经典毛毛虫面包泡芙体的做法
1.成品图。
2.面包所以材料除黄油外揉至能拉出厚膜的状态，再加入软化的黄油继续揉至能拉出结实的薄膜状态即可。
3.滚圆放容器里在温度为26度环境下进行基础发酵。
4.发酵至两倍大，手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷即完成发酵。
5.取出折叠轻压排气，称重并分割成六等分，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
6.松弛好的面团擀开。
7.翻面，压薄底边。
8.由上至下卷起来。
9.依次完成并排入不粘烤盘中。放在温度为37度湿度为75%的环境下进行二次发酵。
最好的办法就是放烤箱里，旁边会底部放一碗热水进行发酵。
10.利用发酵时间来制作泡芙酱。粉类过筛两遍备用，玉米油黄油和水加到小奶锅中，在燃气灶上加热至沸腾。
11.煮至沸腾后离火并迅速倒入面粉搅拌均匀。
12.等到冷却后分次加入全蛋液，每一次都要混合均匀后再加入下一次。
13.泡芙酱完成。
14.装入裱花袋中，剪个小口子。
15.发酵至两倍大。
16.均匀地挤上泡芙酱，用喷壶在表面喷点水。
17.送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟。
18.出炉后移至烤网冷却。
19.完全冷却后从侧面剖开，挤入奶油，奶油的量自己决定，多点少点没关系。
20.或者从中间剖开，挤入奶油。
21.内部组织也不错！
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【毛毛虫面包】
准备材料。
把除黄油外的材料放入面包桶内，上面挖个小洞放上酵母。启动一个和面程序。
一个和面程序结束后加黄油，再启动一个和面程序。
和面程序结束，发酵至2倍大。
取出排气，分成6份揉圆，醒20分钟。
取一个面团擀薄。
将擀开的面片上端切成一些长条。
面片的下端放上豆沙馅。
从放豆沙的一端卷起来。
慢慢的卷完收口。
烤盘里铺上锡纸，放入烤盘。
放烤箱发酵。
发至两倍大，取出表面刷上蛋液，在一端贴上芝麻当毛毛虫的眼睛。
放进预热好的烤箱，175度烤16分钟左右。
烤好的毛毛虫取出晾凉即可。
南瓜毛毛虫面包
南瓜中的锌含量非常的高，是孩子生长发育不可少的元素，所以孩子要适当的多吃一些南瓜。加入了南瓜泥的面包，色泽金黄，口感香甜柔软。做成了孩子最爱的可爱造型，是一款非常适合儿童食用的健康面包。
南瓜毛毛虫面包的主料：
高粉(150克)南瓜泥(80克)酵母(3克)油(10克)南瓜毛毛虫面包的调料：
高粉(150克)南瓜泥(100克)酵母(2克)糖(50克)黄油(20克)盐(1.5克)肉松(适量)黑芝麻(少许)蛋液(适量)做南瓜毛毛虫面包所需厨具：
无南瓜毛毛虫面包的做法步骤
1、南瓜去皮切块包入保鲜膜。
2、入微波炉高火3分钟。
3、取出用勺子压成泥。
4、中种面团的所有材料放入搅拌桶中合成光滑的面团入冰箱冷藏一夜备用。
5、主面团材料除黄油外放入搅拌桶中，中种面团撕成小块。
6、在加入南瓜泥。
7、和成面团后加入融化的黄油。
8、继续搅拌成可拉出劲膜的延展性面团。
9、发酵两倍大备用。
10、发酵好的面团揉均匀分成等份小面团滚圆静置10分钟。
11、取一份面团擀开，在一边划上几刀成为小条，另一边放入肉松。
12、从肉松面卷起成为长条。
13、全部做好放入烤盘继续发酵20分钟。
