做法共18个步骤反馈
1.奶油奶酪室温软化;
2.加入蛋黄;
3.搅拌均匀;
4.再加入下一个蛋黄;
5.搅拌均匀;
6.分次加入淡奶油,每一次搅拌到奶酪与淡奶油充分融合后再加入下一次;
7.筛入低筋面粉;
8.充分搅拌均匀;
9.蛋清分三次加糖,搅拌至9分发
10.将蛋白霜与芝士糊分次拌匀
11.这是搅拌好的芝士糊;
12.倒入涂了黄油的模具内;
13.巧克力淡奶油装入裱花袋内,隔热水融化;
14.裱花袋剪个口,在蛋糕表面划横线;
15.用牙签来回划线,便成了大理石纹路;
16.划好的蛋糕表面;
17.将模具放入预热好,上下火160℃的烤箱中层,烤1个小时左右,直到表面为金黄色即可出炉。
18.出炉后的蛋糕,冷却后,放入冰箱冷藏4个小时再脱模切块。