《【杏仁棒】嘎嘣儿脆的无油小零嘴儿》主料明细
低筋面粉85g鸡蛋液50g杏仁粉20g杏仁片30g
《【杏仁棒】嘎嘣儿脆的无油小零嘴儿》调料明细
糖粉40g泡打粉1g
《【杏仁棒】嘎嘣儿脆的无油小零嘴儿》做法步骤
1
备好所需食材；WWw.Hp299.CoM2
鸡蛋液与糖粉混合，用手动打蛋器搅打至全部混合；3
筛入低筋面粉，杏仁粉和泡打粉；4
加入杏仁片，拌合成面团；5
拌合好的面团用保鲜膜包裹好，擀成约0.3cm厚；6
放入冰箱冷冻25-30分钟，取出切条状，整齐码放在烤盘上；扩展阅读
纽扣饼干（重阳节零嘴儿）
《纽扣饼干（重阳节零嘴儿）》主料明细
黄油40g面粉110g蛋液25g牙签or意面
《纽扣饼干（重阳节零嘴儿）》调料明细
糖粉40g泡打粉1g盐1g
《纽扣饼干（重阳节零嘴儿）》做法步骤
1
黄油加糖粉，盐，隔水融化，并打发。2
加入鸡蛋液后搅拌均匀，筛入面粉，泡打粉3
揉成面团，放置5分钟4
用大裱花嘴的背面，在杆好的面饼上切割出元片。5
摆放在烤盘后，用小裱花嘴背面再扣一圈印6
再用牙签或意面点出孔7
烤箱170度，烤15分钟即可。8
可爱的纽扣饼干，桨桨桨～必备小零嘴儿-----咸趣小饼#长帝烘焙节华东赛区#
《必备小零嘴儿-----咸趣小饼#长帝烘焙节华东赛区#》主料明细
低粉100g黑芝麻1.5大勺水2大勺
《必备小零嘴儿-----咸趣小饼#长帝烘焙节华东赛区#》调料明细
盐1/4小勺色拉油2大勺
《必备小零嘴儿-----咸趣小饼#长帝烘焙节华东赛区#》做法步骤
1
把低粉，盐和黑芝麻称量完成放入一个容器中2
加色拉油，搅拌成颗粒状3
慢慢加水，是原料充分混合4
混合原料成团，静置15分钟。5
把静置好的面团铺在油布或油纸上，擀成4mm的面片，用刮刀压出边长3cm左右的小方格。6
170度烘烤20-25分钟，饼干变硬略微上色即可。7
取出烤盘，冷却后将饼干沿着刮刀压出的痕迹把粘连在一起的饼干掰成小块。1炉2味☆小零嘴脆脆【饼饼棒】
《1炉2味☆小零嘴脆脆【饼饼棒】》主料明细
1号，鸡蛋半只1号，白糖10g1号，番茄沙司20g1号，胡椒粉1g1号，低粉90g1号，黄油20g2号，鸡蛋半只2号，白糖20g2号，炼乳4g2号，胡萝卜20g2号，低粉90g2号，黄油20g
《1炉2味☆小零嘴脆脆【饼饼棒】》调料明细
《1炉2味☆小零嘴脆脆【饼饼棒】》做法步骤
1
食材合照一张2
先把食材（1）里的黄油软化，加入（1）里的的白糖，番茄酱，蛋液等3
把（1）面粉倒入，混合，揉捏至光滑4
包张保鲜膜，面团醒一下，接着做第二个面团5
照例是先软化（2）的黄油，加入白糖，炼乳，蛋液6
倒入（2）的低粉，还有胡萝卜碎，揉捏至光滑的面团7
两个醒着的面团8
取出一个面团，擀成长方形（长度自己控制），用刀切切切，一条条约7mm宽。第二个面团也是同样的操作。9
把条条们码到烤盘上（可以把两头扭一扭，变成麻花状）10
烤箱预热，160度烤20分钟，注意查看饼干颜色，过深的话会烤糊哦11
Ok！时间到，一炉烤出两种口味的小食(^з^)营养小零嘴——黑芝麻脆饼
《营养小零嘴——黑芝麻脆饼》主料明细
