《香浓红枣黄油曲奇饼干》主料明细
低筋面粉230克黄油150克全蛋液30克红枣(去核后)70克
《香浓红枣黄油曲奇饼干》调料明细
细砂糖100克
《香浓红枣黄油曲奇饼干》做法步骤
1
先把红枣洗干净2
然后去核3
加工,切碎一些(也别太碎了)。放入小碗待用(有朋友反映枣子容易焦,切碎后可以稍微在水里浸一下)4
黄油隔水软化5
加糖打发一下(时间很短大概20秒左右),使其颜色变浅即可。6
加入蛋液继续拌匀。7
加入红枣8
继续拌匀9
筛入低粉10
揉成团状11
整理出自己想要的形状,加保鲜膜入冰箱冷冻1-2小时左右。12
冰冻后,切起来比较方便,这时烤箱预热160度。13
装入烤盘,入烤箱中层160度,烤20分钟左右。14
当打开烤箱的时候,满满的红枣香味就扑鼻而来了,取出后,冷却片刻,香浓的红枣黄油曲奇就大功告成啦!HP299.Com教程推荐
香浓红枣黄油曲奇
《香浓红枣黄油曲奇》主料明细
红枣黄油鸡蛋低筋面粉
《香浓红枣黄油曲奇》调料明细
白糖
《香浓红枣黄油曲奇》做法步骤
1
红枣泡开去核切小丁2
黄油搅拌变色,加入鸡蛋拌匀。3
加入红枣丁4
搅拌,加入低粉搅拌成面团5
面团如图,6
裹保鲜膜,放冰箱冷冻两小时,方便切片。7
切片后,放入烤箱。因为我没有称,所有所有的材料都是按照自己的感觉走。红枣黄油曲奇饼干
《红枣黄油曲奇饼干》主料明细
低筋面粉135g黄油75g鸡蛋1个红枣去核35g
《红枣黄油曲奇饼干》调料明细
细砂糖60g
《红枣黄油曲奇饼干》做法步骤
1
把红枣先洗干净2
然后去核,切碎一些(也别太碎)放旁边备用。3
黄油隔水软化加糖4
打发,颜色变浅即可5
加入鸡蛋,我整个鸡蛋放入,省的浪费,继续拌匀。6
加入红枣7
继续拌匀8
筛入面粉9
揉成团状10
揉成自己想要的形状,裹上保鲜膜放入冰箱,冷冻1-2小时左右。我放的一个小时。11
冰冻后切起来方便,在切之前烤箱预热160度。12
放入烤盘,中层上下火烤,160度,20分钟左右。可以根据自己家的烤箱调整。13
。我放的太多有点挤。黄油牛奶曲奇饼干
《黄油牛奶曲奇饼干》主料明细
黄油80g奶粉40g鸡蛋1-2个
《黄油牛奶曲奇饼干》调料明细
细砂糖40g玉米淀粉65g小麦淀粉115g
《黄油牛奶曲奇饼干》做法步骤
1
黄油软化后加入细砂糖,充分搅拌2
黄油砂糖打到颜色发白ː̗̀(ꙨꙨ)ː̖́3
加入鸡蛋,搅拌均匀。因为家里是本地土鸡蛋,个头比较小,所以我加了两个~如果是个头比较大的鸡蛋,加一只也是够的(..›ᴗ‹..)4
继续加入混合粉(玉米淀粉+小麦粉+奶粉)搅拌成团5
分摘成小团₍₍(ง˙ω˙)ว⁾⁾6
用叉子压出纹路7
用叉子压出纹路8
不用叉子的话,用任何细条状物都可以画押出简单的纹路,然后放入烤箱烘烤.烤箱170摄氏度预热,烤20-35分钟(根据原料的分量设定)经典黄油曲奇饼干
1.黄油切成小块,室温使其软化
2.用打蛋器搅打至顺滑
3.加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大
4.分3次加入打散的鸡蛋液(每次都要搅打至蛋液和黄油完全融合后再加下一次)
5.筛入低筋面粉
6.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可,不要过度搅拌
7.将裱花嘴装入裱花袋
8.将面糊装入裱花袋
9.用裱花嘴最烤盘上挤出花纹,放入已预热的烤箱烘焙
如何自制黄油红枣曲奇饼干之图解做法
