绿豆沙馅南瓜月饼的做法
1.南瓜去皮
2.切片，上锅蒸10分钟
3.蒸好的南瓜自然冷却
4.用勺子压成泥，放入面粉和糯米粉！比例3:2
5.顺时针搅拌，最后揉成面团
6.如图放置15分钟
7.然后搓成长条
8.用称分成25克的小块
9.每个都尽量按成圆形
10.放入提前做好的绿豆泥馅子
11.收口后放入模具里面
12.放入锅里面开锅后20 分钟出锅即可
13.熟了以后绿豆糕南瓜月饼就做好了！口感糯糯的甜甜哒！
14.不用烤箱，不会上火的南瓜月饼来喽！
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自制月饼 红豆沙馅 绿豆沙馅 凤梨馅 五仁馅
自制月饼 红豆沙馅 绿豆沙馅 凤梨馅 五仁馅的做法
1.准备如图材料：玉米油，中筋面粉，自制糖浆，4种馅，鸡蛋1个(只用黄上色)
2.准备如图用具：烤盘，油纸，模具，喷水器，刷子，烤箱。
3.把150克糖浆放入盆中，加5克枧水，再加50克玉米油，搅拌均匀。
4.如图，均匀的浑浊就可以了。
5.加200克面粉，用筷子搅匀，再用手揉成光滑的面团。放入冰箱冷冻层30分钟，(急着揉面，忘记拍照了。)
6.用称量好，把面团分成20个20克均匀的小面团，馅也分成20克的小团，凤梨馅较软，为了方便包，用量少一些。
7.包馅时，先把面团捏成均匀的薄饼，放在虎口处，放入馅团，右手配合，慢慢向中间收拢。
8.做好的面团，滚上一层面粉，放入模具中压出花纹装盘
9.烤箱调到180度，预热3分钟，烤5分钟后，拿出喷水，防止裂开。
再烤10分钟后拿出，刷上一层蛋黄液，继续考3分钟，就OK了。
10.色香味美的自制小月饼成功了，亲们试一试吧。
11.包上淘宝上买的小礼盒，马上高大上，送给亲朋好友们品尝。
广式绿豆沙月饼
广式绿豆沙月饼的做法
1.将糖浆倒入大碗里
2.加枧水（用3g小苏打兑10g水，取清液），搅匀
3.加玉米油，搅匀
4.筛入面粉
5.用刮刀拌至无干粉状态，盖保鲜膜，放冰箱冷藏一小时以上
6.绿豆沙称重，做成16个25g重的圆球，面团冷藏好后也做成16个25g的圆球
7.将面球用手压薄，放上绿豆沙馅
8.虎口收紧，慢慢捏好，不要露馅
9.包好后撒少许面粉，防止粘连，放进模具，用手按平
10.先再桌子上压好，不推出
11.直接推再烤盘上，以免二次挪动，拿变形了
12.全部做好，180度预热烤箱，预热好以后，放中层，先烤5分钟
13.喷水
14.再烤10分钟，刷蛋液（一个蛋黄，三分之一蛋清，再加一点点盐），刷少一点，刷子在碗边压压，轻轻刷凸起的花纹就好了。
15.再烤5分钟，就好了，凉凉，再回油两三天就更美味了，天气热的话，放冰箱里冷藏一天。
绿豆馅月饼
绿豆馅月饼的做法
1.转化糖浆、梖水、玉米油按顺序放，用打蛋器搅拌均匀。
2.浑浊正常，倒入月饼粉，揉成光滑面团，放冰箱冷冻1个小时。
3.把绿豆馅分成23个圆球状，每个30克。面团也是分成23个圆球状，每个20克。
4.面团按扁，放入绿豆馅如图所示。
5.用虎口围着慢慢往上捏。
6.捏成圆球后沾点面粉。
7.轻轻拍掉多余的面粉
8.放入模具
9.轻轻往下一按。
10.月饼出来了
11.喷点水在月饼上，烤箱200度烤5分钟。
12.拿出来刷蛋黄，烤箱160度烤18分钟
13.月饼好了，凉了装袋回油更好吃。
油栗绿豆沙冰皮月饼2020
油栗绿豆沙冰皮月饼的做法
1.馅料升级❤
2.口味升级❕
3.首先我们准备好材料。
4.［一］, “制作绿豆沙馅的方法” :
绿豆提前泡一晚泡发。
5.放入高压锅，倒入高出一手指关节的水，选择煮豆程序。
6.豆子煮为软糯。
7.煮好的绿豆，包含一定的水分，如果太干可以加入少量的水。用过滤筛子将绿豆沙过滤出来，绿豆皮扔掉。（不能太干否则没有办法过滤）
8.开小火，炒锅内放入适当的油。
9.将过滤好的绿豆沙放入锅内，并且加入牛奶和冰糖。炒至水分蒸发粘稠，搅拌起来有主力。注意刮锅底防粘锅。
10.放凉后。自制【绿豆沙】就制作完成了。
11.［二］,“炒手粉”: 将糯米粉放入干炒锅开最小火，不断翻炒两三分钟将糯米粉炒熟，备用。
12.［三］,“制作冰皮”:
将糯米粉、粘米粉、澄粉、砂糖、炼乳、牛奶、植物油。称重后放入大碗中。
13.搅拌成无颗粒粉糊状。
14.需要制作彩色的冰皮，将抹茶粉和可可粉掺入并搅拌均匀，分别装入容器中。大火蒸二十分钟。
15.［四］,“制作冰皮月饼”:
在此期间将提前准备好的绿豆沙馅+拨好皮的整颗高山油栗，一共25克称重好。
