韩国麻薯面包

简介

以前曾经使用糯米粉和木薯粉制作麻薯波波，但是总是弄不出那种Q弹软糯的感觉。也许是比例上的不对，不过这次使用了韩国的麻薯面包粉就做出这种软软糯糯的感觉。还有在做的过程，面团虽然是黏黏的可是用手揉成球状的时候却不会粘手，还真是蛮奇怪。

材料

韩国麻薯面包粉1包,牛奶90毫升,鸡蛋1只

做法

1、把烤箱预热至180度

2、把牛奶和鸡蛋加入面包粉里搅拌均匀

3、做大的版本就分成9份放进烤箱烘烤30-40分钟

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韩国面包

简介

韩国面包是老少咸宜的点心，每每一出炉就秒杀啦~做法很简单哦~

材料

面包预拌粉340克高筋面粉38克奶粉15克牛奶95克全蛋132克伊思妮奶油75克盐3克熟黑白芝麻50克

做法

1

把所有材料放到搅拌缸或面包机搅拌均匀成团不黏手即可，用保鲜膜盖著松弛１０分钟。

2

分割每个３８－４０克，滚圆放到烤盘上，间距大概４－５公分，放进已预热好的烤箱，用210/220度烤4分钟给一次蒸气(1.5量杯)，改170/180度烤10分钟后掉头，再用120/150度烤28分。

3

关火轻开门缝放木匙或夹手套，闷5分钟后出炉放凉即可。

4

放凉的切面很诱人吧~

韩国面包~

简介

女儿超爱吃的韩国面包~外酥内软Q越嚼越香~

材料

韩国面包粉300公克无盐奶油45公克鲜奶120cc砂糖10公克奶粉10公克鸡蛋一颗约58公克酱油10cc黑芝麻25公克

做法

1

将所有食材放入面包机内锅按行程40(乌龙面行程)开始揉面团约6~8分钟按取消(没面包机可改用拌匀材料手揉成团)醒置10分钟

2

先将烤箱预热220/200度,取出切割成60克10个,揉成圆形放置烤盘上醒约10分钟进炉前先喷点水,进入烤炉后约3分钟后,加约35~40cc热水(制造第一次蒸气)约3~5分钟后再加25~35cc热水(制造第2次蒸气)

3

烤温转至160/160在烤30分钟即可(全程不可开门)

韩国QQ面包

材料

韩国面包预拌粉500g高筋面粉80g牛奶140g鸡蛋4颗/约200g黑芝麻60g无盐奶油50g白芝麻油50g酱油10g

做法

1

1、备料2、将面包粉、高筋面粉倒入搅拌缸，再倒入一半牛奶3、黑芝麻倒入另一半鲜奶里浸泡一下

2

1、无盐奶油软化后，跟着所有材料一起放入搅拌缸2、先开低速(Stir)搅拌1分钟，再开中速(2)搅拌5分钟3、将面团拿出整形滚圆

3

松弛10分钟后，将面团切成成20份大小，滚成小圆，放入烤箱

4

1、烤箱有蒸烤功能，直接设定180度/25分钟，烤箱转向后，再烤15分钟2、或请参考「花妈甜心派食谱」，最下层放冰块辅助，产生蒸烤效果

5

取出放凉后，外酥内软，成功！

【韩国小面包】

准备材料。

将高粉和低粉过筛到大盆里。

依次加入白糖、盐。

加入酵母。

加入鸡蛋牛奶。

加入牛奶。

揉成光滑的面团。

直至揉出透明薄膜。

装盆中盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。

面团发酵至两倍大取出。

放案板上轻揉排气。

面团分成12个小面团，松驰10分钟。

取出一小团面擀成长椭圆状。

从下往上卷起，再松驰10分钟。

用刀将卷好的面团从中间切成两半。

准备蘸料材料。

白糖、低粉、黑芝麻混合均匀。

将切开的面团底部沾上这些粉粉。

沾好之后放入事先抹好油的烤盘中排好队。

用手将面团按扁。

放烤箱里进行第二次发酵。

2

发好的面团表面再刷点油。

2

烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大约15分钟就好了。

双味韩国面包

简介

桑葚正值盛产期,初夏的夜里,来点甜滋味,深居山里,夜里欣赏影集,配上QQ软软的桑葚与芋泥口味的韩国面包,赞喔!原味吃腻了,换一换口味也不赖!