红枣是一种不可多得的集健康,美容,滋补与一身的食品。红枣生吃甜脆可口,煮熟后鲜美甘甜。我家的那位就问我什么时候做款专属的红枣饼干给她。今天刚好她的友人来访,指名要吃我做的饼干。正好趁机做了这款红枣曲奇,红枣经过烘烤之后变得更加香脆甘甜,她们偿过之后都赞不绝口。一款又美味又健康的饼干,爱美的女生可以收啦
黄油红枣曲奇饼干的主料:低粉(100克)红枣(50克)鸡蛋(75克)
黄油红枣曲奇饼干的调料:糖粉(35克)黄油(75克)
做黄油红枣曲奇饼干所需厨具:电烤箱
黄油红枣曲奇饼干的做法步骤
1.红枣洗干净控干水份切碎备用
2.黄油室温切片软化后和糖粉混合打发
3.鸡蛋加入打发后的黄油中搅拌均匀
4.低粉过筛过和3一起混合搅拌均匀后再加入切碎的红枣搅拌均匀
5.搅拌好的面团用保鲜膜包好整形后放冰箱冷冻1小时
6.冷冻好的面团切片入烤盘。烤箱预热至175摄氏度,中层175摄氏度烤20分钟即可
小窍门:1、冬天温度低,黄油在室温下很难软化,可以隔水加热黄油软化得比较好快点2、红枣本身比较甜,糖粉可以适量减少一些。3、整形好的面团冷冻的时间越长越好,切片时不容易变形和碎4、如果把白砂糖换成红糖口感会更好。
黄油曲奇饼做法
【材料:】
无盐黄油:120克糖粉:100克海盐:3.5克鸡蛋:80克葡萄籽油:30克
低筋麵粉:187克杏仁粉:50克子母奶粉:20克小苏打:1克
【作法:】
1:黄油室温软化加入盐跟过筛的糖粉先用刮刀拌匀然后用打蛋器打至发白膨鬆
2:分次加入全蛋液每一次都要打至完全融合再加下一次
3:加入葡萄籽油打均匀
4:分次加入过筛的粉类以及小苏打用刮刀快速切拌均匀切记不要搅拌太久
5:装入裱花袋中挤出喜欢的花型
6:放入已预热的烤箱里上层170烘烤15~20分鐘
酥掉渣的黄油曲奇饼干做法
黄油,曲奇饼干
主料:低粉130g,黄油120g,细砂糖40g,盐1g,香草精1g,蛋黄1个
微波炉黄油曲奇饼干的做法
这款曲奇是我参照Tinrry做的,稍稍做了一下改动,原方是50g细砂糖,个人觉得太甜,改成了40g,如果你喜欢甜食的话就用50g的量
酥掉渣的黄油曲奇饼干做法带图步骤
1.备齐食材
2.黄油软化成膏状后加入盐,香草精,微微打发,然后分两次加入细砂糖拌匀即可,蛋黄也是分两次加入,拌匀即可(注意,一定是蛋黄,不要蛋清,这是曲奇酥松的关键)
3.分两次筛入低粉,切拌均匀,看不到干粉即可,不要过度搅拌
4.将拌好的面糊抹开,检查一下是否有未拌匀的,若有继续切拌
5.将面糊放入裱花袋,就可以开始挤曲奇了(挤好的曲奇花我忘记拍啦
6.烤箱150度预热10分钟,上下火150度烤30钟左右(具体根据自己烤箱条节)
小贴士
1.黄油一定要软化成膏状再使用,否则面糊会比较硬,很容易挤破一次性裱花袋2.黄油加白砂糖,蛋黄搅拌时一定不要过度打发,拌匀即可,否则烤好后纹路会不清晰3.加入面粉拌匀时动作要轻柔,最好采用切拌的方法,以免面糊起筋,否则烘烤时曲奇膨胀延展,同样会使曲奇纹路不清晰
黄油曲奇饼干的制作方法
小编为你分享黄油曲奇饼干的制作方法
主料:低筋面粉150g,黄油100g,白糖20g,糖粉50g,鸡蛋1个
步骤:
1.所有准备材料
2.黄油室温软化
3.用手动打蛋器打至顺滑
4.加入白糖和糖粉打到颜色浅白
5.鸡蛋打进容器里打散
6.分三次加入鸡蛋到黄油里打至体积膨大
7.筛入低筋面粉用刮刀拌匀
8.将面糊装入裱花袋
9.在不粘烤盘上挤出自己喜欢的花纹
10.190度提前预热烤箱,上下火中层,放进烤盘中层烤18分钟即可
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