菠菜吐司面包

2019-12-24
烤吐司面包的做法 烤箱吐司面包的做法 吐司面包鸡蛋的做法

菠菜吐司面包的做法

1.食材分别称重

2.将菠菜汁和鸡蛋放入面包机内胆

3.放入高筋面粉,糖和盐对角放,在面粉上划一凹槽,将酵母放入

4.启动面包机揉面程序十分钟,静置二十分钟,再次启动面包机揉面三十分钟

5.加入室温软化的黄油,再启动揉面二十分钟。揉面程序结束,不用管它,静置三十分钟

6.取出面团,轻轻撑开,手套膜很容易就形成了

7.将面团揉圆,就在面包机里发酵

8.发至两倍大,用手指按压无回缩就发好了,启动面包机揉面程序八分钟,给面团排气

9.取出面团揉圆,分成三等份,盖保鲜膜松弛十五分钟

10.取一个剂子,擀成长条状

11.卷成下图状,再次擀开

12.从下面卷起

13.放入吐司盒

14.烤箱里放一盆开水,将吐司盒放入进行发酵(期间换一次开水)

15.发至吐司盒八九分满,取出。烤箱140度预热五分钟

16.将吐司盒放入烤箱中下层,140度烤四十分钟

17.趁热脱膜,凉后切片即可

18.成品图

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蜂蜜吐司面包


材料
高粉300克,蜂蜜60克,盐3克,发酵粉5克,牛奶150克,黄油13克,蛋液30克

做法
1.除黄油外,将全部材料放入面包机中,选择揉面程序,15分钟后加入黄油,揉出筋膜后进行基础发酵。
2.当面包发至3倍大时,手按压不回缩时,分成三份,揉圆,让面团松驰15分钟。
3.把一个面团压扁,擀成椭圆型,卷起,再擀长,卷起。
4.依次做完三个,排入吐司盒中,进行最后发酵。
5.当发至3倍大,手按压不回缩时,表面涮蛋液。
6.烤箱预热10分钟,180度,下层上下管30分钟即可。烘焙网

可可吐司面包


1.中种面团,用的是中种北海道吐司配方,之前是不加盐且少糖,如果不是这配方加了多糖和盐,可以选择不加或少加。撕成小片放面包机,蛋液倒入,糖,盐倒入,再倒燕麦片后挖个孔倒入酵母,启动和面程序。揉至面团出膜,静置面团20分钟拿出排气。

2.排气好的大面团分成每个约30g左右的小面团,取一份擀成牛舌状,刷子蘸水再蘸可可粉刷上,自下而上卷起后,左右两端向下叠入(或揉圆也可),蔓越莓馅的也是擀成牛舌状,撒上蔓越莓干卷起叠一下,余下依次完成,6寸模下层是可可粉11个,上层蔓越莓7个。完成,盖上保鲜膜或纱布,室温发酵,这个季节1个小时左右发至1.5-2倍大。

3.发酵至两倍大,基本快满6寸蛋糕模,烤箱预热200度

4.轻盖一层锡纸在面团上,周围千万不要封住,温度上升面团还会膨胀的,入烤箱中层,上下火,18分钟,取出,刷液,撒了小麦胚芽和黑芝麻,入烤箱继续烘烤5分钟,出炉的样子如图。虽然有点缝隙小裂口,还好没怎影响视觉,口感更不受影响。如果喜欢表面颜色诱色金黄色,蛋液可换成糖浆或蜂蜜。

5.待放凉再脱模,撕开一块看看内部组织。看上去就是绵软的口感,要晾凉了才能吃,刚出炉的不能马上吃,不利健康。

6.脱模,放盘子里

7.最后再来一张,上层是蔓越莓,下层是可可,可以撕着吃。

奶油吐司面包


奶油吐司面包的做法

1.所有食材称重备用

2.鸡蛋,糖,奶粉,黄油,淡奶油,温水和高筋粉放入面包机桶

3.然后放入面包机,程序和面30分钟

4.待和成面团时,加入盐继续完成和面程序

5.看抻拉岀薄薄筋膜即可

6.在揉回圆面团盖上保鲜膜,送入发酵箱发酵40分钟(也可室温或烤箱低温发酵)

7.发至二倍手指沾干面粉戳坑不回缩

8.倒入面板充分排气后,分岀三个等量相同面挤,盖上保鲜膜松弛15分钟

9.用擀面杖擀开从一边卷成卷

10.分别放入吐司模具盒,盖上吐司盖再次送入发酵箱发酵30分钟(没有可室温发酵)