黄油40g鸡蛋清2小勺牛奶2小勺低筋面粉110g黑芝麻10g
《营养小零嘴——黑芝麻脆饼》调料明细
糖粉50g盐1/8小勺泡打粉1/2小勺香草精几滴
《营养小零嘴——黑芝麻脆饼》做法步骤
1
准备好材料2
黄油软化后搅打至光滑3
加入糖粉拌匀，使糖粉和黄油融合，再加入盐拌匀4
分两次加入打散的鸡蛋，一定要使黄油跟鸡蛋充分混合，然后再分次加入牛奶，主要也是要充分拌匀，主意油水分离5
加入香草精，此时拌匀后的黄油糊应该呈光滑、细腻、体积略膨胀的状态6
筛入低粉跟泡打粉，黑芝麻7
用手揉成面团8
揉好的面团整成较为宽大的长方体，用油纸包起来放冰箱冷冻一个小时9
取出面团切成片10
整齐的摆放在烤盘上11
送入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤10~15分钟至表面均匀上色（使用长帝电烤箱CRDF30A制作，具体温度得看自家烤箱的实际温度哦）蛋黄小饼——零添加宝宝小零嘴
《蛋黄小饼——零添加宝宝小零嘴》主料明细
蛋黄3个全蛋1个低粉90g木糖醇30g
《蛋黄小饼——零添加宝宝小零嘴》调料明细
《蛋黄小饼——零添加宝宝小零嘴》做法步骤
1
简简单单的几样原材料。3个蛋黄和1个全蛋放到一个无水无油的盆里。2
用打蛋器将鸡蛋打散。3
然后放入三分之一的木糖醇，开始打发。由于全蛋打发比较慢也比较难一点，所以可以调高速档打。4
打至浓稠状态再加三分之一的木糖醇。5
打至有纹路之后加入剩下的木糖醇。6
将低粉过筛，然后加入打发好的鸡蛋液里。7
用刮刀快速搅拌到无干粉状态，注意搅拌手法，不要划圈圈，由底部向上搅拌，手法要快，以免消泡。8
准备一个宽口的杯子或者容器，将一次性裱花袋套上。再将搅拌好的面糊倒入容器内，口子越大越好倒！如果裱花袋够大的话用宝宝的空奶粉罐都可以，哈哈！9
面糊倒好后可以做准备工作了，将烤盘垫上油纸，如果是不粘的烤盘也可以不垫，垫油纸烤出来的饼干底部不平。我这个量做了一盘多，所以准备了两个烤盘，一盘烤好再烤第二盘的。烤箱170度预热10分钟。10
将裱花袋取出，下面剪一个口子，不要剪太小也不要剪太大，太小很难挤而且不能一气呵成，形状会不好看。太大的话，面糊一下子出来太多，会摊开很宽。然后小心挤出面糊，每一个不要挤太多，挤出来的直径大概1.5CM左右就可以了。因为这个面糊比较稀，挤出来之后它会慢慢散开。而且记住！！每两个之间一定要留足够宽的空间，不然会相互粘到一起，不成形了！！我这是第二盘的，第一盘的就出现了上面的情况，第二盘好多了。11
挤完后放入预热好的烤箱，170度烤15-20分钟，烤至边缘金黄就差不多了。烤的过程最好盯着以防烤过头。想要脆一点的可以久烤一点等上色再深点！12
放凉后用罐子装好，底部垫油纸，油纸下面放防潮剂。当天吃不完放冰箱冷藏，宝宝这两天的小零嘴有着落了！13
~颜色金黄，蛋味香浓，口感松软，宝宝很爱吃！14
欣赏。15
健康零食来一个！无油低糖无负担！~杏仁奶油可可饼干~酥香可口的小零嘴
《~杏仁奶油可可饼干~酥香可口的小零嘴》主料明细
