《蛋糕卷---家有微波炉就可以做》主料明细
鸡蛋3个低粉50g菠萝酱10g水15g
《蛋糕卷---家有微波炉就可以做》调料明细
白砂糖40g(利于蛋清和蛋黄打发)植物油15g
《蛋糕卷---家有微波炉就可以做》做法步骤
1
分离蛋清、蛋黄2
蛋清,打成粗泡后,加第1次砂糖;继续打呈细腻的泡沫,加第2次砂糖;继续打呈弯勾状的泡沫,加第3次砂糖;直至打呈直立的三角形小尖状的泡沫3
蛋黄加20g白砂糖打匀至乳黄色4
先加水、植物油与蛋黄液混合,再过筛筛入低粉,拌匀至呈浓稠的糊状5
分3次将打发的蛋清加入蛋黄糊中,不规则翻拌将其均匀混合6
混合后的蛋糕糊呈浓稠的奶昔状(鹅黄色)7
容器抹油防粘,倒入100g蛋糕糊8
微波炉高火,不加盖,加热2min9
趁热取下,粗糙面朝上,稍晾凉下10
蛋糕片铺在保鲜膜上,光滑面朝上,涂上菠萝酱11
徒手卷起蛋糕片,用保鲜膜包起,拧紧12
切段后,便可美美地吃啦~