14、发酵好后刷一层蛋液。
15、再用黑芝麻装饰做眼睛。
16、烤箱预热180度放入烤盘烤制20分钟。
17、考好后取出放烤网凉一凉即好。
小窍门：这个面包没有用水，只用南瓜泥和面，非常的柔软。
中种面团要放置冰箱一夜才好。
烤制的时候上色后上面可加盖锡纸以免上色过深。
烤制的时间可随自己烤箱调节。
【毛毛虫奶酪面包】
先在面粉里兑入干酵母、盐、细砂糖，然后倒入奶粉拌匀，
再放入一枚鸡蛋黄拌匀，用清水合成面团儿
面团儿在案板上揉至有劲，然后兑入黄油，把面团儿揉搓摔打均匀，使面团细腻柔软筋力十足，
把面团儿团好放入钢盆罩上保鲜膜，进行基础发酵；
面团儿发酵膨胀到两倍大取出，放到案板上按扁排空气体，
分割成两块面团儿搓圆，饧10分钟，
取一块面团儿用擀面杖擀开，呈长方形片状，厚度在0.5厘米，上面放上起司酱起司酱涂抹在面皮的四分之三处，
用手搓卷起来，并留出四分之一的空白
用片刀在面皮的四分之一空白处划成整齐的面条，每根宽度大约1厘米左右，
然后把每根面条逐一的抻一下，搭裹在面卷上，把接头压在面卷的底部
把面卷儿用面条卷裹好后，面卷儿的一端做毛毛虫的头，另一端做成尾部，尾部用刀划开一个2厘米的豁口，以示尾部的造型，把做好的坯料置入烤盘
取一只深盘，里面注入开水，把盘置入烤箱内底部的烤架上，然后，把烤盘置入烤箱内的中上层，进行保温保湿最后的发酵，
坯料发酵至两倍大时取出，在坯料上用毛刷均匀的涂抹好一层蛋清液
把两粒m豆用刀切开，点缀在毛毛虫头部的两端，以示毛毛虫的眼睛做好，
用裱花袋在毛毛虫身上花纹的凹槽内，均匀的挤上奶酪酱，坯料便制作完成
烤箱用180度预热5分钟，烤盘置入烤箱内的中架，用上下火力180度，烘烤18-20分钟，面包的表面呈金黄色取出，
烤好后放在晾架上晾凉，然后密封包装。至此制作全部完成，
夹馅毛毛虫面包
夹馅毛毛虫面包的做法
1.准备食材，粉类称重，油，水称量，南瓜去皮去籽放微波炉提前蒸熟放凉备用，酵母加一点温水提前酵化备用。
2.在准备泡芙面糊食材，油，水，面粉，蛋液称重备齐（装饰毛毛虫面包用料）
3.南瓜碾成泥加入5克糖，糖随意跟个人调节。
4.把高筋粉，糖30克，盐0.5克，食用油50毫升，温水70毫升，奶粉10克，1勺蛋液放入面包捅，面粉挖坑加入酵化好酵母。
5.放入面包机，程序和面30分钟。
6.嘀嗒声打开盖，抻出小面团，检查出现手套膜即可。
7.然后不用拿岀面团，程序发酵60分钟
8.利用等待发酵时间做泡芙面糊，先将水和油放入锅中，小火加热制沸腾。
9.然后把低筋面粉迅速倒入锅中拌匀面团，也就是烫熟面成团。
10.放凉到手感温度，分次加入鸡蛋液，每次搅匀在加下一次。
11.然后装入裱花袋放一边备用。
12.这时发酵时间到，拿出揉光华面团。
13.放面板上充分排气
14.取其中一个面挤，用擀面杖擀成面片，抹匀一层南瓜泥
15.从一边卷起
16.留岀间距，码放烤盘中，表面抹层蛋液
17.然后在用裱花袋中泡芙面糊，挤在表面上，成曲线形挤就行，用黑芝麻沾一点蛋液沾在一边作毛毛虫眼睛。
18.送入预热190度烤箱，上下火中层烤20分钟。
19.出炉放稍凉些，便可食用，喧软，香甜，拉丝长，棒极了。
20.成品完成，大功告成，装饰拍照来一张。
做面包方法很多，由编辑撰写的《经典毛毛虫面包泡芙体》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包毛毛虫的做法专题！感谢您的阅读！