16.将高山油栗果仁包入豆沙馅中。
17.团成圆球，作为冰皮月饼的内陷。
18.内馅全部团好以后备用。
19.手上淋少许油揉均冰皮备用。
20.冰皮和油栗绿豆沙馅，都为25克团成小剂子。
21.取四克左右彩色冰皮，按平，一面蘸上薄薄一层手粉。（一面不蘸手粉）蘸手粉的一面向里，用手指均匀整齐的压入花型模具片内。
22.将模具片装入模具桶内。
23.取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼，中间放上油栗绿豆沙馅。
24.用包包子的方法包好。收口处朝下蘸上手粉。（冰皮月饼胚顶部接触彩色冰皮那一面不蘸手粉，涂上少量一层水，为了更好的粘合）
25.将月饼胚放入模具中压实。
26.把模具倒扣过来，按动手柄月冰皮月饼就会脱出模具。【板栗绿豆沙冰皮月饼】就制作完成了。
绿豆沙面包怎么做？绿豆沙面包的13步做法
超简单的绿豆沙面包
绿豆沙面包
主料：
金像高筋粉350g细砂糖50g盐3g酵母5g鸡蛋1个水143g黄油30g绿豆沙适量蔓越莓适量
超简单的绿豆沙面包的做法步骤：
1.除黄油外所有食材交给面包机
2.启动和面程序
3.揉至面团扩展表面光滑，加黄油继续和面至手套膜，不好意思，手套膜这步忘记拍照了
4.和好的面取出盖上保鲜膜，进行发酵
5.发酵至两倍大，手沾干面粉戳个洞不回缩就说明发酵好了
6.面团进行排气，
7.把面团分成小剂子，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
8.松弛好的面团擀开包入豆沙馅，收紧口，收口朝下团圆放入模具，用筷子在表面戳几个洞，把蔓越莓干放在洞洞里进行装饰
9.进行第二次发酵，发酵好后刷蛋液，烤箱预热180度烤20分钟，根据自己的烤箱来定哦
10.香喷喷的面包出炉了
11.漂亮吧
12.再来张侧面的，嘿嘿开吃咯
13.这个是剩下的面团做的，烤时儿子闹去哄他回来就成这样了好可怜哦，不过味道很不错呢
豆沙馅月饼的做法
豆沙馅月饼的做法
1.咸蛋黄放烤盘上，180摄氏度烘烤5分钟，出炉一分为二。
2.准备油皮材料。
3.把油皮所有材料放入盆子里，慢慢加入水，用手揉成光滑的面团。同样用酥皮材料做好酥皮面团。两个面团盖保鲜膜静置20分钟。
4.把油皮面团平均分成14份，每份重120g左右；酥皮面团也平均分成14分，每份重约13g左右；团圆，盖保鲜膜静置20分钟。
5.豆沙350g平均分成14份，每份重约25g。取一个豆沙球，包裹住半个放凉的咸蛋黄，团成圆球。
6.依次做好14个豆沙球，盖保鲜袋或者保鲜膜。
7.取一个油皮按扁，放入一个酥皮，包紧收口。
8.依次做好14个，团圆。
9.取一个小圆球，放硅胶垫上，用擀面杖擀成一个长条。
10.从上往下卷起来。
11.全部卷好后，盖上保鲜膜静置15分钟。
12.再次擀开卷起，静置15分钟。
13.手指按压中间，两头捏起压扁。
14.擀开，放上裹入咸蛋黄的豆沙球。
15.捏紧收口。
16.收口朝下摆入烤盘，刷鸡蛋液，撒黑芝麻。
17.把烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火180摄氏度，烘烤30分钟即可。
18.时间到，出炉。
19.。豆沙月饼就做好了，酥酥的超级好吃哦！
南瓜馅月饼
南瓜馅月饼的做法
1.把转换糖浆、梖水、玉米油按顺序放，用打蛋器搅拌均匀。
2.浑浊正常，加入月饼粉揉成光滑面团，放冰箱冷冻1个小时。
3.把南瓜馅捏成圆球状，每个30克。
4.冷冻好的面团捏成圆球状，每个20克。
5.面团按扁，放南瓜馅如图。
6.用虎口圈着慢慢往上捏，捏成圆球。
7.沾点面粉放进月饼模压成型。
8.喷点水在月饼上，烤箱200度烤五分钟。
9.拿出来刷蛋黄，烤箱160度烤18分钟。
10.月饼烤好了，装袋回油更好吃。
蜂蜜皮绿豆馅月饼
蜂蜜皮绿豆馅月饼的做法
1.绿豆洗净泡几个小时
2.煮好后压成泥，放色拉油（我的是老家拿来的花生油）白糖后炒干就可
3.炒干手拟着就行了
4.拌好的绿豆馅做成小团球
5.做皮和馅，我是3:7的比例，有的喜欢吃皮，有的喜欢吃馅，自己喜好去分
6.模具定型
7.中途涂蛋黄液
8.出炉后的样子，还没回油
9.成品出来，回油就很漂亮的，比买的应该吃着要放心多了、因为没添加任何防腐剂和添加剂，糖浆和皮，馅儿都是自己制作
10.皮薄馅软，糖放的多少自己喜好来放入
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