材料

韩国面包粉160g糯米粉或高筋面粉20g椰香粉10g糖20g牛奶或优格60g奶油20g蛋1颗黑芝麻10g起司粉少许新鲜桑葚20g奶油少许炼乳10g芋头50g糖或炼乳10g奶油少许

做法

1

准备食材,奶油放置室温软化

2

芋头切丁蒸熟后,加入奶油及糖趁热拌匀备用

3

桑葚洗净加奶油与炼乳拌匀备用

4

鸡蛋打散

5

加入过筛的粉类

6

混合其他食材

7

用汤匙搅拌成面团

8

将面团分成一小块约30g揉成圆扁状,包入桑葚内馅

9

将面团分成一小块约30g揉成圆扁状,包入芋泥内馅

10

揉成球状,放置室温松弛20分钟

11

烤箱预热,160度烘烤25分钟,每五分钟打开烤箱撒水于面团上,才不会烤起来过干

叶形韩国面包

简介

这是第二次做韩国面包,终于成功了,一定要用韩国面包粉及喷水,才能做出Q弹好吃的韩国麻吉面包

材料

韩国面包粉110g高筋面粉15g糖5g牛奶50g酥油或无盐奶油25g蛋1颗黑芝麻10g抹茶粉5g小麦胚芽粉10g小麦胚芽粉2大匙无盐奶油30g糖5g

做法

1

备妥食材

2

蛋打散后,将其他食材放入拌匀成面糊

3

将面糊分成两等份,分别加入小麦胚芽粉及抹茶粉拌匀,放置醒10分钟

4

分成五等份,并将内馅调匀包入面团内,放置在已涂上薄奶油的叶形瓷碗或其他造型瓷碗内醒10分钟(涂薄奶油避免沾黏好脱模)

5

气炸锅内放置一碗水,用160度5分钟烘烤后,在表面喷水,此步骤做两次

6

再将温度设定160度25分钟后,每隔五分钟在表面喷水,以免太过干硬

可可麻薯面包

可可麻薯面包的做法

1.首先制作面包体。处黄油外，所有材料混合，揉至能撑出厚膜状态，加入黄油，揉至扩展阶段

2.室温发酵至2.5倍大，取出分割两份，滚圆松弛15分钟

3.发酵面包的时间准备麻薯材料。所有材料混合搅拌均匀，放入微波炉高火叮40秒

4.取出搅拌均匀，再次重复此步骤，大概重复两到三次，直到熟透，用筷子搅拌至顺滑

5.松弛好的面团擀开，叫铺上一层麻薯馅，再抹上一层豆沙馅，撒上核桃碎和果干

6.由上往下卷起，捏紧收口，收口朝下放入烤盘

7.放在温暖湿润的地方发酵至两倍大，表面筛粉装饰，用割刀按自己的喜好割口

8.烤箱预热180度，烤30分钟左右即可。中途加盖锡纸以免烤过，烤好后自然冷却密封保存

麻薯面包（巧克力味）

麻薯面包（巧克力味）的做法

1.准备食材。麻薯预拌粉和盐、奶粉混合

2.除黄油和巧克力豆外，所有材料混合揉成团，会有一点粘手，持续揉两分钟

3.加入软化好的黄油，揉匀。加入黄油后面团就完全不粘手了，比较有弹性

4.加入巧克力豆揉匀

5.分割18—20克每份，滚圆，放入烤盘

6.烤箱预热170度，烤35分钟左右即可。上色加盖锡纸

做面包方法很多，由编辑撰写的《韩国麻薯面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问麻薯面包的做法专题！感谢您的阅读！