11.发到九分满即可

12.盖上吐司盖,送入预热160度烤箱,上下火中下层烤30-40分钟

13.出炉稍放凉不烫手在脱模

14.成功脱模完成

15.摆拍一张切片照,内部细腻,松软香浓

16.抺上果酱配上一杯牛奶做早餐更棒

果酱吐司面包


这款吐司面包超级绵软,很好吃,而且吐司面包的里面也放了酸酸甜甜的果酱,真的很美味。这款吐司面包主要是用面包机做出来的,很方便哦。

用料

-主料-

高筋面粉250克

鸡蛋52克

牛奶120克

糖45克

盐3克

黄油25克

酵母3.5克

-刷面团用-

牛奶适量

香酥粒适量

果酱吐司面包的做法步骤

1.准备材料,把主料中所有的材料放入面包桶里,先放入液体材料

2.再放入粉类材料

3.选择10和面程序,时间定为30分钟

4.30分钟后,将和好的面团取出来,面包桶里的搅拌刀也取出来,和好的面团可以用手张开一张透明的薄膜

5.然后将和好的面团分成24等份,分别滚圆后放置松驰15分钟

6.松弛15分钟后取其中一份小面团

7.用手拍扁,再把四边拍薄后包入适量的桑椹果酱,然后收口,滚圆

8.将所有的小面团都包好果酱滚圆后放入面包桶里,分两层放,每层12个

9.然后在面包机桶的上面盖一块湿毛巾,放置室温(28室)发酵一小时40分钟

10.发酵好的面团到面包桶的七分满

11.在发酵好的面团表面均匀的刷一层牛奶,再撒上一层香酥粒

12.选择烘烤功能,时间为40分钟,烧色为中色

13.40分钟后面包就做好了,戴上隔热手套,将面包倒出来

14.将面包放到网上晾到微温,装进保鲜袋里保存,吃的时候拿出来吃就可以了

小贴士

1、揉面的时候黄油是一开始就放进去的,记住了。
2、里面的果酱也可以换成自己喜欢的哦,不放也可以。
3、室温发酵的温度在25到30度都是可以的,发酵的时候要记得在面包桶的表面盖上一条湿毛巾保湿就好了。室内温度低的话可以选择机器酸奶功能发酵哦
4、香酥粒的做法这里没有,大家可以上网查,我太懒了,没有的话可以不要的

奶酪吐司面包


1.把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分

2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

3.和好面可拉出薄膜

4.整形后放入面包机发酵1小时

5.发酵至2到2.5倍

6.排出空气分3小团醒15分钟

7.取一面团擀成牛舌状

8.由上往下卷起

9.放入面包模具盒里进行第二次发酵

10.发酵至9分满烤箱180度预热5分钟放入面包烤35分钟

11.35分钟后出烤箱脱膜放凉

酸奶吐司面包


酸奶吐司面包的做法

1.一小杯酸奶100g备用。

2.酸奶倒入面包机里在放个鸡蛋。

3.绵白糖10克下入面包机。

4.高筋面粉200克放入面包机

5.以上四步依次放入后在面粉中挖出小坑放酵母粉

6.都放齐了,面包机放程序2开始和面。

7.和到这样放小块黄油

8.黄油放入正在转动的面包机继续和面制听到面包机滴答声就好了。

9.在面包机里醒发二倍取出。切三块搡搓匀。放入吐司模具自然松弛半小时。

10.每个面挤擀长园从一边卷起入吐司模具。

11.烤箱提前热到150度,生吐司入烤箱烤25分钟脱模。上下火烤制。

豆沙吐司面包


豆沙吐司面包的做法

1.把除黄油和豆沙以外的材料先牛奶、盐、白砂糖、鸡蛋液、面粉、酵母依次放入面包桶里面按自定义和面键50分钟

2.第一次和面30分钟完毕,放入软化的黄油继续按自定义和面键20分钟即可

3.和面结束,看面团光滑有弹性

4.和好面结束揪一块面团慢慢摊开可见薄薄的模不易破裂即可

5.可以直接放面包机里面直接自然发酵,发到面团的1.5-2倍大小用手指戳一下面团中间不塌即是发酵完成

6.一发好了之后拿出来排气,手揉3-5分钟即可恢复发酵之前的样子光滑有弹性

7.接下来用擀面杖慢慢的擀薄

8.慢慢的擀成薄度适中的面皮

9.擀好面皮之后就可以开始抹豆沙了,把豆沙均匀的抹满整张面皮

10.抹好豆沙后从面皮的一边慢慢卷起来,不要卷得太紧了哦,卷好后可适当的搓长一点

11.卷好之后拿把锋利的小刀从整中间切开,一定要切均匀些哦

12.切开后拿起来一条从正中间对折(豆沙表面外翻)接下来就像拧麻花那样拧好把两头固定即可

13.把整形好的都放模具里面准备二发

14.二发完毕,二发放烤箱中层底部放一碗热水比较快(二发好了直接烤箱150度45分钟即可,我的烤箱温度偏高 )

15.成品,烤好直接拿出来脱模晾凉即可食用

16.成品

17.成品

18.成品

19.成品

牛奶吐司面包


现在做面包是做上瘾了,今天又做了一款,折腾了半天终于出炉了

牛奶吐司面包的主料:

高筋面粉(310克)

牛奶吐司面包的调料:

盐(3克)酵母粉(3.5克)白砂糖(40克)牛奶(74克)鸡蛋液(36克)清水(84克)黄油(40克)

做牛奶吐司面包所需厨具:

电烤箱

牛奶吐司面包的做法步骤

1、准备所需材料

2、将水倒入面包机内,再鸡蛋液。

3、将盐倒在面包机一角,将糖倒在面包机另一角,和盐避开,再倒入高筋面粉,最后加入酵母,启动面包机和面程序。(这个和面程序为20分钟,每个面包机和面程序设定的时间不一样,也有15分钟的)

4、20分钟和面程序结束,加入软化的黄油,再次选择和面程序,20分钟后和面程序结束,面团光滑而充满弹性

5、让我们检查下面筋状况。取一块面团,慢慢地抻开,这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜,膜是保证面包好吃的关键之一,

6、放容器里温暖处发酵至两倍大。

7、取一份面团,分成3等份,搓成长条状,编成鞭子

8、团成绣球状,放入土司盒内。

9、放温暖发至8-9分满

10、烤箱180度,倒数第二层,烤40分钟左右即可脱模

11、冷却好的面包室温存放即可

小窍门:1.也可以不整形,直接将面团团成圆形进行发酵烘烤。或者也可以像常规吐司那样进行擀卷。2.冷却好的面包室温存放即可,不要放冷藏室保存,容易脱水,发霉,吸附冰箱异味,老化也比较快。多余的面包可以冷冻保存。

做面包方法很多,由编辑撰写的《菠菜吐司面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问烤吐司面包的做法专题!感谢您的阅读!

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