麻薯面包预拌粉一包(250g)

2、鸡蛋1只

3、高粉：30g

4、奶粉：10g(可加至20g,如果想奶香味浓一点)

5、水90ml

做法

1、将材料1-4混合，再逐步加入5的水，慢慢添加；全部搓成一团光滑的面团。如果天气潮湿或寒冷，可加至80ml的水即可。

2、用保鲜纸包住放在一旁，醒10-15分钟。

3、搓成长条状，然后均匀分割成12份，放入烤盘中。

4、烤箱预热，以180度烤30分钟即可。

小诀窍

1、预拌粉，可选有芝麻味的比较香。也可以自己添加芝麻。。或者添加红豆沙馅料、芝士等。

2、在烤之前，最好先喷一层水。快烤好的时候再喷一次水，这样才会有爆裂表皮的样子出现。

【韩国小面包】

准备材料。

将高粉和低粉过筛到大盆里。

依次加入白糖、盐。

加入酵母。

加入鸡蛋牛奶。

加入牛奶。

揉成光滑的面团。

直至揉出透明薄膜。

装盆中盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。

面团发酵至两倍大取出。

放案板上轻揉排气。

面团分成12个小面团，松驰10分钟。

取出一小团面擀成长椭圆状。

从下往上卷起，再松驰10分钟。

用刀将卷好的面团从中间切成两半。

准备蘸料材料。

白糖、低粉、黑芝麻混合均匀。

将切开的面团底部沾上这些粉粉。

沾好之后放入事先抹好油的烤盘中排好队。

用手将面团按扁。

放烤箱里进行第二次发酵。

2

发好的面团表面再刷点油。

2

烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大约15分钟就好了。

双味韩国面包

简介

桑葚正值盛产期,初夏的夜里,来点甜滋味,深居山里,夜里欣赏影集,配上QQ软软的桑葚与芋泥口味的韩国面包,赞喔!原味吃腻了,换一换口味也不赖!

材料

韩国面包粉160g糯米粉或高筋面粉20g椰香粉10g糖20g牛奶或优格60g奶油20g蛋1颗黑芝麻10g起司粉少许新鲜桑葚20g奶油少许炼乳10g芋头50g糖或炼乳10g奶油少许

做法

1

准备食材,奶油放置室温软化

2

芋头切丁蒸熟后,加入奶油及糖趁热拌匀备用

3

桑葚洗净加奶油与炼乳拌匀备用

4

鸡蛋打散

5

加入过筛的粉类

6

混合其他食材

7

用汤匙搅拌成面团

8

将面团分成一小块约30g揉成圆扁状,包入桑葚内馅

9

将面团分成一小块约30g揉成圆扁状,包入芋泥内馅

10

揉成球状,放置室温松弛20分钟

11

烤箱预热,160度烘烤25分钟,每五分钟打开烤箱撒水于面团上,才不会烤起来过干

会上瘾的韩国Q面包

简介

韩国面包很神奇没有鲜明的味道但神奇的口感及嚼劲让人会一个想接一个

材料

韩国面包粉250g高筋面粉50g无盐奶油50g牛奶100ml酱油6g黑色芝麻20g蛋1颗砂糖4g

做法

1

无盐奶油室温融化预热烤箱170度将所有食材放进搅拌盆

2

搅拌至一个段落可移至工作台较好操作此步骤可以用面包机代劳（乌龙面团模式15分）

3

面团揉均匀后松弛10分钟

4

均匀切割揉成圆形再放置烤箱静置10分钟

5

170度烤5分钟后，将烤盘拿出一半在每个面包上喷水2次

6

过5分钟再拿出来喷水2次

7

接着继续烘烤25-30分钟即可

紫薯心型韩国面包

简介

QQ有嚼劲的韩国面包，配上紫薯粉，咀嚼时还有紫薯的香气呢^^yum~

材料

韩国面包预拌粉220g高筋面粉25g紫薯粉5g酱油5cc植物油30cc水100cc奶粉10g全蛋1个黑芝麻15g

做法

1

使用[乌龙面]叶片，[面团]材料全投入面包机内锅[乌龙面模式]搅拌8分钟，倒入黑芝麻搅拌2分钟后关机，醒30分钟

2

分割成8等份，收口向下，用剪刀剪至面团1/2处，切口向下，间隔排入烘焙纸

3

烤箱、烤盘烤盘盖均要一起预热，170度。(用砧板放上烘焙纸，放上面包，等烤箱预热好，再拉烘焙纸，滑入烤盘中)

4

预热好的烤箱，在烤盘中上ㄧ杯热水，盖上盖，170度烤30分钟，开盖，续烤5~8分钟，至表面金黄

做面包方法很多，由编辑撰写的《叶形韩国面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问千叶蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！