可可面团：低筋面粉90g幼砂糖50g牛奶10g无盐黄油50g表面装饰：杏仁28颗杏仁奶油馅：杏仁粉45g幼砂糖30g无盐黄油30g全蛋液30g
《~杏仁奶油可可饼干~酥香可口的小零嘴》调料明细
可可粉10g盐0.5g香草精2g
《~杏仁奶油可可饼干~酥香可口的小零嘴》做法步骤
1
可可面团材料：可可粉10g、低筋面粉90g、幼砂糖50g、牛奶10g、盐0.5g、无盐黄油50g2
1、无盐黄油室温软化；3
2、倒入容器后用打蛋器搅匀；4
3、倒入幼砂糖及盐搅拌；5
4、添加牛奶搅匀；6
5、可可粉及低筋面粉混合后筛入；7
6、用橡皮刮刀搅拌成团，将搅拌后的面团用保鲜膜包好，静置片刻；8
8、将静置后的面团，用擀面杖擀成约6毫米的面片；9
9、用大小不一的两个心形饼干模具压出心形，10
10、将压好的心形面团排列到烤盘上；11
11、将做好的杏仁奶油馅放入裱花袋内；12
12、裱花袋剪小口挤入心形面团中央的空处；13
13、在上面点缀一颗杏仁；14
14、放入170度预热后的烤箱，上下烤模式，烘焙10分钟；15
15、烘焙结束后，用余温焖10分钟，取出后放凉密封保存。16
杏仁奶油馅材料：杏仁粉45g、幼砂糖30g、无盐黄油30g、全蛋液30g、香草精2g17
1、无盐黄油室温软化，倒入容器后用打蛋器，倒入幼砂糖搅拌；18
2、每次添加搅拌均匀后再添加下一次；19
3、直至倒入全部量的全蛋液；杏仁饼干棒～无油
《杏仁饼干棒～无油》主料明细
低粉70g鸡蛋2个杏仁碎
《杏仁饼干棒～无油》调料明细
糖50g
《杏仁饼干棒～无油》做法步骤
1
杏仁碎拿出来平铺烤盘上下火火100度12分钟。2
烤脆的杏仁晾凉3
蛋白蛋清分开称量好材料4
蛋白用四分之三的糖打发5
四分之一的糖用来打发蛋黄6
蛋黄液和打发的蛋白用刮刀翻拌均匀7
筛入低粉翻拌8
放入杏仁翻拌9
装入裱花袋10
烤箱预热，同时挤成条状。我垫铝箔了今天，用吸油纸垫着也好。11
上下火150度，35分钟。12
下边黄了，上面略深色即可拿出来晾凉13
一旦不烫了必须快速密封。这款饼干在出炉后十几分钟内很容易受潮。马上密封好可保存一个多星期都松脆不变质。好吃又好做的零嘴---杏仁饼干的做法
杏仁饼干，饼干
主料:低筋面粉80g,杏仁粉40g,糖粉35g
辅料:动物黄油60g,蛋液15g
轻轻咬一口，浓浓的杏仁味在口水蔓延开来，闭上眼睛，回味这美妙的滋味~
好吃又好做的零嘴，杏仁饼干的做法步骤
1.1.黄油软化，加入糖粉打至顺滑。(图1)
2.2.加入蛋液搅拌均匀。(图2)
3.3.筛入低筋面粉。(图3)
4.4.加入杏仁粉，翻拌均匀。冷藏20分钟左右。(图4)
5.5.用保鲜膜将面团整形。(图5)
6.6.冷冻1小时左右，切5mm左右薄片。(图6)
7.7.烤箱预热，中层180度12分钟左右。(图7)
茶茶的心得：
杏仁粉是美国大杏仁粉哦，如果杏仁粉比较粗，可以用料理机打一下，不过打10秒即可，否则就出油了~
延伸阅读：杏仁饼干的做法
感谢您的阅读，希望《【杏仁棒】嘎嘣儿脆的无油小零嘴儿》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的无油无糖面包的做法专题！